2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Un panino ricco e profumato con zucchero e cannella - cosa potrebbe esserci di meglio di questo gusto, familiare fin dall'infanzia? Potete preparare questa prelibatezza anche a casa. Per colazione, questi pasticcini torneranno utili. Il rotolo alla cannella è un piatto classico che si declina in tante varianti. Parliamo di questo nel nostro articolo.
Panino a Mosca
Naturalmente, puoi acquistare dolci già pronti nel negozio. Ma un panino alla cannella fatto in casa piacerà di più a te e alla tua famiglia. Per la cottura occorre prendere 10 grammi di lievito (può essere secco), due uova, 150 grammi di zucchero, una confezione di margarina, un litro di latte, due chilogrammi di farina, un pizzico di sale, cannella, vanillina e verdura il petrolio. Per prima cosa, sciogliere la margarina e mescolarla con il latte.
La miscela dovrebbe essere di circa 40 gradi. Diluiamo lo zucchero, la vanillina e il sale. Successivamente, aggiungi il lievito. Ora devi aspettare un po' che il lievito si attivi. Successivamente, aggiungere le uova e la farina (300 grammi). L'impasto deve essere riposto in un luogo caldo. Dopo un po'tempo aumenterà. A questo punto dovete aggiungere altra farina per far raffreddare l'impasto. Riponetela nella ciotola e copritela con un canovaccio. L'impasto deve lievitare di nuovo in modo che il panino alla cannella sia tenero. Successivamente, ne tagliamo circa un terzo e facciamo una salsiccia, che dividiamo in piccoli pezzi. Stendete le torte e spolverizzatele con cannella e zucchero. Quindi arrotolare il rotolo e piegarlo a metà. Tagliamo lungo il bordo della piega, apriamo con cura e cospargiamo di zucchero. I panini si ottengono a forma di cuore. Li cuociamo a una temperatura di 50 gradi per 15 minuti, quindi aumentiamo la temperatura a 180-200 gradi. Il panino alla cannella è pronto.
Crisantemi
Non c'è da stupirsi che dicano quante casalinghe, quante ricette. Ogni chef ha la sua ricetta speciale e alcuni segreti di cucina. Prendete tre tazze di farina, due cucchiai grandi di zucchero, 200 grammi di margarina di qualità, un bicchiere di latte, 2 cucchiaini di lievito secco, un pizzico di sale, 50 grammi di burro, cannella e zucchero per il ripieno. La ricetta del panino alla cannella di seguito è una deliziosa delizia per la colazione.
Per prima cosa, macina il lievito con il sale e aggiungi lo zucchero e il latte. Successivamente, mettere la margarina (ammorbidita) e la farina. L'impasto finito dovrebbe essere messo in frigorifero per 6 ore. Successivamente, puoi formare dei panini. Dividere l'impasto a pezzi e stendere delle piccole torte. Mettiamo sopra il ripieno, arrotoliamo il rotolo, lo tagliamo e facciamo le lumache. Spolverizzateli di zucchero e cuoceteli in forno a 180 gradi.
Impasto conpanna acida
Il classico è che i panini sono fatti con pasta lievitata. La stessa tecnologia di preparazione e la composizione degli ingredienti possono variare. Ecco un' altra opzione. È necessario prendere mezzo bicchiere di latte, tre uova, 25 grammi di lievito fresco, 100 grammi di burro o margarina di alta qualità, un bicchiere di zucchero nell'impasto e mezzo bicchiere per spolverare, un pizzico di sale, vanillina, 600 grammi di farina, cannella e 50 ml di olio vegetale. Tutti gli ingredienti devono essere caldi, quindi è meglio tirarli fuori dal frigorifero in anticipo. Sbriciolamo il lievito in una ciotola e li riempiamo di latte, solo tiepido. Aggiungi anche un po' di zucchero e farina.
Mescolare l'impasto e lasciarlo in un luogo caldo per 15 minuti. Sbattere a parte le uova con lo zucchero, il sale e la panna acida. Ora mescolate questi due composti con metà della farina e mescolate delicatamente. Rimettiamo l'impasto in un luogo caldo per 30 minuti. Sciogliere il burro e farlo raffreddare a temperatura ambiente. Versatela nell'impasto e aggiungete la restante farina. Impastare l'impasto e farlo lievitare. Questo richiede circa 1,5 ore. Dopodiché, formiamo dei panini alla cannella e allo zucchero e li cuociamo in forno.
Panini al sesamo e cannella
Questa ricetta è insolita, perché oltre alla cannella contiene anche semi di sesamo. Tuttavia, vale anche la pena provare. Per preparare l'impasto vi serviranno 500 grammi di buona farina setacciata, 10 grammi di sale, 75 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, 200 ml di acqua tiepida, due uova e 12 grammi di lievito secco. Per il ripieno, devi prendere un po 'di olio vegetale, zucchero, semi di sesamo ecannella. Mescolare il lievito con la farina e aggiungere lo zucchero, il sale, le uova, l'acqua tiepida e il burro fuso.
Impastare l'impasto e lasciarlo per 50 minuti in un luogo caldo. Quindi schiacciatela leggermente e aspettate altri 30 minuti. Successivamente, puoi dare ai panini la forma corretta. Lo facciamo allo stesso modo delle ricette precedenti. Cuociamo i panini alla cannella, le cui foto sono in questo articolo, per circa 20 minuti. La temperatura nel forno dovrebbe essere di circa 200 gradi.
Alcuni consigli
Per ottenere pasticcini davvero gustosi, devi seguire i consigli. Per prima cosa, devi far salire l'impasto più volte, quindi i panini saranno morbidi e teneri. In secondo luogo, prima di cospargere i panini alla cannella (troverai una foto della cottura finita in questo articolo), ungere l'impasto con olio vegetale. È meglio iniziare a cuocere una prelibatezza in un forno leggermente preriscaldato, aumentando gradualmente la temperatura. Dall' alto, puoi versare panini già pronti con fondente o glassa. Buon appetito!
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