Come cucinare il sottobosco? Sottobosco: una ricetta passo passo con una foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molti di noi hanno mangiato un piatto così delizioso. Sottobosco sono strisce sottili fritte a base di pasta non lievitata. Per il caratteristico crunch, ha preso il nome, poiché quando viene mangiato o rotto, emette un suono specifico. Questo piatto si diffuse in tutto il mondo dalla Grecia, dove lo mangiavano i monaci, perché era perfetto per il menù quaresimale. Quindi ora ricorderemo o impareremo a cucinare il sottobosco, un piatto della cucina sia europea che asiatica.

Preparare la sterpaglia per il tè

Oggi ci concediamo un gusto familiare fin dall'infanzia. La prelibatezza risulterà morbida, ma con una crosta croccante. A proposito, tieni presente che questo sottobosco (croccante, gustoso, appetitoso) non è un prodotto magro, a differenza di altre ricette.

Per preparare l'impasto abbiamo bisogno di: cinque uova di gallina, un bicchiere di sabbia di zucchero, la stessa quantità di panna acida, burro- 50 grammi, un cucchiaino di soda e sale, un cucchiaio di vodka, la quantità necessaria di farina, olio vegetale, zucchero a velo per cospargere il prodotto finito. Ora ti offriamo una ricetta passo passo su come cucinare il sottobosco.

1. Sbattere le uova con un frullatore o una frusta, quindi aggiungere lo zucchero e sbattere di nuovo.



2. Aggiungi la panna acida alla miscela risultante e sbatti di nuovo.
3. Prendi il burro, scioglilo e invialo all'impasto.
4. Cospargere di sale e soda.
5. Versare la vodka.
6. Incorpora la farina pre-setacciata nell'impasto.
7. Ora lavorate l'impasto, ammorbidito e dividetelo in più parti. Stenderemo uno strato da ciascuna parte. Pezzi con cui non stiamo ancora lavorando, chiudi la tazza. Non c'è niente che si asciughi.

Continua la ricetta passo passo per fare il sottobosco

Continuiamo a raccontare la nostra ricetta:

1. Tagliamo ciascuno degli strati in diversi rettangoli separati e facciamo un taglio in ciascuno di essi. Il risultato è qualcosa che ricorda un'asola, solo una dimensione più grande. Allunghiamo un'estremità attraverso la fessura e il gioco è fatto: la nostra sterpaglia è pronta per la frittura. Si possono fare altre cifre.



2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Scegliamo una casseruola a seconda della quantità di olio. O c'è molto olio e il processo finirà rapidamente, oppure il contenitore è piccolo, c'è poco olio e friggeremo a lungo. Friggere il nostro sottobosco fino a doratura su entrambi i lati.
3. Dalla quantità indicata di ingredienti si ottiene una quantità abbastanza grande di un piatto chiamato sottobosco croccante.
4. Assicurati di spolverare il dolce finito con zucchero a velo.

Ricetta rustica di sottobosco

In primo luogo, alcuni consigli su come cucinare il sottobosco:

1. Per rendere l'impasto elastico, non abusare dell'acqua durante l'impasto.
2. E per rendere croccante il sottobosco, si consiglia di aggiungere un po' di vodka, rum o cognac.
3. Taglia l'impasto non più spesso di due centimetri.
4. È importante non esagerare con la sabbia zuccherata, altrimenti il piatto si scurirà durante la frittura.



5. Devi friggerlo in grasso animale o burro raffinato fuso. Non usare margarina o burro perché sono molto schiumosi.
6. Il piatto finito può essere cosparso di miele invece di zucchero a velo.

Ci servono i seguenti ingredienti: tre uova, 150 grammi di farina, olio vegetale, un cucchiaio di alcol forte, zucchero a velo.

Il processo di produzione del sottobosco rustico

E ora, dopo aver preparato gli ingredienti necessari e ascoltando i consigli, prepareremo la sterpaglia fatta in casa. Ricetta passo dopo passo:

1. Separare i tuorli da due uova di gallina, quindi mescolarli con un cucchiaio di alcol e un uovo.
2. Versare la farina gradualmente, mescolare bene, il risultato di tali sforzi dovrebbe essere un impasto ben elastico.
3. Lasciatela da parte per 30 minuti, poi stendetela in uno strato sottile, tagliatela a listarelle e fate delle forme diverse.



4. In una friggitrice o in una casseruola profonda, scaldare l'olio vegetale e versarvi gli impasti in piccole porzioni.
5. Poi friggere fino a doratura.
6. Mettiamo un tovagliolo sul piatto e ci mettiamo già sopra della sterpaglia. Pertanto, tutto il grasso in eccesso verrà assorbito. Cospargere il piatto finito con zucchero a velo.

Cucinare le sterpaglie con il latte

Diversifica le nostre ricette per questo piatto croccante. Facciamo soffriggere con il latte. Ingredienti per cinque o sette porzioni: un cucchiaio e mezzo di latte, due uova di gallina, due bicchieri di farina, cento grammi di sabbia zuccherata, mezzo cucchiaino di sale, un cucchiaino di vodka, olio vegetale, per l'impasto - uno e mezzo cucchiaio da tavola per friggere - 100 ml

E ora la ricetta per cucinare il sottobosco. Le foto del processo ti aiuteranno a capirlo.

Ricetta di cottura passo dopo passo

Alcool, ovviamente, non si può aggiungere al piatto, ma, come già sapete, darà al prodotto finito una magnifica e caratteristica croccantezza. Quindi, come cucinare il sottobosco:

1. Sbattere le uova di gallina con una frusta, versare l'olio vegetale e il latte nello stesso contenitore, aggiungere sale e zucchero, quindi sbattere l'intera massa fino a quando compaiono delle bolle e una consistenza omogenea.
2. È ora di aggiungere la farina e impastare un impasto morbido e tenero. Una volta completato il processo di preparazione, possiamo immediatamente continuare a lavorare.
3. Cospargete la tavola di farina e stendeteci sopra metà della pasta con uno strato sottile e tagliatein strisce larghe da tre a quattro centimetri.
4. La lunghezza di queste strisce risulta essere grande, non ne abbiamo affatto bisogno, quindi tagliamo lo strato in due o tre parti. Qui in queste piccole strisce, al centro, eseguiamo una piccola incisione longitudinale.
5. Realizziamo bizzarre figurine infilando un'estremità nella fessura.



6. Dopo aver utilizzato completamente una metà dell'impasto, stendere l' altra e fare lo stesso.
7. Riscaldiamo l'olio vegetale in un contenitore profondo, che versiamo, non risparmiando che è sufficiente per friggere gratuitamente il nostro sottobosco. Non surriscaldare l'olio per la possibilità della sua accensione.
8. Ci abbassiamo i nostri prodotti, cerchiamo di farlo con attenzione e attenzione. Lasciati friggere.
9. Far soffriggere per pochi secondi su un lato, poi girare e cuocere fino a doratura.
10. Lo estraiamo con una schiumarola e lo mandiamo in un piatto coperto con un tovagliolo di carta o un asciugamano per assorbire l'olio in eccesso.
11. Il sottobosco nel latte è pronto. Aspettiamo un po' che si raffreddi, spolveriamo con zucchero a velo e serviamo. Buon appetito!