Birra belga: varietà, prezzi, foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Vuoi andare nel paradiso della birra? In questo caso, devi andare in Belgio! In questo paese, un vero culto di questa bevanda schiumosa. È per i belgi ciò che il vino è per i francesi. Produce più di 600 tipi di birra in una varietà di stili. Allo stesso tempo, ogni birra belga, le cui varietà sono descritte in questo articolo, ha un gusto unico ed è unica a modo suo.

La Germania, rispetto al Belgio, ha più birrifici, gli stessi cechi bevono più litri a persona all'anno, mentre l'amore secolare degli abitanti del Belgio per l'arte della birra è multiforme e profondo, come la cultura e cucina nazionale, costumi radicati, che per altri possono sembrare sorprendenti e strani.

È difficile spiegare perché una cultura così festosa e diversificata si sia sviluppata qui. Probabilmente, la ragione di ciò era l'acqua sporca del Medioevo, al posto della quale spesso veniva bevuta questa bevanda della produzione della chiesa. le abbazie hanno contribuitola diffusione dei metodi artigianali, della purezza e della località del prodotto, diventati concetti di moda nel mondo alimentare di oggi.

Il piccolo Belgio è una terra di regioni, ognuna orgogliosa della propria identità. Qui vengono apprezzati il gusto, lo stile e le ricette speciali della birra belga. La ricerca approfondita di tutta la sua diversità è il lavoro di una vita, ma ora esamineremo le varietà più popolari.

Floris Kriek (birra alla ciliegia belga)

Birra esotica alla ciliegia, rinfrescante, leggera, ad alta fermentazione che ha l'aroma delle ciliegie appena colte. È moderatamente dolce, con una leggera amarezza nel retrogusto. Questa birra alla ciliegia belga è prodotta con acqua, luppolo, frumento e m alto d'orzo. Il succo di ciliegia fresca viene aggiunto alla bevanda finita.

Questa birra ha il 30% di succo. Si consuma leggermente fresco, come i suoi omologhi fruttati Huyghe Belgian Floris, senza il rischio di ubriacarsi per la bassa gradazione alcolica (3,6%). Il pericolo sta nell'uso eccessivo di questa fantastica bevanda, dal momento che il suo gusto è in re altà indescrivibile e richiede frequenti ripetizioni. Il costo di un bicchiere di bevanda è di circa 180 rubli.

Trappiste (birra trappista)

6 degli 8 birrifici trappisti si trovano in Belgio. Westmalle, una fabbrica di birra trappista, produsse la sua prima bevanda nel 1836. Trappiste è una ricerca costante di purezza, tradizione e qualità. Questa birra belga è prodotta in piccole quantità nei monasteri, che dàlui esclusività.

È interessante notare che ci sono sei abbazie di produzione di birra esistenti in tutto il paese, ognuna delle quali rappresenta una località diversa. Quindi, Achel si trova in una zona verde e pianeggiante vicino al confine con l'Olanda. Chime è vicino al confine francese tra le foreste; Orval - lontano a sud; Rochefort - vicino alle colline e ai boschi delle Ardenne; Westmalle - a est, vicino allo stato un tempo potente di Anversa; Westvleteren si trova vicino al Mare del Nord.

Il costo di un bicchiere di questa birra è di circa 250 rubli.

Lambic (lambic)

Lambik è una birra tradizionale prodotta a Pajottenland, vicino a Bruxelles. Questa birra belga è prodotta dalla fermentazione naturale con lievito selvatico. Questo lo rende secco, come il sidro o il vino, con un sapore leggermente amaro e acido. La bevanda viene invecchiata per tre anni in botti di sherry o porto.

I Lambic sono molto spesso zuccherati o mescolati. Sono prodotti in una varietà di stili, alcuni dei quali solo di recente sono stati riconosciuti da un pubblico internazionale. Il costo di una bottiglia da 0,5 litri è di 180 rubli.

Abbazia

Il Belgio deve la formazione della cultura della birra ai monaci, la maggior parte dei quali è arrivata nel paese come profughi durante la Rivoluzione francese, quando sono scoppiate violente rivolte anti-chiesa. La birra d'abbazia belga può essere utilizzata come marchio, oltre che come collegamento a questo evento storico, durante la produzionebevanda certificata è associata proprio ai monasteri. Alcune delle sue varietà portano ancora oggi i nomi di famose abbazie.

