2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Quiche Loren (noto anche come torta di Lorena) è uno dei pochi piatti che ha lo stesso sapore caldo o freddo. È perfetto per una ricca colazione, ma anche per un pranzo nutriente e un'ottima cena. La quiche Loren, la cui ricetta classica è stata inventata nel 16° secolo in Lorena, è una torta di pasta frolla aperta. A quei tempi, parsimoniosi locali preparavano un cesto di pasta, vi mettevano tutto il cibo avanzato dalla cena, lo versavano con latte e uova e lo infornavano. Pertanto, in una certa misura, questo piatto può essere definito un analogo della pizza italiana.
La moderna Quiche Loren, di regola, non si prepara più con gli avanzi di un pasto, ma le sue ricette si differenziano per un'ampia varietà di ripieni: dalla carne e pesce ai frutti di bosco e alla frutta. Ci sono però anche dei componenti obbligatori, senza i quali la torta lorenese è impensabile: uova e panna. Oggi abbiamo deciso di proporvi alcune ricette per questo piatto delizioso e interessante.
Come fare la torta di fagioli e prosciutto di Lorena
Se vuoi farti coccolarela tua casa con un delizioso piatto che può sostituire la colazione, il pranzo o la cena, quindi assicurati di utilizzare questa ricetta Quiche Lorena. Come ingredienti utilizzeremo i seguenti prodotti: 125 grammi di burro, 250 grammi di farina, 80 ml di acqua, fagioli, quattro uova, porri, broccoli, 200 grammi di formaggio, 200 ml di panna, 100 grammi di prosciutto, noce moscata, sale e olio vegetale.
Processo di cottura
Prima di tutto, facciamo il test. Mescolare farina, acqua e burro. Impastiamo l'impasto. Stendetelo e sistematelo con cura in una teglia. In questo caso, l'impasto dovrebbe coprire non solo il fondo, ma anche le pareti di circa 3-4 centimetri. Distribuire i fagioli in uno strato uniforme e inviare il modulo per un quarto d'ora al forno preriscaldato a 180-190 gradi.
A questo punto, tagliate a pezzetti il prosciutto ei porri. Quindi friggerli in olio vegetale e aggiungere la noce moscata. Lessate i broccoli in acqua bollente per un paio di minuti, poi metteteli in una padella con il prosciutto e le cipolle, fateli appassire un po' e togliete dal fuoco. In una ciotola a parte, mescolare le uova, la panna e il sale.
Togli la forma dal forno e togli i fagioli. Spalmare la cipolla, il prosciutto e i broccoli sull'impasto. Cospargete il formaggio grattugiato e versateci sopra il composto di uova e panna. Mandiamo un' altra mezz'ora al forno. Come potete vedere, Kish Loren, la ricetta di cui vi abbiamo appena dato, si prepara in modo semplice e veloce. Può essere servito in tavola sia caldo che freddo. Buon appetito!
Torta "Quish Lauren" - ricetta con pollo
Ti offriamo un altro modo per preparare questo delizioso piatto. Per prima cosa devi preparare i seguenti prodotti: margarina o burro - 150 grammi, 250 grammi di farina, tre uova, mezzo chilo di funghi, 300 grammi di filetto di pollo, una cipolla, mezzo litro di panna (più grasso è meglio è) e sale qb.
Istruzioni di cucina
Setacciare la farina e aggiungere un po' di sale. Margarina o burro tagliato a pezzetti. Sbattere un uovo fino a che liscio. Unire la farina, il burro, l'uovo e impastare. Quindi lo rimuoviamo per 30-40 minuti in frigorifero. Successivamente, metti l'impasto in uno stampo in modo tale da coprire non solo il fondo, ma anche le pareti (da tre a quattro centimetri). Lo mandiamo per 10-15 minuti in forno preriscaldato a 180-200 gradi.
Funghi e cipolle vengono tagliati a pezzetti, che vengono poi fritti in padella fino a quando sono teneri. Il filetto di pollo viene bollito e raffreddato. Tagliatela a pezzetti. Uniamo tutti gli ingredienti del ripieno e li spalmiamo sull'impasto. Sbattere due uova, versarle con la panna e mescolare accuratamente. Quindi versare il composto ottenuto sul filetto di pollo, i funghi e le cipolle in uno stampo per pasta. Mandiamo la nostra futura torta di Lorena per un' altra mezz'ora al forno. Il "Kish Loren" con pollo risulta molto profumato, gustoso e appagante. Siamo sicuri che a te e alla tua famiglia piacerà sicuramente!
Ricetta "Quish Lorena" inmulticucina
Se hai un aiutante così meraviglioso nella tua cucina, grazie ad esso puoi cucinare una deliziosa torta di Lorena. Per fare questo avremo bisogno dei seguenti prodotti: burro - 150 grammi, un bicchiere di farina, acqua - due cucchiai, 200 grammi di pancetta o prosciutto, due cipolle, 150 grammi di formaggio a pasta dura e la stessa quantità di panna, sale e spezie a piacere.
Vai al processo di cottura
Setacciare farina e sale. Tritare a pezzetti un pezzo di burro da 100 grammi e aggiungerlo alla farina. Macina la massa con un grosso coltello fino allo stato di briciole fini. Aggiungere l'acqua fredda e lavorare l'impasto. Lo avvolgiamo in una pellicola e lo mettiamo in frigorifero per un'ora.
In questo momento, puoi iniziare a preparare il ripieno. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli. Pancetta tagliata a cubetti. Macinare il formaggio su una grattugia grossa. Mettiamo un pezzo di burro nella padella multicucina e attiviamo il programma "Frittura". Aggiungi la cipolla. Friggerlo fino a doratura. Quindi spalmate la pancetta e cuocete fino a quando il grasso inizia a ris altare. Quindi spostiamo il contenuto della ciotola in una ciotola separata, mescoliamo con formaggio grattugiato, sale e spezie se necessario. Sbattere le uova con la panna.
Stendete la pasta fredda e mettetela in una casseruola multicooker. Metti sopra i fagioli secchi. Accendiamo il programma "Cottura" per un quarto d'ora. Fate raffreddare leggermente ed eliminate con cura i fagioli. Successivamente, stendiamo il nostro ripieno sull'impasto e versiamo sopra una miscela di panna e uova. CucinareModalità "Cottura" per circa un'ora. Il delizioso "Kish Loren" in una pentola a cottura lenta è pronto! Puoi servirlo in tavola!
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