Deliziosa casseruola di patate: ricette, caratteristiche di cottura e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La casseruola di patate è un piatto sostanzioso che piacerà a grandi e piccini. Non è difficile prepararlo, la maggior parte degli ingredienti sono a portata di mano ogni giorno per qualsiasi casalinga. Inoltre, ci sono un gran numero delle sue opzioni nell'arsenale culinario, quindi ogni volta puoi cucinarlo in qualche modo in un modo nuovo. Credetemi, il doppio del piacere è garantito: prima rimarrete sorpresi di quanto sia facile preparare questa casseruola, e poi sarete conquistati dal gusto di questo piatto.

Il metodo di cottura classico

La casseruola di patate secondo questa ricetta viene preparata non solo semplicemente, ma anche molto rapidamente, viene anche chiamata casseruola veloce. Questo piatto si basa su due ingredienti chiave: patate lesse e carne. Se lo si desidera, al posto della carne, si può usare, ad esempio, la salsiccia, ma la maggior parte è convinta che con essa funzioneràLa casseruola di patate più deliziosa. Se prendi patate già bollite, un piatto del genere viene preparato molto rapidamente. Se necessario, puoi aggiungere ai componenti principali anche cavolfiore o altre verdure, che decoreranno e diversificheranno il gusto della casseruola di patate.

Per quattro porzioni della casseruola dovrai prendere:

• 400 grammi di patate;
• 300 grammi di petto di tacchino (la carne può essere diversa, ma è con il petto di tacchino che otterrai la casseruola più tenera e deliziosa);
• 3 uova;
• 2 cucchiai di maionese a basso contenuto di grassi;
• spezie - a piacere.

Secondo questa ricetta, chiunque, anche un cuoco alle prime armi, dovrebbe prendere una casseruola di patate. Soprattutto se prepari in anticipo la maggior parte degli ingredienti di cui avrai bisogno durante il processo di cottura.

Le patate devono essere bollite con la buccia. In genere, questo richiede circa mezz'ora. Vale la pena bollire anche il petto di tacchino. Questo viene fatto in acqua leggermente salata per circa mezz'ora. Dopo che la carne si è raffreddata, deve essere tagliata a cubetti. Con lo stesso principio, tagliamo le patate, che prima sbucciamo.

Insieme al petto, friggetelo in una padella in olio vegetale caldo fino a quando appare una deliziosa croccantezza. Questo dovrebbe dare alla tua casseruola una croccantezza in più che gli ospiti e la famiglia apprezzeranno.

In un contenitore separato, sbatti l'uovo, aggiungi la maionese, che può essere sostituita con panna acida se sei a favore di uno stile di vita sano. Aggiuntapepare e non dimenticare le altre spezie che più ti piacciono, mescola bene il piatto.

Come dovrebbe essere secondo la ricetta dello sformato di carne con patate al forno, adagiare con cura le patate fritte e il tacchino in una teglia. Versare il tutto con il composto di uova e maionese. Solo dopo lo mandiamo al forno. Secondo la ricetta della casseruola di patate, dovrebbe trascorrere fino a mezz'ora lì a una temperatura di 180 gradi. È meglio monitorarlo attentamente e, se necessario, rimuoverlo prima di questo periodo. Si noti che quando le uova sono cotte, apparirà una caratteristica crosta rossiccia. Ciò significa che il pasto è pronto. Sfornate e fate raffreddare un po'. Ora sai come fare lo sformato di patate.

Casseruola di pesce

La casseruola di pesce con patate viene solitamente cotta in una salsa speciale, grazie alla quale risulta sempre succosa e molto profumata. Pertanto, se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con qualche piatto originale a una festa o semplicemente accontentare la tua famiglia a cena, assicurati di padroneggiare questa ricetta.

