Spumante prosecco secco. Champagne vs Prosecco - Qual è la differenza?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il Prosecco è uno dei vini più apprezzati in Italia. Questa bevanda frizzante è famosa per il suo piacevole gusto rinfrescante ed è conveniente. La combinazione di questi due fattori significativi rende lo champagne prosecco italiano adatto sia per un'occasione speciale che per un picnic nella natura.

Nativo dell'antica Roma

Questa bevanda ha una ricca storia. Già nell'antica Roma si produceva con successo e si gustava con piacere vino, la cui materia prima era l'uva Glera. Bevanda rinfrescante dall'aroma fruttato e di moderata forza, i romani chiamavano puccino. A differenza della sua controparte moderna, non era frizzante, ma era apprezzato per essere perfettamente rinfrescante nella calura estiva.

Oggi, grazie alle moderne tecnologie, il prosecco Sharma si caratterizza per la presenza di bolle di gas. Amato dagli italiani, è uno degli elementi importanti della cultura nazionale.

Progettato per divertirti

Nella patria di questa bevanda, nelle città di Valdobbiadene e Conellado, si sa davvero comegoditi il gusto della vita che scorre qui in modo misurato e senza fronzoli. Creato per il piacere, il prosecco è come nient' altro la felice incarnazione del sogno italiano: godersi le cose semplici con noncuranza e lentamente.

Il Prosecco è uno champagne apparso sul mercato internazionale molto più tardi del suo omologo eminente dello Champagne francese. Solo negli anni '60 del secolo scorso hanno sentito parlare di lui fuori dall'Italia. La combinazione di gusto eccellente e costo ragionevole ha reso questo vino immediatamente popolare. Ora il prosecco viene prodotto non solo in Italia, ma anche in Brasile, Argentina, Romania e persino Australia.

Prosecco - champagne per il popolo

Attualmente si utilizzano uve Glera per la produzione di questo vino secco, ma si utilizzano anche Bianchetta, Verdiso e Perera. Il Prosecco è considerato il più pregiato, ottenuto da materie prime coltivate nel comune di Kartizze. Le viti qui maturano ad un' altitudine di 1000 metri sul livello del mare, e il tempo di riempimento delle viti è più lungo. Questo permette di ottenere un gusto straordinario della bevanda, che è considerato il miglior prosecco del mondo. Tuttavia, vale la pena notare che il suo costo è relativamente basso.

Questo spiega l'incredibile popolarità del prosecco. Lo champagne, il cui prezzo parte da 40 euro a bottiglia, difficilmente può essere definito una bevanda abbordabile per il consumo pubblico. La tecnologia della sua fabbricazione è piuttosto complessa e lunga. Il prezzo del prosecco oscilla intorno ai 10-15 euro a bottiglia.

Così simili e così diversi

Queste bevandesono davvero simili, e un semplice profano non sarà nemmeno in grado di indicare con precisione in quale bicchiere si trova il prosecco. Lo Champagne in senso classico presenta differenze molto significative, dovute alle peculiarità della sua produzione.

Il vero champagne di Reims è prodotto utilizzando la tecnologia Methode Champenoise, che prevede la saturazione della bevanda con anidride carbonica a seguito della fermentazione secondaria. Si effettua direttamente nelle bottiglie, che sono disposte orizzontalmente. Il processo di carbonizzazione dura almeno 9 mesi. Ciò si riflette nel costo dello champagne, che molti considerano alto. La differenza nella tecnologia di produzione non è l'unica differenza tra champagne e prosecco. L'aroma dello spumante francese sentiva note di biscotto, mandorle, agrumi, pesca e ciliegia. Le bollicine di champagne sono più nitide e più stabili.

Il Prosecco si basa sul metodo Sharma, quando la presa di spuma avviene in un contenitore ermetico. Il vino gassato viene imbottigliato. Questa bevanda è buona giovane, perché dopo 2 anni di conservazione inizia a perdere le sue proprietà originali. La presenza di spuma abbondante è più tipica del prosecco, lo champagne è solitamente caratterizzato da una moderata spuma. Le bollicine del vino italiano sono meno stabili, e nell'aroma si leggono note di frutta esotica, mela verde, caprifoglio, pera e sfumature cremose.

Varietà di Prosecco

Per chi è in dilemma: prosecco - champagne, il prezzo è tragli argomenti più eclatanti e pesanti a favore del vino italiano. Al momento in Europa, questa bevanda a prezzi accessibili batte tutti i record di popolarità tra persone di diverse età e status sociale.

Il Prosecco è classificato in base al contenuto di zucchero. Può essere extra dry (da 12 g/l) e dry (da 20 g/l). Champagne prosecco brut è un tipo separato, il cui contenuto di zucchero è di 15 g/l. Oggi il brut è un marchio abbastanza popolare tra gli amanti del vino e gli intenditori. L'eminente azienda Martini produce una bevanda d'élite di questo tipo, il cui costo non può essere definito abbordabile. Gli esperti dicono che questo non è il miglior brut, e il prezzo favoloso è dovuto al grande nome del produttore e all'abile società di marketing della bevanda.

