Pasta con ricotta. Poche semplici ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Questo piatto piacerà sicuramente a chi, durante il relax serale, tornato a casa dopo un duro lavoro, non è abituato a dedicare troppo tempo ai fornelli. E anche per coloro che non mangiano carne animale o trascorrono giorni di digiuno. La pasta con la ricotta è l'ideale in quei momenti in cui sei troppo pigro per cucinare qualcosa di particolarmente "confuso", ma vuoi solo fare uno spuntino per ricostituire le forze. Inoltre, questo piatto ha molte varianti e può essere servito con una varietà di salse.

Pasta con ricotta. Ricetta Base

In genere è semplice: ci vuole una confezione (400-500 grammi) di pasta, o pasta - a chi piace il nome, 250 grammi di ricotta, 50 grammi di burro di vacca. Per quanto riguarda la pasta, potete prendere qualsiasi varietà: spaghetti, vermicelli, spirali o corna. La cosa principale è che provengono da varietà dure.cereali: quindi non puoi lavarti. E chi è abituato a mangiare a dieta, prendiamo la pasta adatta senza uova (di solito sulla confezione c'è scritto di cosa sono fatte). Prendiamo la ricotta non troppo grassa e non acquosa, anche friabile è meglio. Burro ordinario, contenuto di grassi 72,5-82,5%, ma senza additivi vegetali (come è diventato popolare in questo momento), quindi la pasta con la ricotta dovrebbe risultare non solo facile da preparare, ma anche perfettamente gustosa.

Cucinare facile

1. Cuocere la pasta in una pentola capiente con acqua bollente. Il tempo di ebollizione è indicato sulla confezione (ricorda: è meglio cuocere poco che scuocere - nel processo di miscelazione con altri ingredienti, "raggiungeranno la condizione" e non si sfalderanno).
2. Gli spaghetti pronti si adagiano in uno scolapasta, non risciacquare.
3. Mettere il burro nella pasta e impastare.
4. Distribuisci nei piatti a porzioni e poi spolverizza con la ricotta (puoi anche mescolare un po' il piatto).
5. I maccheroni con la ricotta sono pronti da mangiare. Puoi servire e mangiare.

Pasta con ricotta ed erbe aromatiche

Questa ricetta ripete quasi completamente la precedente. Tra gli ingredienti aggiuntivi ci sono erbe fresche e un po' di pepe nero macinato (oppure puoi introdurre una miscela di peperoni che ora è popolare - solo un po'). Facciamo tutto come prima, ma a fine cottura spolveriamo il piatto con le erbe aromatiche, tritate abbastanza finemente.

Che tipo di green prendere?

Fresco dal giardino funziona bene,aneto. Anche il prezzemolo è tradizionale in questo caso, ma puoi anche usare una miscela di verdure: prezzemolo, aneto, cipolla. Cerca di prendere meno cipolla in modo che non interrompa il gusto. I condimenti come il coriandolo e il basilico non sono per tutti, in quanto hanno un gusto specifico. E se sei un fan del cibo piccante, il mix di peperoni è tutto.

Variazioni su un tema

In quale altro modo puoi cucinare la pasta con ricotta ed erbe aromatiche? Le ricette possono essere variate introducendo additivi aggiuntivi, cambiando il metodo di preparazione. Ad esempio, farcire e cuocere in forno. Ciò richiede prodotti speciali per il ripieno (cannelloni) o conchiglie grandi.

Devi prendere: 400 grammi di conchiglie, mezzo chilo di ricotta fresca a basso contenuto di grassi, un paio di uova, un po' di formaggio duro e burro, mezzo bicchiere di panna, erbe aromatiche, spezie.

Il processo di cottura è il seguente:

1. Lessate i gusci oi cannelloni fino a metà cottura. Gettalo in uno scolapasta.
2. Mescolare la ricotta con l'uovo e le spezie, farcire i gusci leggermente raffreddati con questo ripieno.
3. Ungere la teglia con olio e spalmare il ripieno.
4. Mescolare la panna con il secondo uovo e versare sopra il piatto con questo composto.
5. Infornare fino a doratura e, poco prima di essere pronti, spolverizzare con formaggio grattugiato.
6. Decorare con erbe aromatiche fresche tritate prima di servire.

Puoi anche cucinare la pasta con la ricotta in una pentola a cottura lenta (più facile che mai, solo per esserequesto magico elettrodomestico da cucina). Dagli ingredienti: una tazza e mezza di corna di pasta, un paio di uova crude, mezzo bicchiere di zucchero, 300 grammi di ricotta magra. Puoi aggiungere zucchero vanigliato, cannella, noce moscata - a piacere, goccia a goccia. Si scopre un'eccellente casseruola di pasta alla ricotta in fretta.

E anche buona pasta alla ricotta con salsa bianca cremosa (panna acida). Può essere preparato con 0,5 tazze di panna (panna acida), qualche spicchio d'aglio, una miscela di peperoni o spezie che siete abituati a usare. Versare la salsa sul piatto finito. Guarnire con erbe aromatiche tritate e servire.