Decorazioni cioccolato: segreti di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'arredamento al cioccolato (le foto dei dolci già pronti sono presentate nell'articolo) è una deliziosa decorazione per qualsiasi dessert. Fare figure intricate con il cioccolato è abbastanza semplice. Pertanto, anche un non professionista può farlo. Basta conoscere alcuni segreti quando si lavora con il cioccolato. Dovrai anche mostrare immaginazione al momento della creazione della composizione.

Tipi di decorazioni al cioccolato per pasticceria

Pasticceri professionisti e fornai dilettanti affermano che le decorazioni al cioccolato possono migliorare l'aspetto di qualsiasi pasticceria. Può essere utilizzato per decorare qualsiasi prodotto dolciario, in quanto ha un aspetto esteticamente attraente, facilità di fabbricazione e basso costo. Chiunque può realizzare decorazioni con i dolci a casa.

Tipi di decorazioni al cioccolato:

• Sm alto.
• Trucioli.
• Figure 3D.
• Cifre piatte.
• Scritta sm altata.

Per diversificare la composizione all'interno di un prodotto, spesso vengono combinati diversi tipi di cioccolato con texture diverse. Puòviene utilizzato colorante alimentare, poiché anche il contrasto del colore attira l'attenzione e stimola l'appetito.

Il modo più semplice per decorare una torta con il cioccolato

Casalinghe sofisticate possono creare composizioni uniche usando il cioccolato. All'inizio, per i principianti è difficile far fronte al "materiale". Ma non disperare, perché puoi ricorrere a opzioni del tutto semplici, che spesso non richiedono nemmeno la tempera del cioccolato.

La decorazione fai da te al cioccolato per torte più semplice e veloce è facile da realizzare:

• Congelare una tavoletta di cioccolato e grattugiare su una grattugia fine. Tale "segatura" può decorare la superficie della torta.
• La barretta di cioccolato congelata può essere rotta o frantumata casualmente con un martello. È importante che la briciola sia piccola e senza spigoli particolarmente acuti.
• Fai sciogliere la glassa e usa una siringa per dolci per dipingere in modo casuale la superficie della confetteria.

Puoi usare cioccolato bianco, nero e al latte per decorare un prodotto. La varietà del prodotto soddisferà i gusti e la combinazione di colori migliorerà la percezione visiva.

Composizioni di cioccolato in base all'evento

Ogni evento festivo richiede una torta bella e deliziosa. Ma in ogni situazione, l'arredamento del cioccolato varia a seconda di un evento specifico.

Selezione di decorazioni per torte dolci:

• La torta di compleanno può contenere iscrizioni,realizzato utilizzando sm alto liquido.
• È possibile decorare un dessert di tutti i giorni utilizzando cioccolatini e gocce di cioccolato originali.
• Se il dessert verrà servito nell'anniversario di un evento, qualsiasi variante di cioccolato può diventare un decoro.

Le iscrizioni e le composizioni tridimensionali devono rientrare nella funzione dell'evento.

Che tipo di decorazione al cioccolato puoi realizzare da solo

Creare un decoro di cioccolato con le tue mani è abbastanza semplice e veloce. I principianti saranno in grado di realizzare le seguenti decorazioni di cioccolato:

1. Farfalle di vari formati.
2. Tubuli e nastri di dolci freddi.
3. Elementi e particelle floreali.
4. Foglie e fiori.
5. Ripieno con glassa di vari formati.
6. Motivi traforati.
7. Motivo in marmo.

Quando la torta è pronta per la decorazione

Affinché la decorazione svolga pienamente il suo ruolo, vale la pena seguire le regole relative alla preparazione preliminare della torta stessa. Se il dessert è formato e preparato correttamente, la decorazione al cioccolato fatta a mano per le torte apparirà pulita ed elegante, nascondendo i difetti e gli errori del pasticcere.

Cosa deve succedere alla torta prima di iniziare a decorare?

1. Le torte devono essere completamente refrigerate e preferibilmente sistemate.
2. Le torte devono essere disposte in modo uniforme.
3. La superficie della tortaAnche. Questo può essere ottenuto con una finitura cremosa.

Meglio se la consistenza della crema base non è troppo liquida. Inoltre, la crema non deve essere in movimento, cioè scolare dai lati o dalla superficie del prodotto.

Strumenti e materiali per realizzare decorazioni in cioccolato

Sapere come realizzare decorazioni di cioccolato può essere completamente inutile se non hai gli strumenti giusti per ognuno.

