"Pollo a calci" - un'insalata per tutte le occasioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

"Kicked Chicken" è un'insalata che non solo ha il nome originale, ma si vanta anche del suo ottimo gusto. Questo piatto è prezioso perché gli ingredienti in esso contenuti possono essere trovati nella cucina di qualsiasi casalinga. Ma c'è ancora una piccola sfumatura che molti, avendo iniziato a cucinare, dimenticano. Ma è stato grazie a lui che l'insalata "Dazed Chicken" ha ottenuto il suo nome ambiguo. Ma ne parleremo più avanti. Nel frattempo, scopriamo ancora quali prodotti sono inclusi nel piatto.

Pollo

Il primo e principale ingrediente è, ovviamente, il pollo. È lei che presenteremo "al ronzio". Per un'insalata, è meglio prendere la polpa e nient' altro che un seno è adatto a questo. Puoi usare altre parti del pollo, ma poi preparati al fatto che devi armeggiare con le ossa, sbucciandole la carne. Il pollo può essere preso sia affumicato che bollito.

Non ci sono domande sulla carne affumicata: l'hai comprata, taglia la carne a pezzi e inizi a cucinare. Ma quello bollito deve essere affrontato con particolare attenzione. In primo luogo, è meglio far bollire in anticipo in modo che abbia il tempo di raffreddarsi e di rilasciare l'acqua in eccesso. In secondo luogo, il brodo in cui viene lessato il pollo va salato alla fine, quindila carne manterrà succosità e gusto. E in terzo luogo, non esagerare. Dal momento che l'insalata è condita con maionese, qui non è assolutamente necessario sale extra.

Quindi, il pollo è pronto. A proposito, per un'insalata normale ci vorranno circa 300-450 grammi. Questo è un seno grande o un paio di gambe. A proposito, meglio friggere il pollo bollito, già tagliato a fette, in una padella praticamente asciutta fino a doratura: sarà più gustoso.

Pane

Il secondo ingrediente richiesto dalla ricetta dell'insalata di pollo alta è il pane. Ma non qualsiasi, ma bianco. Anche la sua scelta dovrebbe essere affrontata con attenzione, perché il suo gusto dipenderà dalla qualità dei pezzi di pane nell'insalata.

Non prendere un panino molto fresco, sarà tagliato male o si sbriciolerà. E poiché friggeremo il pane, dobbiamo tagliarlo a cubetti perfettamente uniformi. È improbabile che funzioni con i dolci freschi. Pertanto, è meglio prendere la pagnotta più ordinaria, magari anche ieri, o meglio ancora - una lunga baguette.

Devi tagliare il pane con un coltello affilato con una lama sottile. Vedrai: lavorare con uno strumento del genere è un vero piacere! Quindi, tagliamo metà della baguette o della pagnotta a cubetti puliti, quindi friggiamo in una padella calda con una quantità minima di olio. Il colore finale dovrebbe essere dorato. A proposito, puoi preparare un panino per l'insalata "Kicked Chicken" nel forno e persino nel microonde, asciugandolo leggermente nella modalità desiderata. L'importante è non perdere tempo e non fare carboni al posto dei cracker.

Cos' altro?

Il resto dei prodotti di cui abbiamo bisogno sono pomodori, uova, maionese. Bastano tre pezzi di pomodori maturi. Fare attenzione che le verdure non siano troppo mature. In questo caso, lasceranno andare il succo e inumidiranno troppo il piatto, cosa che, oh, come non piace al "Pollo Dazed"! L'insalata deve essere perfetta.

I pomodori vanno tagliati con lo stesso coltello del pane, cioè molto affilato. Prima di iniziare ad affettare il resto dei prodotti, pensiamo alla cottura delle uova. Hanno bisogno di essere bolliti. Ed è consigliabile farlo in anticipo in modo che abbiano il tempo di raffreddarsi. Ricordi il semplice segreto? Raffreddiamo le uova sotto l'acqua fredda, quindi non daranno problemi durante la pulizia. Tagliateli e pomodori a cubetti e, senza mescolare, teneteli da parte.

Segreto principale

Tutti gli ingredienti sembrano essere elencati: pollo, pomodori, uova, pane bianco, maionese… Cosa hai dimenticato? Qual è questo misterioso prodotto che ha dato il nome a Chicken High, un'insalata fondamentalmente senza pretese?

Sveliamo un segreto: è un papavero. Sì, sì, è lui. Certo, ora ci sono molte confezioni diverse con semi di papavero dolci in vendita, è ampiamente utilizzato nella preparazione di torte, panini, pasticcini e, come hai già capito, insalate. Bene, ora non è difficile indovinare perché il nostro pollo era alto. Per vivere appieno il gusto dell'insalata, è meglio prendere più semi di papavero. Lo spargeremo sullo strato superiore, ma si mescolerà comunque nel piatto.

Insalata di pollo con la testa:ricetta

Ora che tutti i prodotti sono pronti, si può procedere direttamente alla formazione dell'insalata. È disposto a strati. Inoltre, questo può essere fatto sia in un'insalatiera profonda che su un piatto piatto: la scelta rimane sempre alla padrona di casa. Il primo strato (inferiore) dispone il pollo, tagliato a cubetti (se è bollito - fritto fino a doratura). Lubrificare un po' con la maionese e, ancora meglio, ricavarne una maglia sottile.

Lo strato successivo sono i pomodori, anch'essi con una maglia di maionese. Adagiare sopra le uova delicatamente. Non possono essere lubrificati, ma immediatamente cosparsi di crostini, cioè cubetti fritti di una pagnotta. A proposito, invece dei crostini fatti in casa, alcuni suggeriscono di usare crostini acquistati in negozio come Kompashek. Dipende da te, ma i cracker di un pacchetto potrebbero essere troppo stantii, il che influirà negativamente sulla qualità del piatto. Quindi, versare l'ultimo strato con la maionese e cospargere densamente di semi di papavero. High Chicken è un'insalata che sorprenderà tutti. Ed è pronto!

Un piccolo segreto

A proposito, se decidi di formare un'insalata su un piatto piano, puoi farlo benissimo. Per fare questo, hai bisogno di una forma rotonda speciale senza fondo, attraverso la quale stenderemo gli ingredienti. Quindi, rimuovendo con cura la forma, otteniamo un'insalata in cui saranno visibili tutti gli strati. Se ci sono piccoli anelli, il "Pollo Dazed" può essere servito in porzioni. Decoriamo l'insalata con verdure e pomodorini.