Cosa si cucina con riso e carne macinata: le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel nostro menu c'è una serie molto piccola di piatti, e la ragione di ciò è l'eterna mancanza di tempo nel ritmo moderno della vita. Pertanto, a volte vale la pena diversificare il solito menu con cibi più interessanti e non così familiari. Nel nostro articolo vogliamo parlare di cosa si può cucinare dal riso con carne macinata? Esistono molte ricette per piatti basati su questi componenti. Sono tutti molto gustosi, il che significa che meritano di essere nella nostra dieta.

Base universale per piatti

La carne macinata con riso è una base versatile per preparare tanti piatti sfiziosi. Questa combinazione di prodotti è utilizzata in molte cucine del mondo, poiché tali componenti sono presenti nella nostra casa in qualsiasi momento dell'anno. Qual è la ragione di tale popolarità dei piatti a base di riso con carne macinata? Ci sono molte ricette per questi piatti. Il motivo principale per cui il cibo a base di tali prodotti è richiesto è il gusto e il contenuto calorico costantemente ottimi. Questi piatti sono molto soddisfacenti e quindi piacciono alle hostess. Ainoltre, il riso tritato è molto popolare tra i bambini.

Caratteristiche di cottura

Per cucinare deliziosi piatti di riso e carne macinata, devi conoscere alcune sfumature. Il miglior condimento in questi casi è il pepe nero. Ma tutti i tipi di spezie ed erbe aromatiche dovrebbero essere usati con estrema cautela. Ciò è particolarmente vero per cumino, zenzero, ecc. L'uso di spezie aromatiche può uccidere l'odore del piatto stesso. L'aneto secco e fresco sottolinea bene il gusto della carne. Gli esperti culinari sconsigliano di mettere l'aglio nella carne macinata, poiché conferisce un sapore dolce.

Anche le cipolle non sono adatte a tutti i piatti. Se fai scorrere una verdura attraverso un tritacarne, rilascia molto succo. Ciò significa che la miscela in cui viene aggiunta diventerà più umida, perdendo viscosità.

Cosa si può e non si può aggiungere alla carne macinata?

Le patate e le carote sono delle ottime verdure che si prestano bene come contorno per carni macinate e piatti di riso. Ma non è consigliabile aggiungerli direttamente al composto. Cosa si può aggiungere al riso macinato? Di norma, le casalinghe mettono semola, farina e un uovo come componenti leganti aggiuntivi. Tali miscele vengono utilizzate per preparare polpette al vapore, polpette, casseruole e altri piatti deliziosi. Inoltre, la carne macinata con riso viene utilizzata come ripieno per involtini di cavolo cappuccio, torte.

Come cucinare le polpette?

Se stai pensando a cosa cucinare con riso e carne macinata, allora dovresti ricordare un piatto meraviglioso come le polpette. Le polpette ci sono ben note fin dall'infanzia. Possono essere serviti con salsa per qualsiasi contorno oaggiungere alla zuppa. Polpette, ricci, polpette: tutti questi sono nomi diversi per lo stesso piatto. Cucinare ricci con carne macinata e riso non è difficile, ma il risultato è sempre delizioso.

Ingredienti:

1. Almeno 420 grammi di carne macinata.
2. Cipolla.
3. Circa 1/2 tazza di riso.
4. Un paio di fette di pane.
5. Aglio.
6. Spezie (erbe aromatiche, pepe).
7. 60 grammi di latte.

Ritaglia la crosta dal pane e dipingilo in un piatto fondo, e versaci sopra il latte. Non appena la polpa si gonfia, va strizzata e macinata in un frullatore, aggiungendo aglio e cipolle. Lessate il riso fino a metà cottura e aggiungetelo alla carne macinata. Inviamo anche la massa di pane e cipolle lì.

Mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungere sale e spezie. Ora puoi formare polpette da carne macinata e riso. Devi farlo con le mani bagnate per ottenere una bella forma. Le polpette pronte possono essere cotte in salsa, messe in zuppa o fritte.

Polpette deliziose

Culinary conosce molte ricette per piatti a base di riso e carne macinata. Tra questi, le polpette sono particolarmente apprezzate. Possono essere stufati al forno o fritti in padella. Le polpette possono essere servite in tavola con un contorno.

Ingredienti:

1. Maiale macinato misto e carne macinata - 530g
2. Cipolle e carote - una a testa
3. Due uova.
4. Una tazza di riso.
5. Un po' di concentrato di pomodoro o un bicchiere di succo - 2 cucchiai. l.
6. Olio di girasole.
7. Un po' di farina per arrotolare.
8. Coppiacucchiai di panna acida (cucchiai).
9. Verde.
10. Pepe.
11. Sale.

