Frutti d'India: frutto della passione, mango, carambole, papaia. Descrizione, gusto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quando si recano in destinazioni turistiche popolari, ad esempio in India, i viaggiatori inesperti sono interessati a: quali frutti crescono lì? Quale di loro può essere mangiato e come farlo correttamente? Dopotutto, il cibo sconosciuto può inaspettatamente danneggiare la digestione. I frutti dell'India sono rappresentati da una gamma abbastanza ampia di articoli. Tradizionalmente, nel paese degli yogi e dei fan di un atteggiamento vegetariano nei confronti del mondo, vengono consumati molto e con grande piacere. E uno di questi doni della giungla è addirittura un simbolo nazionale. Parleremo di questo e di molte altre cose interessanti nel nostro articolo.

Frutti dell'India

Questo paese ha un'area piuttosto estesa e ha una popolazione enorme. Si trova in più zone climatiche contemporaneamente, il che consente la coltivazione di un gran numero di nomi di piante. I più famosi sono il mango, il frutto della passione e la papaia, la guava e il chicu, la carambole. In generale, un vero esotico. Ci sono pesche e albicocche, kiwi, banane, melograni e ananas, mele e uva che ci sono più familiari. Tale abbondanza di frutti è dovuta al fatto che la dorsale himalayana offre molte areei paesi sono un'ottima protezione dai venti freddi da nord, sfavorevoli alla crescita delle correnti d'aria. E, in generale, in India i turisti possono incontrare e gustare frutti caratteristici sia dei climi tropicali, subtropicali e subequatoriali, sia temperati.

Mango

Il mango è uno dei simboli e il frutto nazionale dell'India. Gli stessi indù affermano che nel paese crescono tante varietà di questo frutto quanti sono i dialetti (secondo dati non verificati, da 800 a 1000). La parola stessa deriva dal tamil "mang kai", che si traduce come "frutto acerbo". Il frutto nazionale dell'India vanta specie come chauza, dussheri, totapuri, kezar, nilam. Spicca il frutto, enorme, delle dimensioni di un cocomero - bainganpally, il re delle varietà - alfonso. Ed è tutto mango! In questo paese, quasi ogni regione può vantare la propria varietà. E per il viaggiatore c'è una buona occasione per assaggiare e scegliere tra la varietà di sapori. Mangiano la frutta nella sua forma naturale e lavorata, cosparsa di condimento di sale e pepe. Producono succhi (a proposito, in URSS questo frutto era conosciuto proprio dal delizioso nettare di mango importato da uno stato fraterno amichevole), adjika, dolci e vengono aggiunti a molti piatti culinari. Quindi non sorprenderti se ti vengono offerti due diversi tipi di frutta in diverse parti dell'India, ma sono chiamati in una parola: mango!

Frutto della passione

Su come appare il frutto della passione, fino a poco tempo molti russi non ne avevano il minimorappresentazione. Nel frattempo, in India, questo vitigno sempreverde che cresce ai tropici, o meglio, i suoi frutti, sono molto popolari. Nonostante il Sud America sia considerata la culla della liana, è coltivata con grande successo in India (e in tutto il mondo: da Israele alle Hawaii). Ma, a proposito, il nome stesso del frutto deriva dalla parola indiana. Che aspetto ha il frutto della passione? Questi sono frutti rotondi di colore verde-giallastro con macchioline. Hanno un gusto agrodolce, che tonifica e tonifica perfettamente con il calore (molto popolare e gustoso - mescolare i pezzi con yogurt o succo d'arancia). Il frutto della passione è ampiamente usato in medicina per creare medicinali. Ci sono molte sostanze utili nella sua polpa. Tra questi ci sono il ferro, necessario per la formazione del sangue e il rafforzamento delle difese immunitarie, gli aminoacidi e le vitamine. Il frutto viene utilizzato anche per scopi cosmetici (creme e maschere).

Vacca del povero

I frutti dell'India sono rappresentati dagli avocado. È qui che questo frutto è chiamato con un nome così strano: "la mucca del povero". Il frutto di una pianta della famiglia dell'alloro è molto utile e ipercalorico, e la pianta stessa ha una storia antica (forse i dinosauri che abitavano la Terra milioni di anni fa lo mangiarono). La polpa di un avocado fresco è tenera, morbida, di struttura che ricorda l'olio, ha una sfumatura giallo-verde. Il frutto contiene molti benefici e ha un sapore abbastanza gradevole. Ha preso il nome di "mucca dei poveri" in India per il suo contenuto calorico (100 grammi / 240 kcal) e ha più aminoacidi di agrumi e banane. Non c'è da stupirsi che nel 1995 lo fosseè elencato nel libro dei registri come il frutto più nutriente esistente oggi.

Che aspetto ha la papaia?

Questi frutti sono coltivati in tutti i continenti dove c'è un clima adatto. Ma l'India occupa uno dei primi posti nella coltivazione della papaia: più di quattromila tonnellate all'anno. La pianta era chiamata "albero di melone". Che aspetto ha la papaia? A distanza, i frutti assomigliano a un melone (da cui deriva il nome). Il prodotto stesso ha un basso contenuto calorico (39 kcal / 100 grammi), che è interessante per i nutrizionisti di diversi paesi. Ma dovresti sempre ricordare che la papaya dovrebbe essere consumata solo quando è completamente matura. Un frutto acerbo è pericoloso per la salute umana e può causare reazioni allergiche, abbastanza gravi (non per niente un frutto acerbo viene utilizzato nella medicina popolare come potente contraccettivo e farmaco per l'aborto). Quindi fai molta attenzione quando lo acquisti e lo usi.

