2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04
Oggi puoi trovare qualsiasi prelibatezza di carne ben confezionata al supermercato. Ma se esternamente sembra appetitoso, il suo gusto è tutt' altro che previsto. E non puoi nemmeno parlare dell'alfabeto degli additivi dannosi. Quindi, il carbonato acquistato (maiale) non sarà mai paragonabile a quello fatto in casa! Vuoi coccolare la tua famiglia e decorare la tavola delle feste? Quindi vai a "cacciare" un buon pezzo di maiale. Quindi, la carne viene acquistata, cosa fare dopo, come cucinare il carbonato di maiale a casa? Vedi le ricette sotto.
Carbonato tenero di maiale
Un prodotto meraviglioso per panini mattutini sostanziosi, fragranti e deliziosi
una tazza di tè, caffè o uno spuntino nella natura.
E se tagli il carbonato di maiale a pezzi e prepari un'insalata (tutto in frigorifero farà come il resto degli ingredienti), allora non devi preoccuparti di una cena leggera e gustosa. Per la preparazione del suddetto prodotto, solo un pezzo di carne dalombo, il resto dei componenti è sempre in casa. Iniziamo a cucinare:
1. Metti la carne in una padella profonda (meglio se in ghisa) con il lato grasso rivolto verso l' alto.
2. Mescolare un cucchiaino di pepe macinato, zucchero, sale, strofinare sulla parte superiore del pezzo.
3. Condire la carne grattugiata in modo uniforme con l'olio.
4. Accendete il fuoco al massimo, mettete la padella, versate mezzo bicchiere di salamoia di pomodoro.
5. Chiudere il coperchio, far bollire, continuare a scaldare per 10-15 minuti.
6. Capovolgere il carbonato di maiale, coprire di nuovo la padella con un coperchio, cuocere per altri 15 - 20 minuti a fuoco alto.
7. Prontezza a controllare con uno stuzzicadenti: il succo che fuoriesce deve essere trasparente e solo leggermente rosato. Altrimenti, puoi asciugare facilmente.
Carbonato di maiale al forno
Questo prodotto è molto profumato, gustoso, farcito con aglio e privo di sostanze chimiche nocive. Prepararsi è molto semplice: non avrai il tempo di stancarti, ma guadagnerai lodi e gratitudine dalla tua famiglia! Quindi, prendi un foglio di alluminio, un pezzo di maiale adatto, una piccola testa d'aglio e inizia a cucinare:
1. Lavare e asciugare la carne preparata.
2. Fare delle fessure con un coltello affilato, mettere uno spicchio d'aglio in ciascuna.
3. Macinare i grani di pepe nero, salare e strofinare su un pezzo di maiale.
4. Prendi un grande pezzo di carta stagnola, "imballa" con cura la carne senza lacrime, avvolgi le estremità della carta stagnola.
5. Trasferire la confezione su una teglia, cuocere a una temperatura di poco inferiore a 200 gradi a fuoco basso. Dopo circa un paio d'ore, il piatto sarà pronto. Lascia raffreddare la carne e poi mettila in frigo per una notte. Al mattino puoi cucinare deliziosi panini. Guarnire con rametti di prezzemolo fresco e pomodoro a cubetti. Buon appetito!
Costoletta di maiale con pancetta e verdure
Questo piatto può essere preparato non solo in un unico pezzo, ma anche tagliato a medaglioni.
Fai scorta:
- un chilo di carbonato,
- un paio di pomodori,
- un paio di melanzane,
- 100 g di pancetta affumicata,
- un paio di bicchieri di vino rosso (secco),
- un mazzetto di basilico,
- olio per friggere e un paio di cucchiai di burro per la salsa.
Inizia a cucinare:
1. Tagliate il carbonato a medaglioni, avvolgeteli nelle strisce di pancetta, fate rosolare da entrambi i lati, bagnate con il vino, fate bollire fino a quando la salsa non si sarà addensata. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro (un paio di cucchiai), mescolare fino a che liscio.
2. Tagliare le verdure a cubetti, farle appassire in padella, aggiungere il basilico un paio di minuti prima della fine della cottura, mescolare, portare a bollore e spegnere.
Servire come contorno con carboidrati fritti.
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