2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cosa c'è di più piacevole di una serata in buona compagnia? Conversazioni sincere, piatti deliziosi e, naturalmente, una tazza di schiuma. Scuro e leggero, forte e leggero, ale e lager, con note amare e fruttate. Tra i molti tipi di bevanda preferita da molti, la birra alla ciliegia kriek merita un'attenzione speciale. Questa varietà risale a tempi antichi, ma fino ad oggi non perde popolarità, perché il suo gusto unico, l'aroma squisito e la tonalità insolita possono far girare la testa … in tutti i sensi.
Ciliegia inebriante e altro
Cos'è "Urlo"? Questa è una birra di frumento a fermentazione spontanea, birra di frutta lambic. La bevanda è composta da ingredienti naturali: frumento non m altato, m alto pils, luppolo e ciliegie. Altri frutti di bosco, frutta e persino noci possono essere usati come integratori.
A seconda della ricetta, la forza dell'urlo è del 3,5-8%, il che lo rende ideale sia per gli intenditori di alcol debole che per coloro che preferiscono il "caldo".
Scintilla in un bicchiere
Oltre alle sorprendenti caratteristiche gustative (la combinazione di una "base" fruttata con una leggera, ma cosìacidità riconoscibile), la birra Kriek ha un colore estremamente attraente (rosso con riflessi rubino) e un profumo delizioso e delicato, in cui predominano i toni di frutta e bacche, mentre il luppolo e il m alto sfumano sullo sfondo, sfumando delicatamente lo sfondo principale.
La ricetta tradizionale per la produzione della birra prevede la macerazione di tredici chilogrammi di acini selezionati in un lambic aperto per diversi mesi, al termine dei quali la ciliegia perde zucchero. Dopo aver estratto i frutti, cento litri della bevanda ottenuta vengono sottoposti a filtrazione e miscelazione. A proposito, all'uscita dal laboratorio, il prodotto è eccessivamente acido e le procedure successive consentono di ottenere un gusto morbido e delicato inerente alla birra alla ciliegia kriek.
Gusto senza barare
Se non hai ancora provato la birra Kriek, è tempo di conoscere questa meravigliosa bevanda. Quando scegli un paio di bottiglie di cherry ale, segui le semplici regole: acquista con cura. "Scream" è prodotto in Belgio, quindi dovresti acquistarlo in punti vendita affidabili che dispongono dei certificati necessari. Negozi di liquori specializzati e grandi catene di negozi, che apprezzano la loro reputazione, offrono prodotti di marca, il cui uso non causerà danni.
Va notato che la Timmermans Kriek Lambicus, la birra più famosa del momento, è venduta in tutto il mondo, quindi molto probabilmente la tua conoscenza del marchio inizierà con essa.
Fai attenzione anche all'aspetto del prodotto. La presenza di sedimenti indica, se non che la birra è un falso, almenoindica il mancato rispetto delle regole di conservazione, violazioni della temperatura. Dopo aver assaggiato una bevanda del genere, puoi (nel peggiore dei casi) finire in un letto d'ospedale.
Guarda il contenitore. La birra d'autore Creek è confezionata invariabilmente di alta qualità e presentabile. Dopo aver studiato l'intero lotto di merce, non troverai bottiglie con un'etichetta di vetro strappata o mal incollata con "striature" e scheggiature, iscrizioni e immagini "sfocate".
Questi piccoli trucchi ti permetteranno di acquistare una bevanda autentica, sicura da bere e davvero gustosa.
Servire con destrezza
Come qualsiasi altro prodotto, la birra alla ciliegia Kriek richiede un servizio adeguato - solo in questo caso il bouquet unico della bevanda sarà completamente rivelato. Può essere consumato sia freddo a 5-7°C, sia tiepido, con spezie. Nel primo caso, la birra ti rinfrescherà nella calura estiva, nel secondo caso, ti riscalderà nel freddo dell'inverno. Un contenitore in vetro trasparente ti darà la possibilità di assaporare non solo il gusto, ma anche il colore del lambic, giocando con tante sfaccettature.
Per la birra si consigliano macedonie e dessert leggeri, ma gli snack tradizionali alla "birra" (patatine fritte, pesce, crostini di pane, noci salate) non funzioneranno. Kriek è ideale anche come bevanda "indipendente": il suo gusto insolito non ha bisogno di essere integrato.
Dall'antichità alla tua tavola
Fatto interessante: già nel I secolo dC i romani bevevano birra ottenuta per fermentazione spontanea, che include il lambic. La bevanda alla ciliegia iniziò a essere preparata nel comune di Schaarbeek - questa pianta è coltivata lìfino ad oggi. La parola "lambic" è entrata in uso nel XVI secolo - questo è il periodo in cui risale la sua prima menzione scritta.
Quindi, qualsiasi intenditore moderno può affermare con sicurezza che l'amore per la birra ci è venuto da lontani antenati "per eredità". Antiche ricette, integrate dalle più recenti tecnologie di produzione della birra, hanno permesso di raggiungere le qualità gustative che l'hanno resa così popolare.
E se gli antichi romani si divertivano a bere birra, perché non concedersi un bicchiere di birra alla ciliegia Krik e noi?
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