Di norma, non devi correre specificamente al negozio per i prodotti necessari per una casseruola di pesce con patate. La maggior parte delle famiglie ha sempre tutto ciò di cui ha bisogno nel frigorifero. Un altro vantaggio di questo piatto è che in re altà è un piatto caldo e un contorno insieme.

Per fare questa casseruola, usa:

• 600 grammi di filetto di pesce;
• un chilogrammo di patate;
• 2 lampadine;
• vetropanna acida;
• sale e spezie qb.

Nota che questa quantità di cibo è sufficiente per quattro porzioni di casseruole. Per cominciare, le patate vengono bollite in acqua salata. Il pesce deve essere scongelato e tagliato in porzioni. Assicurati di rimuovere le ossa in più, idealmente non dovrebbero rimanere affatto. Marinare il pesce nei condimenti preferiti, se necessario aggiungere il succo di limone e un po' di aceto. Tritare finemente la cipolla, tritare anche le verdure e aggiungerle al pesce in modo che si marino insieme.

Togliere le patate finite dalla padella, raffreddare e tagliare a cerchi di medie dimensioni. Disporre su una teglia, cospargere di sale e pepe. Lo strato successivo viene posato con pezzi di pesce insieme ai resti della marinata. Completate il tutto con abbondante panna acida. Se ti piace il piccante, a questo punto puoi pepare e salare di nuovo il piatto.

Cuocere in forno preriscaldato per circa 40 minuti. Se lo desideri, 10 minuti prima della completa preparazione, puoi mettere uno strato di formaggio grattugiato sopra per formare una crosta appetitosa, così la casseruola risulterà solo più gustosa.

Opzione con carne macinata

La ricetta della casseruola di patate e carne macinata piacerà a tutti gli amanti del cibo delizioso. Risulterà molto soddisfacente, una casseruola può essere servita per una famiglia invece di un pranzo o una cena completi. Una tale casseruola è adatta per un gruppo di amici numeroso e rumoroso. È importante servirlo ancora caldo in modo che il formaggio rimanga morbido. Ecco come ha un sapore migliore. Al centro di questa ricetta per la casseruola di patate e carne macinata -ingredienti economici e semplici che sono quasi sempre in cucina. In combinazione tra loro daranno un piatto originale e nutriente.

Per cuocere la casseruola di carne con patate e carne macinata al forno avrai bisogno di:

• 500 grammi di patate;
• 250 grammi di carne macinata;
• 100 grammi di cipolla;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• 100 grammi di panna acida;
• qualche cucchiaio di olio vegetale, che servirà per friggere;
• pepe nero macinato e sale qb.

Per preparare una casseruola con patate, carne macinata, formaggio al forno, prima scaldare l'olio vegetale in una padella, adagiarvi sopra la carne macinata e friggere per alcuni minuti a fuoco massimo.

Nel frattempo, lavate e mondate la cipolla, tritatela finemente e aggiungetela alla carne macinata in modo che anche un po' rosoli. Condite il tutto con pepe e sale e fate soffriggere ancora per qualche minuto. Pelare le patate, lavarle accuratamente e tagliarle a pezzetti. È meglio cuocere in anticipo una casseruola con carne macinata e patate al forno in modo da poter servire questo delizioso piatto già in tavola quando arrivano i tuoi ospiti.

Ungete una teglia resistente al calore con olio vegetale e stendete le fette di patate in uno strato denso. Questa sarà la base della futura casseruola con carne macinata e patate.

Ora puoi procedere al passaggio successivo. Per uno sformato di patate con carne macinata e formaggio, dividere la carne macinata precedentemente fritta in due parti approssimativamente uguali. Metterne uno sulle patate e distribuirlo su tutta la superficie. Su una grattugia grossa, grattugiare sodoformaggio e cospargere sulla carne macinata. Quindi versare gli ingredienti con la panna acida e stendere nuovamente uno strato di cerchi di patate. Aggiungi le spezie, non dimenticare il sale e il pepe nero. Solo dopo, spalmate tutta la carne macinata rimanente sulle patate. Spolverizzate ancora con il formaggio grattugiato e terminate con il resto della panna acida.

