Costolette di petto di pollo: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La maggior parte delle casalinghe non ha idea di quanto siano tenere e succose le costolette di petto di pollo. È generalmente accettato che dopo il trattamento termico la carne sia asciutta. Per confutare questa affermazione, puoi cucinare tu stesso il piatto usando le ricette selezionate in questo articolo.

Ricetta classica

Per ½ chilogrammo di carne avrai bisogno di:

• due uova;
• un paio di spicchi d'aglio;
• ½ tazza di farina.

Le costolette di petto di pollo in padella vengono cotte in questo modo:

1. L'ingrediente principale viene lavato e tagliato in porzioni attraverso le fibre.
2. Respingi delicatamente.
3. L'aglio viene spremuto in un contenitore profondo, vi vengono aggiunti senape pronta, sale e spezie secondo il vostro gusto.
4. Distribuisci la miscela di senape su ogni pezzo di carne e lascia riposare per dieci minuti.
5. Nel frattempo le uova vengono sbattute con il sale.
6. Ogni braciola viene arrotolata nella farina, nell'uovo e spalmata in una padella con olio bollente.
7. Sfriggere per cinque minuti per lato.

Costolette di petto di pollo in batteria

Per un seno grande avrai bisogno di:

• 30 ml di panna acida;
• uovo;
• 60 g di farina.

Processo di cottura:

1. Dopo che la carne è stata tagliata, deve essere sbattuta e cosparsa di spezie.
2. Per la pastella sbattere panna acida, sale e uovo.
3. Cospargere poco alla volta la farina nel composto di uova e mescolare bene in modo che non ci siano grumi.
4. Ogni pezzo di carne viene immerso su tutti i lati nella pastella e spalmato in una padella.
5. Cuocere per tre minuti per lato, poi coprire e lasciare per un altro minuto.

Pastello di carote fantasia

Per 300 grammi di carne dovrai prendere:

• una carota;
• uovo;
• 60 g di farina;
• un po' di aneto.

Come cucinare la braciola di pollo:

1. Il pollo viene tagliato, sbattuto, salato e pepato a piacere.
2. Per la pastella, grattugiare le carote sulla grattugia più piccola, mescolarle con l'uovo sbattuto, la farina e l'aneto tritato.
3. Immergi ogni pezzo nella miscela di farina e carote.
4. Fry cinque minuti per lato.

Nella pastella di patate

Per 400 g dell'ingrediente principale avrai bisogno di:

• uovo;
• 30g di farina;
• 400 g di patate.

Le costolette di petto di pollo in batteria sono facili da preparare:

1. La carne viene tagliata, battuta,ogni pezzo viene strofinato con sale e spezie.
2. Le patate vengono grattugiate, le vengono inviati un uovo sbattuto e la farina.
3. Le costolette vengono arrotolate nella pastella e fritte a fuoco medio fino a quando la carne non è completamente cotta.

In pastella di cipolle

Ingredienti:

• 350g di carne;
• 30ml di succo di limone;
• uovo;
• verdi;
• 60ml di latte;
• 60 g di farina;
• cipolla.

Processo di cottura:

1. L'ingrediente principale viene tagliato, sbattuto, salato, cosparso di pepe, spruzzato di succo e lasciato per mezz'ora.
2. Nel frattempo stanno facendo la pastella. La cipolla viene strofinata su una grattugia fine e trasferita su un piatto fondo. Aggiungere le verdure tritate, l'uovo sbattuto, la farina, il latte e il sale. Mettere in frigorifero per quindici minuti.
3. Ogni pezzo di carne viene arrotolato nella farina, nella pastella e fritto fino a completa cottura.

In panatura di farina d'avena

Prodotti richiesti:

• 300g di carne;
• 50g di farina d'avena;
• 75 ml di kefir;
• uovo.

Costolette di petto di pollo Ricetta passo dopo passo:

1. Taglia la carne e battila.
2. Ogni pezzo viene aggiunto e cosparso di eventuali spezie.
3. Le costolette vengono poste in un piatto fondo, versate con kefir e inviate in frigorifero per un quarto d'ora.
4. Mentre la carne sta marinando, si procede alla panatura, per questo i fiocchi vengono schiacciati in un macinacaffè e l'uovo viene sbattuto separatamente.
5. Ogni pezzo di carne viene arrotolato nella farina d'avena, poi nell'uovo e di nuovo nei fiocchi.
6. Avvolgere in un foglio espalmare su una teglia.
7. Cuocere in forno a 180 gradi per venti minuti da un lato e lo stesso dall' altro.