Sia le marche di birra Abbey che Trappist includono diversi tipi di bevande contemporaneamente, che differiscono per composizione e forza, ad esempio i classici tipi di Dubbel, Tripel ed Enkels, che riflettevano la Santissima Trinità, e presentavano anche la vera forza della bevanda. Alcuni birrai oggi producono Quadrupel, una birra particolarmente forte. Un bicchiere costa circa 100 rubli.

Golden Ale (gold o pale ale)

Questa birra belga può essere ricca e forte, con una tonalità dorata, oltre che più chiara per forza e tonalità. Le Golden Ale non sono molto luppolate, né sono aromatizzate con spezie. Nella loro preparazione viene spesso utilizzato il m alto Pilsner.

Va notato che la birra Duvel è un esempio di Golden ale belga. A proposito, immagini diaboliche possono essere rintracciate in tutti i tipi di birre d'oro. Sono adorati dagli stessi belgi, in Vallonia li troverai ovunque. Il costo di un bicchiere è di circa 300 rubli.

Birra bianca belga

Questa birra è quasi scomparsa negli anni '70, quando un giovane agricoltore intraprendente iniziò a far rivivere le tradizioni locali.

I birrai belgi spesso aggiungono spezie alla loro birra, il coriandolo è il più popolare. Questo è un ricordo del tempo in cui la bevanda veniva prodotta senza luppolo, condendola con una miscela di diverse spezie ed erbe aromatiche. Birra bianca debolemolto rinfrescante, soprattutto in estate. Il prezzo medio di un bicchiere di tale bevanda è di 130 rubli.

Red Ale

Questo è il vero orgoglio delle Fiandre Occidentali. Quando lo fanno, usano uno speciale m alto scuro che gli conferisce una sfumatura rossa. Allo stesso tempo, per migliorarne la qualità, la birra giovane viene miscelata con quella già invecchiata.

Questa birra ha un sapore leggermente acidulo. Viene preparato mediante fermentazione naturale, mentre invecchia in botti di rovere per un massimo di 2 anni. Di solito gli assaggiatori rivelano note fruttate leggermente amare e ricche. È interessante notare che la birra rossa ha un sapore più simile al vino. Una bottiglia di questa birra ti costerà 150 rubli.

Brown Ale

Le Fiandre Occidentali, come abbiamo già appreso, sono famose per la sua birra rossa. Ma la sua vicina dell'est è marrone.

Oud Bruin è una miscela di birre invecchiate e giovani. Ha un gusto simile al lambic. Molte varietà di questa bevanda sono ammorbidite e ravvivate dall'aggiunta di aromi di frutta. Una bottiglia di questa birra ti costerà in media 280 rubli.

Saison (birra di stagione)

Durante i freddi e umidi mesi invernali, gli agricoltori della lontana Vallonia hanno installato i loro bollitori per preparare una birra che non sia troppo forte e rinfrescante.

A volte viene bollito con spezie e anche con grano. La forza di una tale bevanda non è inferiore al 5%. La birra di stagione costa in media 190 rubli.

Robusto

Dimentica la semplice Guinness! La birra Belgian Stout è più forte, più complessa e meno dolce. Guinness, il gigante delle bevande, ha persino rilasciato una versione della sua Stout da vendere a un intenditore di birra belga.

Gueuze è un lambic rifermentato in bottiglia che è stato affinato e invecchiato per vent'anni. Faro ("Faro") - una versione meno forte con zucchero. La birra belga Kriek ("Scream") nella sua composizione ha amarene, che conferiscono alla bevanda un sapore aspro e secco. I lambic alla frutta sono molto popolari oggi in molti paesi, anche se molti di loro non sono autentici lambic.

Il prezzo di un bicchiere di tale birra è di 300 rubli.

E questo è solo l'inizio, solo una breve introduzione alle birre locali più popolari. Anche se ci sono molte altre caratteristiche sorprendenti. Ad esempio, ogni birraio ha bicchieri speciali realizzati per la propria marca di birra. Interessante anche la scienza e l'arte di servire la birra a vari piatti nazionali.

L'unica cosa che resta da fare è andare in questo fantastico piccolo paese e fare un vero tour gastronomico mentre provi tutti i tipi di birre belghe!