Secondo la ricetta, la casseruola di patate con carne macinata viene cotta in forno per 40 minuti. Il forno stesso deve essere preriscaldato a 190 gradi.

Casseruola di pollo

Nota dei fornelli: uno dei vantaggi del pollo in casseruola con patate cotte al forno è che puoi usare sia patate appena bollite per esso che gli avanzi di ieri dopo una cena abbondante o una vacanza. Nota che il pollo, ovviamente, può essere sostituito con un qualche tipo di carne o pesce, ma in questa ricetta considereremo la versione della casseruola di pollo.

Per sei porzioni di questo delizioso piatto avremo bisogno di:

• 0,5 chilogrammi di patate;
• 2 uova di gallina;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 150 grammi di formaggio;
• 0, 5 mazzi di aneto;
• oh, 5 mazzi di prezzemolo;
• 2 pomodori in salamoia;
• 2 zucchine in salamoia;
• 0,5 chilogrammi di filetto di pollo;
• burro - a piacere.

Il filetto di pollo deve essere accuratamente lavato e tagliato a pezzetti. Mettere una padella sul fuoco, scaldare l'olio e friggere i pezzi di carne fino a metà cottura.

A differenza delle ricette precedenti, in questa useremo purè di patate. Per questolessare le patate e schiacciarle. Quindi è necessario inserire due uova, mettere la panna acida e mescolare accuratamente. La purea deve essere omogenea, senza grumi.

Lavare e asciugare le erbe aromatiche, tritarle finemente con un coltello o tritarle finemente con le forbici. Aggiungere le verdure risultanti alle purè di patate e mescolare ancora questa miscela, pepe e sale.

Ungete con olio una teglia resistente al calore. Mettiamoci sopra metà della purea che abbiamo e sopra i pezzi di filetto di pollo fritti. È il momento delle verdure in salamoia. Tagliateli a pezzetti e adagiateli sopra il pollo. Coprire con un altro strato di purè di patate, cospargere di formaggio grattugiato. Togliamo la casseruola in forno per 50 minuti. Si prepara ad una temperatura di 180 gradi. Dopo può essere tagliato e servito immediatamente.

Variante patate-funghi

Ci sono un numero enorme di tipi di casseruole di patate. Pertanto, non appena uno di loro si annoia, puoi tranquillamente affrontare lo sviluppo di una nuova ricetta. Questa è una ricetta per una casseruola facile che richiederà circa un'ora e mezza per essere preparata.

Ci servono i seguenti ingredienti:

• 6 patate grandi;
• 400 grammi di carne macinata (può essere carne o pollo, ma la carne macinata mista di maiale e manzo è considerata la più preferibile);
• 250 grammi di funghi;
• una cipolla;
• 200 grammi di formaggio;
• 400 ml di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• un uovo di gallina;
• spezie - digusto.

Le patate devono essere sbucciate e tagliate a cerchi il più sottili possibile. Lo stendiamo sul fondo della teglia, che prelubriamo con olio vegetale. Li sovrapponiamo, quindi sale e pepe.

Tagliare la cipolla a striscioline sottili, distribuirle sopra le patate. Tritare finemente i funghi per la nostra casseruola con carne macinata e patate e funghi. Mescolare tutto questo con carne macinata, pepe e sale ancora.

La carne macinata di funghi sarà il prossimo strato della nostra casseruola. Versare sopra metà del formaggio a pasta dura che abbiamo, grattugiato su una grattugia grossa. Il cheddar è consigliato come opzione preferita, ma è possibile sostituirlo con altre varietà più semplici.

Successivamente, adagia un altro strato di patate. Salare e pepare ancora. In una ciotola separata, mescolare la panna acida con l'aglio, passato attraverso uno spremiaglio e un piccolo pizzico di sale. Dopo aver aggiunto l'uovo, mescolare il tutto accuratamente. Versare la casseruola con questo composto.

