Cucinare deliziosi cibi alla griglia. Ricette semplici e originali

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

I piatti alla griglia sono estremamente gustosi e profumati. Non esiste una persona del genere al mondo che possa rifiutare barbecue, pesce o pollo affumicato. Molte persone semplicemente non osano cucinare tali piatti, temendo che si rivelino troppo essiccati. In questo articolo imparerai come grigliare carne, verdure o pesce in modo che rimangano succosi e gustosi. Va notato che secondo queste ricette, puoi cucinare non solo a fuoco vivo, ma anche in padella.

Verdure succose con erbe aromatiche

Prima grigliamo le verdure.

Allora iniziamo. Prepariamo la marinata. Mescolare 6 cucchiai. cucchiai di olio, 4 cucchiai di aceto da tavola, un cucchiaino ciascuno di rosmarino, timo e basilico, aglio spremuto al torchio, sale e pepe. Prendi 3 zucchine, 3 peperoni, melanzane e 2 cipolle. Tritare grossolanamente le verdure, trasferirle in un contenitore con la marinata, mescolare e mettere in frigorifero per due ore. Quindi trasferire il contenuto della ciotola su una griglia ben riscaldata e cuocere per 15 minuti, versando costantemente la marinata rimanente. Le verdure sono pronte! Puoi cucinare piatti simili su una griglia.

Carne profumata

Ora tocca al piatto di carne serio. Proviamo a friggere un barbecue, manon ordinario, ma con pancetta e pane di segale. La particolarità di questo piatto alla griglia è che la carne rimane molto succosa con questo metodo di cottura.

Per un barbecue da rapinatore, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 800 grammi di filetto di carne senza grasso;
• 160 grammi di pancetta fresca o affumicata;
• olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
• pane di segale - mezza pagnotta;
• verdi;
• Misto di sale e pepe.

Tagliare la carne in pezzi da 100 grammi, sbattere, condire con pepe, sale, erbe aromatiche, burro, mescolare, coprire e lasciare in frigorifero per diverse ore. Quindi preparare il pane e la pancetta. Salò tagliato a fette. Fate lo stesso con il pane. Togliere dal frigorifero il contenitore della carne. Prepara i tuoi spiedini. Inizia a infilarci sopra la carne, poi pane e pancetta e così via. Griglia questo kebab per 20 minuti.

Pollo tenero

Gli amanti del cibo piccante apprezzeranno il pollo messicano.

Ingredienti:

• cosce di pollo - 1 kg;
• mais e fagioli in scatola - 200 grammi ciascuno;
• cipolla - 50 grammi;
• salsa di pomodoro - 200 grammi;
• un po' d'aglio;
• limone;
• peperoncino;
• burro;
• sale.

Versare il succo di limone nella salsa di pomodoro, aggiungere l'aglio tritato finemente, il peperoncino e il sale. Laviamo le gambe e le trasferiamo in una ciotola profonda. Versare la salsa preparata sul pollo. Coprite la ciotola con un coperchio e mettete in frigorifero per3 ore. Quindi mettere le gambe sulla griglia e friggere, versando con la salsa di pomodoro. Mentre il pollo cuoce, preparate l'insalata. Tagliare la cipolla a semianelli, aggiungere fagioli e mais, olio, mescolare. Togliere il pollo dalla griglia e servire con insalata. Delizioso e molto facile! Puoi cucinare questi e altri piatti alla griglia non solo nei fine settimana, ma anche nei giorni feriali.

Insalata di carne alla griglia

Vuoi sorprendere i tuoi cari e i tuoi amici con un piatto estivo insolito? Preparate per loro un'insalata di carne alla griglia con cetrioli freschi, pomodori e cipolle piccanti. Gli ospiti, dopo averlo assaggiato, saranno deliziati da questo piatto succoso e bello. Dalla carne alla griglia, prepareremo un'insalata per più persone.

Prodotti richiesti:

• 2 kg di maiale o manzo;
• 700 grammi di maionese o yogurt;
• 600 grammi di adjika;
• 6 art. cucchiai di burro;
• un paio di cucchiai di salsa Worcestershire;
• origano;
• cumino;
• miele - 2 cucchiai. cucchiai;
• 8 pomodori;
• 2 cetrioli lunghi;
• due cipolle;
• foglie di lattuga.

Fase 1. Prepariamo la marinata. Versare l'olio, la salsa Worcestershire in una tazza profonda, aggiungere 8 cucchiai. cucchiai di adika, miele, origano, cumino.

Fase 2. Strofiniamo la carne con questa marinata e la mettiamo in frigorifero per un paio d'ore.

Fase 3. Ora prepariamo il condimento per l'insalata. Mescolare la maionese e l'adjika rimanente.

Fase 4. Togliamo la carne dal frigorifero e la friggiamo intera sulla griglia.

Fase 5. Tagliamo cetrioli, pomodori e cipolle, strappiamo le foglie di lattuga con le mani. Trasferisci le verdure in una ciotola profonda. Tagliare la carne a fettine sottili e aggiungerla ai cetrioli e ai pomodori.

Fase 6. Condire l'insalata con maionese con adjika, mescolare, disporre sui piatti e servire.

Ti auguriamo buon appetito!

Pesce piccante

Grigliare il cibo è facile. Adesso cuociamo il pesce.

Prodotti necessari per la ricetta:

• pesce (qualsiasi) - 1 kg;
• lampadina;
• pomodori - 4 pezzi;
• aglio;
• succo di limone;
• aneto;
• prezzemolo;
• sale.

Tagliare i pomodori a caso, versare il succo di limone, aggiungere sale ed erbe aromatiche. Se ti piace la menta, puoi aggiungerla al tuo condimento. Sventriamo il pesce, rimuoviamo le branchie e le squame e lo sciacquiamo. Facciamo tagli in ogni carcassa e farciamo con i pomodori. Puoi farlo in modo leggermente diverso: metti i pomodori nella pancia del pesce. Avvolgere le carcasse in un foglio e cuocere per circa mezz'ora.

Frutta allo spiedo

Lo sapevi che su un fuoco aperto puoi cucinare non solo snack e primi piatti, ma anche impareggiabili dessert? Cuciniamo, ad esempio, spiedini di frutta su spiedini di legno. Non sono richiesti ingredienti di fantasia per questo piatto grigliato.

Fai scorta di frutta a tua scelta e tagliala a fette. Immergere prima gli spiedini in acqua. Mettere la frutta preparata su questi bastoncini di legno e friggere su tutti i lati fino a doratura.

Prepara la salsa dolce. Metti in una pentola 20un grammo di burro, ½ tazza di zucchero, la scorza di un'arancia, versare un po' di cognac e acqua, aggiungere un po' di vanillina. Scaldare questa miscela sul fuoco, mescolando continuamente. Versare questa salsa sugli spiedini grigliati.

Cucina vari e interessanti piatti alla griglia. Le ricette presentate nell'articolo sono facili da eseguire, quindi assicurati di provarle. Delizia la tua famiglia con pesce piccante, pollo tenero, carne succosa e insoliti spiedini di frutta.