Parte pratica

Per prima cosa devi far bollire il riso. Per le polpette, è meglio dare un aspetto appiccicoso a grana tonda. Il riso viene lavato e mandato al fuoco. Versare circa il doppio dell'acqua in un bicchiere di cereali. Non cuocere il riso fino a completa cottura. È meglio spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare sotto il coperchio.

La carne macinata può essere utilizzata sia suina che suina. E puoi prendere una miscela di pollo e tacchino per preparare un piatto dietetico. La carne macinata deve essere uniforme.

Successivamente, trita la cipolla e trita le carote su una grattugia grossa. Friggere leggermente le verdure nell'olio.

Successivamente iniziamo a cuocere le polpette da sole. In una ciotola mescolate la carne macinata, il riso e le verdure fritte. Aggiungi pepe, uova, sale lì. Amalgamare il tutto e formare delle palline dalla massa. Poi passateli nella farina e metteteli in una padella ben riscaldata con l'olio.

In una casseruola separata, mescolare la panna acida e il concentrato di pomodoro, quindi aggiungere il brodo o l'acqua (un bicchiere). Versare le polpette con il composto ottenuto. Il liquido dovrebbe coprire la loro superficie. Ora devi coprire la padella con un coperchio e accendere un piccolo fuoco. Inoltre, le polpette possono essere cotte al forno. Il sugo che abbiamo versato sulle palline viene gradualmente assorbito e conferisce al piatto un sapore delicato.

Le polpette si possono ancora friggere in padella, fino ad ottenere una crosticina, quindi versare il composto e stufare un po'. Questo piatto è molto gustoso. Ma se polpettedestinato ai bambini, è preferibile utilizzare le prime due opzioni di cottura.

Cotolette al forno

Se c'è della carne macinata nel frigorifero, allora viene subito l'idea di cucinarne delle cotolette. Perché è la migliore aggiunta a qualsiasi contorno. Tuttavia, se non c'è così tanta carne, puoi mescolare la carne macinata con il riso. Il risultato è anche un piatto molto gustoso.

Cucinare carne macinata e cotolette di riso al forno non è più difficile delle polpette. Sì, avrai bisogno dei prodotti più semplici. Vale a dire:

1. Carne macinata (maiale-manzo o maiale) - 340 g.
2. Sale.
3. Diverse lampadine.
4. 2/3 tazze di riso.

Il riso viene lavato accuratamente in acqua, quindi bollito in acqua salata. Le semole non dovrebbero essere portate alla prontezza, è meglio se rimangono un po 'crude. Quindi, mescola il riso con la carne macinata, invia lì la cipolla tritata. Amalgamare bene tutti gli ingredienti con le mani. Ora non resta che aggiungere sale e pepe. Con le mani bagnate formate delle polpette e disponetele su una teglia unta. Mandiamo il modulo al forno. Cuocere le cotolette a 200 gradi fino a completa cottura.

Torta con ripieno

Se hai carne macinata con riso, cosa puoi cucinare da loro? Certo, torta deliziosa.

Ingredienti:

1. Per cucinare puoi prendere qualsiasi carne macinata - 370 g.
2. Ci servirà anche mezzo bicchiere di riso. Va notato che la quantità di carne e riso può essere modificata. Più carne c'è nella tortacondimenti, più gustoso sarà.
3. Bicchiere di latte.
4. Soda.
5. Alcune uova.
6. Spezie.
7. Olio vegetale.
8. Sale.
9. Non più di 430 g di farina.

Processo di cottura

Come ripieno per la torta, useremo carne macinata con riso. Laviamo il cereale in acqua e lo mandiamo a bollire. Aggiungiamo il riso finito alla carne macinata, mettiamo anche le spezie e il sale. Mescoliamo tutti gli ingredienti con le mani.

Ora che il ripieno è pronto, puoi iniziare il test. Mescolare il latte e l'uovo in un contenitore, aggiungere il burro, il sale e la farina. Impastare l'impasto, deve risultare molto compatto. Lo dividiamo in due parti. Ne distribuiamo uno in una forma o in una padella, unta con olio, in modo da coprire il fondo e le pareti. Stendere il ripieno sulla crosta preparata. Stendiamo la seconda parte dell'impasto in uno strato, con il quale ricopriamo la nostra torta, collegando i bordi. Successivamente, mandiamo il piatto a cuocere a 200 gradi nel forno. La cottura richiede almeno trenta minuti. La torta finita deve essere messa sul tavolo e coperta con un asciugamano per dieci minuti in modo che possa fermentare bene. Dopodiché, la pasta sarà ancora più gustosa.