Infornate per 50 minuti alla temperatura consigliata di circa 170 gradi. Si consiglia di cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato e rimettere in forno per qualche altro minuto.

Casseruola vegetariana

Si ritiene che la ricetta di questa casseruola ci sia venuta dalla cucina indiana. Questo diventa evidente quando si utilizza uno speciale condimento indiano chiamato assafetida, che è considerato il sostituto originale dell'aglio o delle cipolle. È interessante notare che ha un sapore sgradevole e un odore pungente e ripugnante, quindi viene fritto nella sua forma pura perneutralizzare queste caratteristiche spiacevoli. In Russia si trova in vendita sotto forma di polvere, che viene mescolata con farina di riso. Pertanto, non dovrebbero sorgere problemi con il suo utilizzo. In questa forma, può essere utilizzato senza pensare alle conseguenze negative.

Per preparare questa ricetta per la casseruola di patate e formaggio al forno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 0,5 chilogrammi di patate;
• 200 grammi di formaggio Adyghe;
• 50 grammi di formaggio a pasta dura di qualsiasi varietà;
• 200 ml di panna acida;
• 30 grammi di burro;
• 2 cucchiai di latte in polvere;
• sale - a piacere;
• coriandolo, pepe macinato, erbe aromatiche, assafetida - un pizzico ciascuno.

Le patate devono essere sbucciate e tagliate a fette di piccolo spessore. Mescolare insieme panna acida, curcuma e burro fino a formare una massa omogenea. Tutti gli ingredienti, ad eccezione del formaggio a pasta dura, devono essere suddivisi condizionatamente in tre parti approssimativamente uguali.

Oliare bene il fondo di una pirofila. Metti lì tutte le patate, aggiungi la terza parte delle spezie e sbriciola il formaggio Adyghe. Completare il tutto con salsa di panna acida.

Ripeti la procedura altre due volte. Cospargere la parte superiore con formaggio a pasta dura, grattugiato su una grattugia grossa. Coprire la casseruola di patate al formaggio con un foglio e cuocere a 200 gradi per circa mezz'ora.

Versione con patate grattugiate

Ecco un' altra ricetta interessante. La casseruola di patate grattugiate può essere preparata disponendo un ripieno di funghi o carne macinata. Per prepararti, prendi:

• 6 patate;
• 2 uova di gallina;
• 2 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai di maionese;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• sale e aneto qb.

Il formaggio dovrebbe essere strofinato su una grattugia fine, lo stesso dovrebbe essere fatto con l'aglio. Mescolare metà del formaggio grattugiato con aneto essiccato e un uovo. Dovremo coprire la casseruola con questo composto.

Un altro uovo e il formaggio rimasto si mescolano con maionese e aglio. Questo sarà lo spazio vuoto principale per la casseruola.

A questo punto, macina le patate su una grattugia media o grossa e aggiungile al composto. Pepe e sale.

Metti la casseruola in una teglia, cospargila con il composto di formaggio, uova e aneto. Mettiamo a cuocere in forno, preriscaldato a una temperatura di 180 gradi, per 40 minuti. La prontezza può essere determinata dalla formazione di una caratteristica crosta rossiccia.

Casseruola di spinaci

La casseruola di patate con spinaci è molto più semplice delle opzioni di pesce e carne. Inoltre, non dimenticare che gli spinaci sono molto utili di per sé. Anche quando lo acquisti congelato in negozio, conserva la maggior parte delle sue proprietà benefiche. Oltre agli spinaci e alle patate, gli ingredienti principali di questo piatto saranno il formaggio a pasta dura e una piccola cipolla. Dalle spezie, oltre al pepe e al sale, si consiglia di aggiungere curry o curcuma.

