Costolette di pollo: ricette e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cucinare le costolette di pollo è così facile che ogni specialista culinario farà sicuramente fronte a questo processo, anche senza abilità e destrezza speciali. Inoltre, questo dolcetto si prepara così velocemente che è perfetto per una cena veloce o per coccolare ospiti inaspettati.

Tra le altre cose, le costolette di pollo si sposano perfettamente con qualsiasi contorno o insalata. E il loro gusto è unico, soprattutto se completi il piatto con la tua pastella preferita, una semplice panatura, spezie o una copertura di formaggio. La polpa del filetto è così tenera e succosa che piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini piccoli.

In generale, solide virtù che suggeriscono la necessità di cucinare questo semplice piatto per la tua famiglia.

Ricetta per costolette di pollo facili

Questo piatto gode da tempo di una meritata popolarità grazie alla facilità, velocità di produzione e disponibilità dei prodotti utilizzati. Non ci sono sottigliezze speciali nel processo, solo una cosa è importante: l'aggiunta di buone spezie e il taglio accurato del filetto stesso. A proposito, se il tuo è abbastanza grande, può essere tagliato in più parti: in questo modo otterrai non una, ma diverse deliziose costolette. Ma questo momento dipende da te.auguri.

Per fare succose costolette di pollo avrai bisogno di:

• Filetto da 0,5 kg;
• 2 uova;
• 0, 5 cucchiaini di senape;
• 2 spicchi d'aglio;
• 150 g di farina;
• olio vegetale per friggere;
• un pizzico di origano e peperoncino;
• sale e pepe a tuo gusto.

Avrai bisogno di mezz'ora di tempo libero per il processo.

Metodo di cottura

Prima di tutto, lavare il filetto, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti trasversalmente alla grana. Lo spessore di queste bistecche non deve superare i due centimetri.

Distribuisci i pezzi affettati su un tagliere e sbatti bene con un martello da cucina. Fallo con molta attenzione per non strappare il filetto. A proposito, per evitare un simile problema, si consiglia di avvolgere il pollo in un sacchetto di plastica o pellicola trasparente.

Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa e metterlo in una ciotola profonda. Se non hai un dispositivo speciale, macina i chiodi di garofano con una normale grattugia. Invia pepe rosso e nero, un po' di sale, senape all'aglio e mescola tutto intensamente.

Distribuire bene il filetto preparato con il composto preparato su entrambi i lati e lasciare marinare da parte per 10-15 minuti.

In un' altra ciotola, sbattere le uova, salarle leggermente e sbattere fino a renderle spumose. Cospargere la farina su un piatto piano o su una tavola. Come puoi vedere, in questa ricetta, pastella per costoletteil pollo è estremamente semplice.

Riempire una padella con circa mezzo centimetro di olio e portare a fuoco massimo. Immergi ogni pezzo di carne alternativamente nella farina e nelle uova, quindi invialo su una superficie calda. Quanto tempo per friggere le costolette di pollo? Per cuocere strati di carne così sottili, saranno sufficienti 5 minuti per lato. Di conseguenza, dovresti ottenere delle belle costolette fragranti con un delizioso marrone dorato.

Per drenare il grasso in eccesso dalla carne, piega le costolette su dei tovaglioli di carta. Dopodiché, puoi immediatamente servire in tavola le costolette di pollo cotte. Questo dolce è versatile e si sposa bene con qualsiasi piatto. Inoltre, ogni membro della tua famiglia lo adorerà.

Costolette di filetto di pollo in batteria

Questo semplice trattamento può venire in soccorso in qualsiasi momento. Dopotutto, è probabilmente impossibile trovare un piatto più semplice e gustoso. Sì, e i bambini divorano questa tenera prelibatezza su entrambe le guance.

Per cuocere le braciole di pollo in padella avrai bisogno di:

• Filetto da 0,5 kg;
• cucchiaio di amido;
• uovo;
• 3 cucchiai di panna acida o maionese;
• sale e curry - puoi sostituire altre spezie.

Per facilitare il processo di affettatura del pollo, metti la carne nel congelatore poco prima. Questo piccolo trucco ti permetterà di velocizzare notevolmente la preparazione del piatto.

Ti inamidoPuoi prendere sia mais che patate. Se improvvisamente nella tua cucina non c'è né l'uno né l' altro, puoi usare la farina normale.

Processo di cottura

Prima di tutto, tagliate il filetto nel senso della lunghezza in più pezzi, a seconda delle sue dimensioni. Battere accuratamente ogni pezzo risultante attraverso la pellicola. Questa tecnica è buona perché il martello rimane sempre assolutamente pulito e la carne stessa non si rompe.

Salate ogni filetto e cospargetelo su entrambi i lati con spezie selezionate. Strofina bene i condimenti sulla carne.

Questa ricetta utilizza una pastella straordinariamente semplice per le costolette di pollo. Per prepararlo, sbattere l'uovo in una ciotola profonda, salare e pepare, quindi sbattere fino a ottenere una schiuma. Invia anche la panna acida qui. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.

Versare l'amido su un piatto piano.

Ora che tutto è pronto, puoi iniziare a friggere le costolette di pollo. Metti una padella unta d'olio a fuoco medio e aspetta che si scaldi bene. Arrotolare prima ogni pezzo di pollo nella farina, quindi immergere nella pastella e mandare su una superficie calda. Friggere le costolette fino a doratura su entrambi i lati. Affinché il trattamento non risulti troppo unto, rimuovi i prodotti finiti dalla padella su carta assorbente.

Ecco fatto, un'ottima opzione per un pranzo abbondante o una deliziosa cena veloce è pronta.

