Casseruola di ricotta "Nizhenka": ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Una delle opzioni più semplici per preparare la colazione o il dessert per il tè per la cena è la casseruola di ricotta. “Sissy” è un nome che parla da sé: questa pasta frolla si scioglie letteralmente in bocca. Il dessert è adatto a tutti, compresi i bambini e gli osservatori del peso. Basta solo "regolare" leggermente la composizione dei prodotti e la percentuale di contenuto di grassi della ricotta, nonché ridurre la quantità di zucchero o eliminarla del tutto. Anche senza quello, una porzione in termini di calorie non supererà le 390 kcal. Considera alcune ricette popolari per la casseruola di ricotta "Sissy" al forno.

Metodo di cottura facile

La ricetta della casseruola più semplice richiede solo cinque ingredienti:

• semola - 3 cucchiai;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• zucchero - 50 g;
• ricotta - 0,5 kg;
• un po' di sale.

Indipendentemente daricetta, le casalinghe consigliano di prendere la ricotta più grassa, poiché il dessert risulta essere più arioso, soddisfacente, gustoso e tenero. Si consiglia inoltre di premacinarlo su una grattugia o attraverso un setaccio per eliminare i grumi. Ma questo non è necessario se mescoli gli ingredienti in un frullatore.

Cucinare

Le quantità di cui sopra fanno otto porzioni. Ci vorranno circa 40 minuti. Il processo di preparazione della più semplice casseruola di ricotta "Sissy":

1. Accendi il forno per preriscaldare a 180 °C.
2. La ricotta dovrebbe rimanere a temperatura ambiente per un po' per riscaldarsi. In questo modo sarà più facile sgranare con una forchetta.
3. In una ciotola, unisci le uova, il sale, la ricotta e lo zucchero. Impastare la massa fino a ottenere una consistenza omogenea. Puoi usare un frullatore. La massa risulterà un po' acquosa - questo è normale, dovrebbe essere così.
4. Quando tutti i grumi sono “rotti”, aggiungi la grana. Mescola.
5. Cospargere di semola una padella o uno stampo. Metti la massa preparata.

Il dolce viene prima cotto a 180°C per 10 minuti e poi per circa 25 minuti a 160°C. Quando la casseruola è dorata, è pronta.

Casseruola di ricotta gonfia "Sissy"

Alcune casalinghe affermano che il dessert risulterà arioso solo se lo cucini secondo questa ricetta. Richiesto:

• ricotta - 0,5 kg;
• 50 g di burro o un paio di cucchiai di panna acida;
• sale sulla punta di un coltello;
• zucchero - a piacere (da un terzo di bicchiere a pieno);
• uova - 3 pezzi;
• albicocche secche o uvetta - 50 g (più);
• circa 2 cucchiai di semola (o 3-4 di farina);
• un pizzico di vanillina;
• ½ cucchiaino di bibita sciolta con succo di limone.

Ingredienti elencati per 6 porzioni. Ci vorrà circa un'ora per fare. La semola o la farina non devono essere disposte tutte in una volta, poiché dipende dal liquido della massa risultante. Pertanto, è meglio determinare "a occhio". Puoi anche aggiungere burro e panna acida insieme. In questo caso, la loro massa totale non dovrebbe essere superiore a 4 cucchiai. L'olio deve essere ammorbidito. Si consiglia di tenerlo prima a temperatura ambiente.

Cottura in casseruola di ricotta "Sissy":

1. Grattugiare la ricotta in modo che non rimangano grumi.
2. Aggiungi sale, vanillina, zucchero, bibita analcolica e poi semola.
3. Avanti, manda uova, panna acida e (o) burro in una ciotola. Mescolare bene la massa in modo che diventi una consistenza omogenea.
4. Sciacquare l'uvetta sotto l'acqua calda corrente. Se decidi di aggiungere le albicocche secche, devi tagliarle.
5. Mettere la frutta secca nella massa di cagliata, mescolare.
6. Coprire il modulo con una manica da forno. Se non è disponibile, va bene la pergamena, ma deve essere oliata.
7. Sposta la massa della cagliata sulla superficie preparata e invia il modulo al forno.

La casseruola va infornata a 180°C per circa 50 minuti. La cima rossa racconterà la sua prontezza.

Ricetta Scorze d'Arancia

Questa casseruola "Sissy" (dalla ricotta con l'aggiunta di scorza) risulta essere molto profumata e appetitosa nell'aspetto. Per prepararlo, devi acquistare:

• 3 uova;
• semola e zucchero - 100 g ciascuno;
• burro e latte - 50 g ciascuno;
• 0, 6 kg di ricotta;
• vanillina e scorza d'arancia - a piacere.

Questa ricetta richiede l'uso di un frullatore. Poiché la consistenza risulterà liscia, il dessert, di conseguenza, sarà molto tenero. In un bicchiere del dispositivo, è necessario mescolare uova, ricotta, latte, zucchero, vanillina, burro (ammorbidito) e scorza d'arancia. Accendere il dispositivo e mescolare fino a quando la massa non acquisisce una consistenza omogenea. Quindi aggiungere i cereali e lasciar riposare per mezz'ora in modo che si gonfi.

La massa risultante deve essere messa in uno stampo, che è prelubrificato con olio. Attendere che il forno abbia raggiunto i 180°C. La casseruola di ricotta "Nezhenka" nel forno viene cotta per circa un'ora. Non appena la superficie sarà dorata, il dolce è pronto. Sarà incredibilmente gustoso e profumato sia caldo che freddo. Si abbina bene con marmellate, marmellate e altri condimenti.