Per cucinare prendi;

• 400 grammi di patate;
• 300 grammi di spinaci surgelati;
• 100 grammi di formaggio;
• 50 grammi di burro;
• unolampadina;
• spezie - a piacere.

Questo è sufficiente per cinque porzioni. Le patate devono essere sbucciate e tagliate a cubetti ben puliti. Far bollire fino a cottura. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e tagliare la cipolla a rondelle. Potete tagliarlo in altre dimensioni, influirà poco sul gusto, solo sull'aspetto finale del piatto.

Risciacqua gli spinaci congelati con acqua calda in modo che si scongelano più velocemente. Se avete delle foglie di spinaci intere, tritatele il più finemente possibile. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a quando non diventa trasparente. Quindi aggiungere gli spinaci alle cipolle e farle appassire per altri cinque minuti circa. Gli spinaci e la cipolla s altati in padella devono essere ben raffreddati.

Nel frattempo preparate il purè di patate, aggiungete burro e formaggio. Amalgamare bene il tutto in un composto omogeneo. La massa di patate e formaggio risultante deve essere pepata e salata secondo le vostre preferenze.

Prendi una teglia. Può essere in ceramica, metallo e persino silicone, purché sia resistente al calore. Spennellare con olio vegetale in modo che non bruci nulla.

Distribuisci le patate nel primo strato. Disporre circa la metà e mettere da parte il resto per ora. Avanti: cipolle e spinaci. Quindi - le patate rimanenti, cospargere il tutto con formaggio grattugiato. Le quantità elencate produrranno circa 2 pentole di medie dimensioni.

Mettili per mezz'ora nel forno, riscaldato a una temperatura di 200 gradi. La casseruola di patate finita dovrebbe risultare succosa e ariosa, a patto di non esagerare.schiacciare le patate. Servire la casseruola con insalata o verdure fresche.

Opzione di cottura con fegato

Questa ricetta per la casseruola di patate al forno implica la possibilità di aggiungere qualsiasi fegato. Puoi optare per quello che ti piace di più. Allo stesso tempo, vale la pena notare che il fegato di pollo cuocerà più velocemente del maiale o del manzo. Inoltre, il fegato di pollo non ha bisogno di essere pre-ammollato, il che richiede più tempo. Questo articolo considera solo l'opzione di preparare casseruole con fegato di pollo.

Cuochi esperti consigliano di cospargere la casseruola di formaggio e di spennellare generosamente con panna acida per renderla ancora più gustosa, appetitosa, rosolata più velocemente.

Per la sua preparazione abbiamo bisogno di:

• 500 grammi di fegato di pollo;
• una cipolla;
• 2 carote;
• un chilogrammo di patate;
• 150 grammi di formaggio;
• 2 cucchiai di panna acida;
• spezie - a piacere.

Questa quantità di ingredienti è sufficiente per circa quattro porzioni. Preparare tutti i prodotti di cui abbiamo bisogno per preparare questa casseruola, mettere a bollire le patate. Prepara il purè di patate dai tuberi bolliti. Per renderlo ancora più tenero e gustoso, puoi aggiungere latte e burro.

Tritare finemente la cipolla e friggerla in una padella in olio vegetale caldo fino a doratura e caratteristica morbidezza. Macinare le carote su una grattugia,aggiungi una cipolla. Se lo desideri, puoi anche friggerlo, solo in una padella separata: dovrebbe risultare ancora più gustoso.

Il fegato è cotto in olio vegetale, deve essere fritto per un quarto d'ora. Invia il fegato di pollo già preparato a un frullatore, dove viene schiacciato in uno stato di carne macinata. Aggiungi le carote e le cipolle prefritte a questo ingrediente.

In una teglia unta con olio vegetale, stendete a strati le parti della futura casseruola. Per prima cosa, purè di patate. Livellatela accuratamente, quindi mettete la carne macinata ottenuta dal fegato. È importante non dimenticare di pepare e salare a piacere. Metti di nuovo la purea nello strato successivo.