Costolette salate di ananas

Per preparare una delizia così squisita, succosa e tenera, avrai bisogno di un minimo di tempo libero e di un set composto dai prodotti più semplici e convenienti:

• 0,6 kg di pollo;
• testa di cipolla grande;
• 150g di maionese;
• 5 anelli di ananas in scatola;
• 250g di formaggio a pasta dura;
• sale e pepe a tua scelta.

Il processo di creazione di questo miracolo gastronomico è estremamente semplice e di certo non ti creerà alcuna difficoltà.

Cucinare

Risciacquare i filetti sotto l'acqua corrente, asciugarli con dei tovaglioli e tagliare le fibre in piccoli pezzi, 1,5-2 cm di spessore.

Quindi, batti ogni pezzo con un martello da cucina, dopo averlo messo sotto la pellicola trasparente. Si prega di notare che lo spessore deve essere uniforme su tutta la superficie.

Strofina accuratamente gli spazi vuoti preparati su tutti i lati con una miscela di spezie preparate.

Ungete una teglia con una piccola quantità di olio di semi di girasole e trasferite qui il filetto. Ora spennellate ogni pezzo con la maionese.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili. Mandalo alla carne.

Gli anelli di ananas possono essere tagliati o messi sul filetto nella sua forma originale.

Grattugiare il formaggio sulla grattugia più piccola e cospargerlo sul piatto. Metti le costolette di pollo con ananas preparate in forno per 20 minuti, preselezionando una temperatura di 200 gradi.

Di conseguenza, otterrai un dolce delizioso e fragrantecrosta di formaggio e polpa succosa. Puoi servire questo piatto in combinazione con qualsiasi contorno, verdure o rametti verdi.

Costolette con copertura di formaggio e prugne

Da una tale prelibatezza, tutti i tuoi ospiti saranno sicuramente deliziati. Un piatto così lussuoso merita la massima lode. Per cuocere le costolette di pollo con formaggio al forno avrai bisogno di:

• Filetto da 0,5 kg;
• 4 pomodori;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• la stessa quantità di prugne;
• sale, pepe nero e qualsiasi altra spezia a tua scelta.

Il processo richiederà circa 40 minuti, risultando in 4 porzioni di delizioso cibo gourmet.

Atti

Mettere il filetto di pollo su un tagliere, coprire con polietilene e battere attivamente con un martello su entrambi i lati. Se i tuoi pezzi sono troppo grandi, non dimenticare di tagliarli. Stai estremamente attento e non esagerare in modo che il filetto rimanga intatto. Di conseguenza, lo spessore di ogni pezzo non deve superare un centimetro.

Ungete una teglia con qualche goccia di olio vegetale o d'oliva, quindi adagiatevi il filetto preparato. Cospargete il pollo con sale, pepe macinato e altre spezie a vostro gusto.

Lavare accuratamente le prugne, rimuovere i semi, se presenti, e tritarle finemente. Disporre la frutta secca preparata a strati uniformi sulle costolette. Se le prugne sono troppo dure o secche, assicurati di metterle a bagno in acqua bollente per 10 minuti prima di affettarle.

Taglia i pomodori ad anelli sottili e disponili anche lorosu un filetto. E questo design dovrebbe essere completato con un "pavimento" di formaggio fatto di fette piatte del prodotto. Se lo desideri, puoi, come al solito, grattugiarlo su una grattugia. Le costolette devono essere cotte a 180 gradi per mezz'ora. Non lasciare la carne in forno più a lungo, altrimenti risulterà troppo secca e dura.

Servire le costolette calde con formaggio e prugne, guarnite con rametti verdi e fette di pomodoro. Ricorda che il filetto appena cucinato è considerato il più delizioso - è quello che ha succosità e delicatezza.

Costolette impanate

Questo è probabilmente il piatto più semplice e veloce da preparare. Inoltre, è la panatura che dona alle costolette quella crosta croccante tanto desiderata che tanto amano grandi e piccini. Una tale delizia risulta sempre sorprendentemente succosa, tenera e gustosa.

Per cucinare avrai bisogno di un minimo di prodotti, ovvero:

• 2 filetti grandi;
• 0, 5 tazze di pangrattato;
• 50 g di burro;
• sale, pepe, paprika, erbe aromatiche a tuo gusto.

Spezie puoi prendere qualsiasi, a seconda delle tue preferenze.

Come cucinare

Prima di tutto, come sempre, lavate il filetto, asciugatelo e tagliatelo in più pezzi. Battili accuratamente con un martello fino a ottenere uno stato sottile e uniforme.

Poi spennellare il filetto con sale, pepe e altre spezie preparate. Condire la carne con il succo di limone appena spremuto, se lo si desidera.

Impanare bene ogni pezzo di pollo nel pangrattato in modo che anche il minimopunti calvi. Per ottenere i migliori risultati, le costolette vengono spesso immerse nelle uova sbattute prima di rotolarle. Puoi anche ricorrere al metodo della doppia panatura. Qui tutto dipende dai tuoi desideri. Comunque sia, la braciola di pollo si rivelerà insolitamente gustosa.

Dopo la laminazione, non resta che friggere i prodotti in una padella calda. Cuocere le costolette per circa 5-7 minuti per lato.

Ultimi consigli

• Il pollo in pastella è più succoso e tenero.
• È meglio che l'olio copra completamente il filetto durante il processo di frittura.
• Le braciole vanno messe esclusivamente in olio bollente. Questo è particolarmente importante per i prodotti pastellati.
• I filetti possono essere marinati in salsa di soia o succo di limone prima della cottura per un gusto saporito.
• Le costolette cotte si sposano benissimo con salsa di panna acida all'aglio e salsa di funghi e pomodoro a base di pomodori freschi.