In salsa di soia

In cosa consiste il piatto:

• ½ kg di carne;
• 30ml di nettare d'api;
• 20g di paprika macinata;
• 60 ml di salsa balsamica;
• 5 grammi di senape pronta.

Come cucinare le costolette di petto di pollo:

1. La carne viene tagliata, battuta, cosparsa di sale e paprika, lasciata per dieci minuti.
2. Gli ingredienti rimanenti vengono mescolati in un piatto fondo.
3. Distribuisci la carne nella miscela di miele e lascia riposare per un'ora.
4. Immergi ogni pezzo nella farina e friggi fino a completa cottura.

In salsa di pomodoro

Prodotti richiesti:

• 1 kg di carne;
• lampadina;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 60g di concentrato di pomodoro;
• 60 g di farina;
• due uova;
• pepe macinato e paprika a piacere.

Processo di cottura.

1. La carne viene tagliata, battuta e salata.
2. Per la marinata, strofinare la cipolla e l'aglio, trasferire in una ciotola, aggiungere la pasta, le uova sbattute, le spezie e la farina.
3. Il composto viene accuratamente mescolato, versato sulla carne e inviato per 60 minuti in frigorifero.
4. Poi si passa alla frittura, scaldano l'olio e adagiano le costolette.

Costolette di petto di pollo con formaggio e pomodori

Ingredienti:

• ½ kg di carne;
• due pomodori;
• 100 ml di panna acida;
• 200 g di formaggio.

Come cucinare:

1. La carne viene tagliata, sbattuta, salata e pepata su entrambi i lati.
2. I pomodori vengono tagliati a fette, il formaggio grattugiato.
3. La teglia è ricoperta di carta stagnola e le costolette sono disposte.
4. Unire separatamente la panna acida e l'aglio secco (a piacere), spalmare la carne con il composto.
5. Distribuire sopra i pomodori e cuocere per 25 minuti in forno.
6. Cospargere di formaggio e cuocere per cinque minuti. La temperatura del forno non deve superare i 200 gradi.

Con verdure

Ingredienti:

• due filetti;
• lampadina;
• un peperone;
• tre pomodori freschi;
• 100 ml di maionese;
• ¼ kg di formaggio.

Come cucinare il piatto:

1. La carne viene tagliata, battuta, cosparsa di sale e spezie.
2. Pomodori e cipolle vengono tagliati a semianelli sottili, pepe - a striscioline, formaggio - su una grattugia.
3. La teglia è unta con olio vegetale e le fette di carne sono disposte.
4. Cipolla, pomodori, peperoni, maionese e formaggio vengono posti sopra.
5. Cuocere per un quarto d'ora a 180 gradi.

Con ananas in scatola

Prodotti richiesti:

• un seno;
• 200g di ananas;
• 60 ml di maionese;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 100 g di formaggio.

Le costolette di petto di pollo al forno si preparano così:

1. La carne viene tagliata, battuta e disposta su una teglia ricoperta di carta da forno.
2. Spezie, sale e aglio tritato vengono cosparsi su ogni fetta.
3. Buona diffusionemaionese, disporre gli anelli di ananas e cospargere di formaggio grattugiato.
4. Cuocere per circa quaranta minuti quando il forno è riscaldato a 180 gradi.

Con i funghi

Prodotti richiesti:

• ½ kg di carne;
• 200 g di formaggio;
• 300 g di champignon freschi;
• cipolla e carota;
• 60 ml di panna acida.

Come cucinare le costolette di petto di pollo? La ricetta passo passo è semplice:

1. La carne viene tagliata, battuta e disposta su una teglia ricoperta di carta da forno.
2. Cospargere ogni pezzo con sale e spezie.
3. Cospargere di panna acida e lasciare per mezz'ora.
4. Nel frattempo, i funghi vengono tagliati a fettine sottili e fritti per dieci minuti. Trascorso questo tempo, viene inviata loro una cipolla tagliata a semianelli. Quando la verdura è fritta, vengono disposte le carote grattugiate. Salare e friggere per dieci minuti.
5. Le verdure fritte sono disposte su ogni pezzo di carne, cosparse di formaggio grattugiato sopra.
6. Infornare per un quarto d'ora a una temperatura di 180 gradi.