Cospargere l'intera casseruola con formaggio grattugiato e spennellare con panna acida. Mettiamo in forno per circa 20 minuti. In anticipo, deve essere riscaldato a una temperatura di 200 gradi, è considerato ottimale per questo piatto. La casseruola deve essere ben dorata. Ricorda che diventa ancora più gustoso e appetitoso quando fermenta un po' e si raffredda. Prima di servire, deve diventare abbastanza sodo, ma in nessun caso asciutto. Non stupitevi se subito dopo la cottura diventa un po' acquoso. Questo migliorerà rapidamente dopo che la casseruola si sarà riposata per un po'.

Deliziosa casseruola di pesce

Nei libri di cucina puoi trovare anche la ricetta originale dello sformato di patate a base di frutti di mare. In particolare il calamaro. Molti buongustai sono convinti che questi ingredienti stiano bene insieme, motivo per cui propongono la seguente ricetta. Si scopre una tale casseruolaabbastanza leggero e delicato, quindi è l'ideale, ad esempio, per un'abbondante merenda pomeridiana.

Per implementarlo, abbiamo bisogno di:

• 500 grammi di calamari;
• 8 patate;
• 2 lampadine;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• un uovo di gallina;
• 3 cucchiai di pangrattato;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• pepe nero macinato e sale qb.

Tieni presente che questa quantità di ingredienti è sufficiente per circa quattro porzioni standard. Se vuoi trattare più ospiti, aumenta proporzionalmente il numero di ingredienti.

Pulisci accuratamente la superficie dei calamari dalla pellicola, sciacquali sotto l'acqua fredda corrente. Portare a bollore un litro d'acqua in una casseruola. Quando ciò accade, immergi i calamari nell'acqua e fai bollire per uno o tre minuti. Dopodiché, i calamari già pronti dovrebbero essere passati attraverso un tritacarne.

In parallelo, scaldate l'olio vegetale in una padella, fate soffriggere la cipolla tritata finemente insieme a sale, pepe nero, altre spezie che più vi piacciono e direttamente i calamari. Mescolare tutto accuratamente e friggere.

Le patate devono essere bollite fino a quando non acquisiscono la consistenza del purè di patate, quindi mescolate con un uovo. Ora prendiamo una teglia resistente al calore, che uniamo accuratamente con olio vegetale. Spolverizzate la superficie con il pangrattato. Distribuire sopra circa la metà del purè di patate preparato, inviare sopra i calamari, chel'abbiamo fritto con le cipolle. Solo dopo metti tutte le restanti purè di patate.

Cospargete di nuovo la nostra casseruola con il pangrattato. Cuociamo in forno a una temperatura di 180 gradi fino a formare una caratteristica crosta dorata appetitosa. Di norma, ciò richiede almeno 40 minuti. Quando la casseruola è pronta, aspettiamo che si raffreddi bene nella forma, quindi possiamo trasferirla in un piatto in cui la serviremo. Per fare ciò, puoi semplicemente capovolgerlo. Se hai unto con cura la teglia, la nostra teglia non si attaccherà al fondo, cadendo facilmente sul piatto.

Immediatamente prima di servire, la casseruola può essere cosparsa di burro fuso per renderla ancora più appetitosa, e anche cosparsa densamente di erbe aromatiche tritate finemente. Ora non resta che tagliarlo a pezzetti e servirlo agli ospiti.

Come puoi vedere da questo articolo, lo sformato di patate è un piatto molto soddisfacente e gustoso, ma allo stesso tempo facile da cucinare. Grazie all'ampia varietà di ricette, puoi cucinare ogni volta una nuova casseruola, formando principalmente ripieni diversi. Una tale delizia piacerà agli amanti della carne, ai fan del pesce, ai vegetariani convinti e a coloro che controllano attentamente la propria dieta e la propria forma fisica.