Carambole

Questo è anche un cibo esotico molto interessante. Il frutto ha un gusto particolare (come diceva il classico dell'umorismo), che ricorda un misto di mela, cetriolo e uva spina. E sembra una stella. La gente del posto raccoglie due volte l'anno: 1 - a gennaio, 2 - maggio. Come si mangia la carambole? Queste informazioni possono essere molto utili per un viaggiatore inesperto.

1. Dritto con la pelle, senza desquamazione. Devi scegliere il frutto più giallo in base al tipo di buccia, quindi la polpa all'interno sarà matura, succosa, dolce.
2. Come mangi le carambole? Può anche essere pulito tagliandoaffettare, aggiungere alle macedonie di frutta e verdura per un gusto originale.
3. Anche i piatti di carne sono decorati con questo frutto e una torta di carambole è considerata l'apice dell'arte culinaria.

Guava

I frutti dell'India sono rappresentati da questo frutto molto esotico. Sembra un po' un limone. Questo è un detentore del record generalmente riconosciuto per gli indicatori vitaminici (ce ne sono molti di più rispetto, ad esempio, agli agrumi) - guava. Il suo sapore è agrodolce. L'uso nell'arte culinaria è lo stesso degli agrumi: succhi, condimenti per piatti e insalate per dare loro acidità, dolcezza, sorbetto. Per scegliere la giusta guava, ad esempio, nel mercato di Goa o in India, devi sentire alcuni di questi frutti. Prendi la guava più morbida. È anche necessario ispezionare il feto per tagli e lividi. Il colore esterno della guava dovrebbe essere verde brillante, tendente al giallo (non prendere frutti verde scuro o marroni). Puoi mangiare la guava proprio così: lavala e tagliala a fette (come le mele).

Date

I frutti più ipercalorici dell'India sono i datteri (tamarindi). Da loro vengono preparati più di 100 piatti culinari. Questi sono i frutti più sorprendenti nelle loro proprietà, che da oltre mille anni sono chiamati a rafforzare la salute e l'immunità umana. Allo stato attuale, la composizione di questo prodotto naturale, ricco di vitamine, microelementi, aminoacidi, carboidrati utili, è stata scrupolosamente studiata. Gli scienziati affermano che una buona metà della tavola periodica fa parte della data. Affermano che se utilizzato incibo solo datteri e acqua, quindi puoi allungarti per più di un anno in piena salute e buon umore. Comunque sia, tutto lo splendore delle varietà che crescono in India viene mangiato con piacere dai residenti e dai turisti locali. Dicono anche che questi preziosi frutti riducono significativamente il rischio di ictus e malattie cardiache, quindi molti indù che mangiano regolarmente datteri non soffrono mai di malattie cardiache.

Il frutto più dolce dell'India

Sono sapodilla o chiku. Al gusto di un europeo, può assomigliare a una certa miscela di miele, melassa, cachi, fichi - zuccherini e viscosi. Ma, sebbene la polpa sia ricca di dolce, il frutto, tuttavia, non è troppo calorico, e quindi prezioso per l'alimentazione (83 kcal / 100 g). Inizialmente la sapodilla cresceva in Sud America, ma da lì si è spostata in India, dove le condizioni sono molto adatte alla sua coltivazione.

Banane

Come in tutti i paesi tropicali, le banane sono ovunque in India. Crescono letteralmente ovunque, ma molte varietà hanno un aspetto molto diverso da quelle che siamo abituati a mangiare in Russia. Sono di dimensioni maggiori e originali nel gusto, e nei mercati vengono venduti non a peso, ma a pezzo o in enormi grappoli di 10-15-20 pezzi, così puoi riempire completamente l'intera azienda.

Kiwi

Questa "uva spina cinese" può essere trovata anche in India in un'ampia distribuzione. Si tratta di piccole bacche di forma ovale, che, con la loro superficie soffice e brunastra, ricordano l'uva spina, solo molto grandi. E anche kiwi da lontanoil bancone assomiglia a una patata normale, in apparenza, ovviamente. Sotto la buccia del frutto c'è una polpa succosa, che varia di colore, a seconda della varietà: dal verde al giallo. Ci sono inclusioni nere nella polpa - semi, che sono anche commestibili e hanno un sapore aspro. Il prodotto stesso è agrodolce, che ricorda il gusto di una miscela di uva spina, ananas e mela. Devi scegliere anche, senza ammaccature e graffi, i frutti, più morbidi, più maturi all'interno. Se prendi quelli duri, potrebbero maturare bene a casa, devi solo aspettare un po '. Questo frutto esotico si consuma (anche se, che esotico: ne è pieno sugli scaffali dei supermercati russi) in diversi modi. Puoi mangiare proprio così, sbucciato e tagliato a fette. Puoi mangiarlo fuori con un cucchiaio senza tagliarlo, ma facendo solo un piccolo foro sopra, come un cappuccio. Il kiwi è buono anche nelle macedonie e nei dessert in abbinamento a gelati e creme: leccati le dita! Ma, in generale, questo frutto ha completamente "messo radici" sugli scaffali di mercati e negozi, quindi probabilmente sei già riuscito a provarlo, dopo aver fatto il tuo viaggio culinario in paesi esotici.