Ricetta per la casseruola di ricotta "Sissy" con purea di banana

Non meno profumati, appaganti, gustosi e teneri, si ottengono prodotti da forno preparati secondo questa ricetta. Per questo avrai bisogno di:

• banana - 2 pezzi;
• amido di mais - 2 cucchiai;
• 4 cucchiai. l. cannazucchero;
• 4 uova;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• ricotta - 0,5 kg.

Come cucinare:

1. Mescolare la ricotta con lo zucchero vanigliato in una ciotola. Macinare la massa con uno spintore fino allo stato di pasta.
2. Mettere le banane su un piatto, schiacciarle con una forchetta per fare una purea. Puoi macinarlo in un frullatore.
3. Separare i tuorli e gli albumi in ciotole separate. Montare gli albumi con un mixer fino a ottenere una crema densa. Amalgamare anche i tuorli con lo zucchero e sbattere. Lo zucchero dovrebbe dissolversi.
4. Trasferire i tuorli con lo zucchero nella massa di cagliata. Sbatti tutto di nuovo con un mixer.
5. Sposta la purea di banana, mescola la massa.
6. Mettere delicatamente le proteine nella massa della cagliata in porzioni. Mescolare delicatamente.
7. Mettere la base in uno stampo oliato (non separabile).

Questa casseruola viene cotta a 180 °C per circa 50 minuti. Dopodiché, si consiglia di lasciare il dolce nel forno spento con lo sportello socchiuso fino a quando non si sarà raffreddato. Si consiglia di raffreddarlo in questo modo.

Casseruola per soufflé

Un'opzione altrettanto interessante che non puoi fare a meno di apprezzare. Questo dolce è composto da:

• ricotta - 0,5 kg;
• zucchero vanigliato e sale (un pizzico ciascuno);
• semola - 3 cucchiai;
• uova - 3 pz.;
• 5 cucchiai. l. zucchero.

Avrai bisogno anche di un paio di cucchiai di panna acida, un tuorlo d'uovo e ½ cucchiaio di zucchero - tutto da versare, perché prepareremo una casseruola per soufflé.

Algoritmo:

1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. Grattugiare la ricotta. Mescolare con zucchero, semola, tuorli (da uova separate) e zucchero vanigliato. Mescolare bene gli ingredienti.
3. Le restanti proteine, insieme al sale, sbattono a fondo fino a formare una schiuma stabile. Il più accuratamente possibile, introdurre nella cagliata, mescolando con una spatola dal basso verso l' alto.
4. Lubrificare lo stampo e inserire la massa risultante.
5. In questa ricetta per la casseruola di ricotta "Sissy" c'è un punto importante: versare. Si prepara mescolando tutti gli ingredienti necessari. Quindi devi solo versare sopra il dessert con il ripieno.

La prelibatezza viene cotta allo stesso modo delle ricette precedenti - ad una temperatura di 180°C per 40-45 minuti (fino a cottura).

"Femminuccia" in una pentola a cottura lenta

Ora questo miracolo della tecnologia è in quasi tutte le case e ti consente di semplificare notevolmente il processo di cottura. Per preparare un dolce in una pentola a cottura lenta avrai bisogno di:

• 1 bicchiere di yogurt;
• ricotta - 0,5 kg;
• lievito in polvere - 1 cucchiaio. l.;
• ogni ½ tazza di zucchero e semola;
• 5 uova;
• sale - un pizzico;
• burro - per ungere lo stampo.

Come cucinare:

1. Versare la semola con il kefir e lasciar gonfiare i cereali per 10 minuti.
2. Aggiungi sale, zucchero e lievito alla stessa massa. Mescolare.
3. Separare gli albumi ei tuorli. Sbattere i tuorli a bassa velocità, aggiungere la ricotta e mescolare con la massa di kefir.
4. Far raffreddare gli albumi, quindi sbattere bene con un mixer ad alta velocità. Dovresti ottenere una schiuma stabile. Piegare delicatamente nella cagliata immediatamente.
5. Ungete la ciotola, stendete la massa. La cottura viene eseguita nel programma "Cottura", tempo - 60 minuti. Quindi lascialo coperto per un' altra mezz'ora.

Cagliata di mele

C'è una ricetta per la casseruola Sissy, ideale per i golosi e gli amanti della frutta. Per lui devi prendere:

• ricotta - 0,5 kg;
• mele - 2-3 pezzi;
• latte - 30 ml;
• uova - 3 pz.;
• 5 cucchiai. l. semola e zucchero;
• 1 cucchiaino soda;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• un pizzico di sale e vaniglia;
• un po' di burro e farina per ungere e spolverare lo stampo.

Cucina:

1. Grattugiare la ricotta su una grattugia grossa, mescolarla con la panna acida (1 cucchiaio), lo zucchero, il sale e la bibita analcolica.
2. Sbattere i tuorli e mettere gli albumi in un luogo freddo.
3. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti. Aggiungere la ricotta, aggiungere la semola, quindi mescolare e aggiungere la vaniglia.
4. Montare gli albumi refrigerati fino a ottenere una schiuma soda. Piegare delicatamente nella massa totale.
5. Ungete la forma e cospargetela di farina. Mettici dentro la massa.

La casseruola cuoce per circa 40 minuti a 180°C. Quando diventa dorato, devi lasciarlo sul tavolo per dieci minuti.