2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Gli omini di pan di zenzero sono deliziosi biscotti che puoi cuocere quasi ogni giorno. Si conserva abbastanza a lungo. I bambini adorano questi biscotti: dopotutto, l'omino di pan di zenzero è divertente e gustoso e puoi anche decorarlo a tua discrezione. Molti lo decorano con confetti colorati, incorniciano la testa e le mani con la glassa. I bambini sono felicissimi di ricevere l'incarico di creare il proprio dolce, che verrà poi appeso all'albero o servito in tavola.
Per fare questi biscotti "omino", hai bisogno di pochissimi ingredienti, la maggior parte dei quali ha sempre una padrona di casa parsimoniosa. Iniziamo.
Ingredienti e procedimento per fare i biscotti Gingerbread Man
La base dei biscotti è il miele, quindi per preparare l'impasto ci occorrono: 250 grammi di miele, 130 grammi di zucchero (se prendi il marrone, la quantità è dimezzata), la stessa quantità di burro e uno crudo uovo. Quello che segue è un elenco di ingredienti sfusi: un cucchiaino ciascuno di chiodi di garofano macinati, coriandolo profumato e cannella, una piccola radice di zenzero schiacciata (delle dimensioni dimignolo) e un pizzico di sale, un paio di cucchiai di cacao per il colore scuro dell'omino e la stessa quantità di lievito per lo splendore e la leggerezza della cottura. A questa lista aggiungiamo un bicchiere di succo di limone (al naturale), 100 grammi di zucchero a velo e mezzo chilogrammo di farina (se l'impasto risulta acquoso, servirà altra farina).
L'impasto per biscotti dell'omino di pan di zenzero è fatto in questo modo. È necessario mettere il burro, il miele e lo zucchero in un contenitore refrattario, e far sciogliere il tutto sul fuoco (non portare ad ebollizione). Setacciare i chiodi di garofano e il coriandolo al setaccio fine (in modo che i pezzi grossi, cadendo sui denti, non ne rovinino il gusto), tritare la radice di zenzero e aggiungere la cannella alle spezie.
Aggiungi sale e cacao nel miele fuso, mescola bene (non devono esserci grumi), puoi aggiungere le spezie setacciate. Un uovo viene aggiunto alla miscela, che si è raffreddata a temperatura ambiente.
La farina in un comodo contenitore va mescolata con il lievito e versata nella miscela di miele, mescolando ed eliminando i grumi.
Ora il composto risultante può essere messo in tavola e impastare un impasto morbido e crudo. Il tavolo deve prima essere cosparso di farina. L'impasto risultante deve essere avvolto nella pellicola trasparente e messo in frigorifero per diverse ore. Se non c'è pellicola trasparente a portata di mano, può essere sostituita con un normale sacchetto di plastica.
Dopo un determinato periodo di tempo, l'impasto può essere tirato fuori. Spolverate il tavolo di farina e, pizzicando un pezzo di pasta, stendetelo non più sottile di 7 mm (altrimenti non sarà pan di zenzero, ma biscotti secchi). Prendi uno stampo di metallo o plastica e strizzalofigurina - ottieni un omino di pan di zenzero.
Nel forno preriscaldato mandiamo gli omini su una teglia unta. Si cuociono molto velocemente, bastano 10-13 minuti, quindi tenete d'occhio la prontezza. Il pan di zenzero risultante deve essere raffreddato. È meglio farlo su una tavola di legno o su una griglia, in modo che l'omino di pan di zenzero non si inumidisca.
Per fare la glassa, devi mescolare la polvere e il succo di limone. Fallo gradualmente, altrimenti la glassa sarà troppo liquida e non si rapprenderà. La miscela risultante viene decorata con omini usando un fiammifero o uno stuzzicadenti.
Così viene preparato l'omino di pan di zenzero. Altre figure possono essere preparate allo stesso modo. Se non disponi di stampini, puoi semplicemente tagliare lo strato di pasta con un coltello in triangoli o forme arbitrarie, anch'esse decorate con glassa.
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