Caratteristiche dei tipi di prosecco

In totale, ci sono diversi tipi di prosecco, a seconda delle sue caratteristiche.

• Tranquille, che significa "calma". Questo vino di fascia media è il meno frizzante e il volume di produzione è molto basso - solo il 5% di tutti i prosecchi italiani.
• Spumante è un vero e proprio brut, la cui rifermentazione avviene ad una pressione di 3 atmosfere. Anche il suo prezzo è nella media.
• Frizzante è un compromesso tra i due vini di cui sopra e viene esportato in piccoli volumi. Il suo prezzo può essere diverso e dipende direttamente dal vitigno utilizzato come materia prima.
• Superiore de Cartizze - il grado più alto di brut,che nasce dai vigneti della mitica collina di Kartizze. Questo champagne prosecco ha le recensioni più lusinghiere. Il Superiore de Cartizze ha ottenuto lo status di "Grand Cru" - il più alto in termini di vinificazione.

Questa informazione deve essere indicata in etichetta e può dire molto al consumatore sul carattere dello spumante.

Dove si fa il vero prosecco?

Quando scegli una bottiglia di prosecco, assicurati di prestare attenzione non solo al tipo di vino, ma anche al luogo in cui è stato prodotto. Oggi questa bevanda è giustamente chiamata quella del Veneto e del Friuli-Venezia Giulia.

Uno dei famosi spumanti di eccellente qualità è Passa Parola Prosecco Champagne. Questo è uno spumante brut del Veneto. Il gusto puro, elegante e rinfrescante, così come l'aroma fruttato-floreale di questo prosecco, ha ricevuto i più alti riconoscimenti internazionali. Il costo di una bottiglia di PassaParol è di 1000 rubli, ma la sua qualità è molto più alta.

Come e con cosa servire il prosecco?

Come lo champagne, il prosecco viene servito in calici a forma di flute. Sono loro che contribuiscono alla lunga ritenzione delle bolle di gas nella bevanda. Prima di servire, il prosecco va fatto raffreddare a 8 ˚С e offerto agli ospiti come aperitivo o aggiunta a piatti e dessert.

Per il suo gusto leggero e discreto, questo vino secco si sposa bene con molti piatti, senza interromperne il gusto e aggiungendo nuove note interessanti a prodotti familiari.

In occasioni speciali, il prosecco può essere servitocome aperitivo con la frutta. Inoltre, questa bevanda è in grado di fare una buona compagnia per pesce e frutti di mare. Questa combinazione è classica per champagne e spumanti.

Una cena in famiglia con pollame o selvaggina come piatto principale può anche essere accompagnata da una bottiglia di prosecco. Pasticcini profumati, macedonie, gelati e altri dolci sono perfettamente compatibili con il brut. A causa del moderato contenuto di zuccheri in questo vino, la dolcezza di tali prodotti non sarà stucchevole. Il Prosecco arricchisce i dessert con un nobile aroma fruttato-cremoso, dona una piccante acidità.

Cocktail di Prosecco

Questo vino può servire come un'ottima base per i cocktail. Puoi sperimentare una varietà di frutta, spezie e gelati.

Ecco alcune idee per un drink per occasioni speciali:

• Per un picnic romantico, puoi preparare un cocktail di prosecco con le fragole. Ciò richiederà ¾ tazza di succo d'arancia, 150 g di frutti di bosco profumati, un cucchiaio di zucchero, un paio di foglie di menta e vino a piacere. Per ottenere il massimo dal tuo cocktail, dovrai prepararti in anticipo e portare con te un piccolo frigorifero portatile. Dalle fragole, dallo zucchero e dal succo d'arancia, devi passare in un frullatore e poi passarlo al setaccio. Porta con te questo semilavorato nella natura. Già nel luogo del picnic, mettete i bicchieri in frigorifero per 15 minuti, poi tirateli fuori e metteteli dentrociascuno con 1 o 2 cucchiai di purea di fragole. Guarnire con prosecco a piacere e decorare con una foglia di menta fresca.
• Sorprendi i tuoi ospiti con un cocktail da dessert Bellini incredibilmente delizioso. Per prepararla vi occorrono 1,75 litri di prosecco, 4 pesche grandi mature e zucchero di canna qb. I frutti dovranno essere sbucciati e la polpa schiacciata con un frullatore. Versare lo zucchero nella massa risultante e sbattere di nuovo. Mescolare la purea finita con il prosecco freddo e versare nei bicchieri. Quando viene servito agli ospiti, il cocktail può essere guarnito con un pezzo di pesca.

Il gusto gradevole e l'aroma fruttato-cremoso ammaliante del prosecco sono da tempo amati dai buongustai di tutto il mondo. Il prezzo accessibile della bevanda lo ha reso uno dei vini più apprezzati. È tempo che tu lo apprezzi.