Costolette ripiene

Per ½ kg di carne avrai bisogno di:

• un mazzo di aneto;
• 100 g di burro;
• due uova;
• 150 g di farina e la stessa quantità di pangrattato.

Come cucinare le costolette di petto di pollo:

1. La carne viene tagliata, battuta, salata e pepata.
2. Spalmare alcune verdure tritate e un pezzo di burro al centro di ogni fetta.
3. La braciola viene piegata a metà e modellata in una cotoletta.
4. Poi arrotolato nella farina, uova sbattute, pangrattato.
5. Far soffriggere a fuoco vivo per due minuti per lato.
6. Coprire con un coperchio e friggere a fuoco basso per altri dieci minuti.

Tritare l'impasto

Ingredienti:

• una confezione di pasta sfoglia pronta;
• quattro filetti;
• 400 grammi di funghi prataioli freschi;
• 100 g di formaggio;
• 60 ml di panna acida.

Processo di cottura:

1. La carne viene tagliata, battuta, salata e cosparsa di spezie.
2. I funghi vengono tagliati in piatti e fritti. Si aggiungono formaggio grattugiato, sale e panna acida.
3. L'impasto scongelato viene tagliato a pezzi quadrati e steso in modo da formare un rettangolo.
4. Una braciola viene posta su un bordo, i funghi sopra, coperti con il secondo bordo.
5. Premere bene i bordi.
6. La parte superiore dell'impasto è imbrattata di tuorlo montato.
7. Le buste risultanti vengono disposte su una teglia e cotte per un quarto d'ora quando il forno viene riscaldato a 180 gradi.

Braciole pigre

In cosa consiste il piatto:

• 300g di carne;
• 30 ml di panna acida;
• 60 g di farina;
• lampadina;
• uovo.

Istruzioni di cottura:

1. Taglia la cipolla e la carne a pezzetti e mettili in una ciotola profonda.
2. Aggiungere le spezie, il sale, la panna acida, l'uovo sbattuto, la farina setacciata e mescolare bene.
3. Scaldare l'olio in una padella.
4. Stendere il preparato di carne con un cucchiaio e premendo verso il basso, formare il contorno delle costolette.
5. Fry su entrambi i lati fino a completa cottura.

Trita in una pentola a cottura lenta

Prodotti richiesti:

• ¼ kg di carne;
• uovo;
• 30 ml di maionese;
• 30 grammi di farina.

Istruzioni di cottura:

1. La carne viene tagliata, battuta, cosparsa di sale e spezie.
2. Mescolare separatamente l'uovo sbattuto, la farina e la maionese.
3. Imposta il programma "Frying", un timer per 25 minuti.
4. Ogni fetta di carne viene arrotolata nel composto di uova e adagiata con cura in una ciotola speciale con olio vegetale.
5. Fry su entrambi i lati fino a completa cottura.

Cuocere nel microonde

Prodotti richiesti:

• un seno;
• 60ml di succo di limone.

Istruzioni di cottura:

1. La carne viene tagliata in porzioni, battuta, spruzzata di succo, cosparsa di sale e spezie.
2. Lascia mezz'ora.
3. Le fette di carne sono disposte su una griglia speciale.
4. Impostare il programma Grill per quindici minuti.
5. Dopodiché, un po' d'acqua viene versata nella ciotola sotto le braciole e viene cotta nella solita modalità per altri cinque minuti.

Suggerimenti per i professionisti

1. Prima di sbattere, si consiglia di coprire il pezzo di carne con pellicola trasparente.
2. È necessario battere con quella parte di un martello speciale dove ci sono grandi chiodi di garofano.
3. Una pastella troppo densa può essere diluita con acqua bollita.
4. Prima di aggiungere la farina alla pastella,ha bisogno di essere proiettato. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi.
5. Spalmare le costolette in olio vegetale ben riscaldato. Altrimenti, la carne si attaccherà semplicemente alla padella.

Servi le costolette succose con qualsiasi contorno. Cucina con piacere.