Riso Navy

Il riso è disponibile per ogni casalinga. E dopo aver comprato la carne macinata, puoi cucinarne molti piatti meravigliosi. Compreso il “riso navale”, è spesso chiamato anche “pilaf pigro”. Solitamente la pasta viene cotta con carne macinata, ma si possono inventare altre varianti, poiché la carne si sposa bene con qualsiasi alimento.

Ingredienti:

1. Perpiatti, puoi prendere qualsiasi quantità di carne macinata, più è, più risulterà gustoso - almeno 370 g.
2. Bicchiere di riso.
3. Cipolle e carote - una a testa.
4. Pepe.
5. Zaire.
6. Sale
7. Olio vegetale.

Cipolle e carote vengono pulite, lavate e tritate. Le carote dovrebbero essere tagliate a striscioline e le cipolle a semianelli. Quindi, friggere le verdure in una padella in olio vegetale per circa cinque minuti. Quindi distribuiamo lì la carne macinata e friggiamo ulteriormente tutto insieme. Aggiungi anche cumino, sale e pepe.

Lessate il riso, lavatelo e mettetelo anche nella padella. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e far sobbollire per dieci minuti sotto il coperchio. Il piatto viene servito caldo.

Casseruola di riso

Con carne macinata e riso a portata di mano, puoi preparare una deliziosa casseruola.

Ingredienti:

1. Mettere 380 grammi di carne macinata su un bicchiere di riso.
2. Cipolla.
3. Un paio di uova.
4. Qualsiasi spezia preferita.
5. Olio vegetale.
6. Sale.
7. Pepe.

Far bollire il riso per 15 minuti (un bicchiere di riso e due bicchieri di liquido). Nel frattempo tritate la cipolla e fatela appassire in padella insieme alla carne macinata. Non dimenticare di salare la massa e aggiungere le tue spezie preferite. In una ciotola separata, mescolare il riso con le uova crude.

Preriscalda il forno a 200 gradi. Quindi ungere lo stampo o la teglia con olio. Mettiamo metà di tutto il riso sul fondo, mettiamo sopra il ripieno di carne eun altro strato di riso. Cuocere la casseruola per 25 minuti. Questo piatto è perfetto per colazione e cena. Ha sia un contorno che carne allo stesso tempo. Inoltre, il piatto può essere variato aggiungendo carote e altre verdure. E puoi servirlo con salsa deliziosa, panna acida o ketchup.

Pilaf con polpette: ingredienti

Il pilaf può essere cucinato non solo con pezzi di carne, ma anche con polpette. Il piatto antico è un classico pilaf.

Elenco prodotti:

1. Per pilaf, è preferibile prendere agnello, in casi estremi, manzo - fino a un chilogrammo.
2. Prenderemo la stessa quantità di riso.
3. Le carote con le cipolle bastano per 2,5 kg.
4. Sale.
5. Spezie.
6. Pepe macinato.
7. Olio vegetale.

Ricetta piatto

Sbucciare la cipolla e dividerla in due parti. Tagliamo la prima parte a cubetti molto piccoli e la mandiamo alla carne macinata. E la seconda parte: tagliata a semianelli. Aggiungiamo anche sale, spezie preferite, pepe alla carne. Ci uniamo le mani con olio vegetale e impastiamo bene la carne macinata, dopodiché ne formiamo le polpette. Metti le preparazioni di carne su una teglia con il burro e mettile in frigorifero.

Successivamente, taglia la carota a striscioline. Mettiamo un contenitore sul fuoco e vi versiamo 300 grammi di olio (vegetale). Non appena si scalda, mettere i semianelli di cipolla, soffriggere fino a doratura, quindi aggiungere le carote, il pepe nero e nero, le spezie. Ora è il momento di versare 1,7 litri di acqua nel calderone. Portare a bollore tutti gli ingredienti e aggiungere un cucchiaino di zucchero e sale.

Tiriamo fuori le nostre polpette dal frigorifero e le trasferiamo nel calderone. Riportate il tutto a bollore e abbassate il fuoco. Mentre il piatto languirà a fuoco basso, prepareremo il riso. Sciacquare bene la grana in acqua e distribuirla in uno strato uniforme sopra le polpette. Ora alziamo il fuoco ed evaporiamo tutta l'acqua. Successivamente, raccogliamo il riso con una schiumarola in uno scivolo al centro del calderone e facciamo dei buchi con un cucchiaio di legno in modo che l'umidità rimanente se ne vada. Quindi, ridurre il fuoco e coprire il contenitore con un coperchio. Il riso dovrebbe languire fino a cottura. Il tempo di cottura dipende dal tipo di cereale. Rimuoviamo il piatto finito dal fuoco, mescoliamo e lasciamo fermentare. E solo dopo venti minuti lo serviamo in tavola.