Gli stencil sono sufficienti per realizzare disegni piatti. Il dispositivo può essere acquistato presso negozi specializzati o creato autonomamente. Un'opzione alimentare sarebbe un disegno su carta perforata. I dipinti multi-elemento vengono creati attraverso l'uso di una tasca da pasticcere o di una busta. Le casalinghe più esperte usano i cornetti per tali scopi.

Si scopre che lo strumento principale nella produzione di gioielli di cioccolato è uno stencil e una tasca da pasticcere o una siringa. Un'aggiunta all'elenco sarà carta perforata, schiuma alimentare. Sono questi materiali che possono sostituire la maggior parte degli strumenti di pasticceria professionale.

Oltre al cioccolato opportunamente selezionato, nell'opera possono essere presenti altri materiali: coloranti alimentari, aromi e aromi.

Quale cioccolato va bene per quale lavoro?

Professionisti ed esperti pasticceri autodidatti consigliano di scegliere un cioccolato delizioso e di qualità eccezionale. Questa caratteristica garantirà un esterno esteticamente gradevole.tipo:

1. La decorazione della glassa al cioccolato è facile da realizzare usando la glassa per dolci. Questo prodotto sostituisce le vere fave di cacao e ha un'eccellente fluidità.
2. Le piastrelle possono fungere da base per qualsiasi lavoro e possono essere riciclate per creare nuovi elementi.
3. I cioccolatini normali sono adatti per decorazioni elementari: briciole, "segatura", tubi, parti rotte.
4. I dolci ripieni servono come decorazioni già pronte che completano la composizione principale della torta.

Puoi creare la tua glassa per disegnare e versare. Basta mescolare a bagnomaria cacao, zucchero, burro e latte nella giusta proporzione.

Quali elementi si abbinano alle decorazioni in cioccolato

A seconda della varietà e del tipo di cioccolato, vengono selezionati elementi aggiuntivi per la decorazione. Vale la pena considerare non solo l'aspetto, ma la combinazione di gusto e caratteristiche. Il cioccolato sembra interessante in combinazione con prodotti luminosi.

Qualsiasi decorazione di cioccolato sembra appetitosa e attraente in combinazione con frutti esotici: kiwi, ananas, arancia, banana. Ciliegia, fragola, albicocca non sono meno spettacolari. Oltre al fascino visivo, tali combinazioni possono fungere da efficaci afrodisiaci.

La combinazione di cioccolato e caramello in piccole quantità sembra elegante. Rete, ragnatele, reticolo di caramello sottolineano la forma e la consistenza della decorazione principale della torta. Un'ulteriore opzione per un cambiamento può essere gelatina, crema leggera, brillantepolvere, gelato.

L'ultima moda culinaria nel campo della presentazione sono i fiori freschi che possono essere mangiati. Non dovresti perdere di vista la menta, che è in perfetta armonia nel gusto e nell'aspetto con quasi tutti i tipi di cioccolato.

Disposizione corretta del decoro finito sulla superficie della torta

Per rendere degna la decorazione al cioccolato, vale la pena considerare diverse sfumature in relazione alla formazione della composizione. Succede che nella presentazione della torta ci siano molti elementi originali e complessi in termini di esecuzione, e l'aspetto del capolavoro dolciario è tutt' altro che perfetto.

Decorazione tenendo conto delle sfumature al momento della creazione delle composizioni:

1. Tutte le parti e gli elementi decorativi dovrebbero essere in armonia tra loro. Se il tema dei gioielli sono ornamenti floreali e figure, non dovresti usare, ad esempio, tavolette con motivi in marmo.
2. Si consiglia di spolverare inizialmente la superficie con gocce di cioccolato. Lo strato dovrebbe essere sottile, ma non mostrare la crema di base.
3. Gli elementi più piccoli e di altezza più bassa sono installati lungo i bordi. Si consiglia di ridurre al minimo la presenza di decoro sui bordi della torta, in quanto può cadere o deformarsi durante il processo di taglio.
4. Le decorazioni principali che stanno alla base della composizione vanno poste al centro. La dimensione del decoro aumenta verso la metà del prodotto.
5. Per evidenziare diverse trame e trame, la composizione già finita può essere ricoperta di sm alto, formando tratti sottili. I glitter e le polveri alimentari sono disponibili per l'acquisto.
6. I luoghi vuoti sono decorati con elementi aggiuntivi: frutta, fiori, altri dolci.

Se il creatore ha un po' di talento artistico, puoi evidenziare i tratti con cioccolato bianco o colorato. Questi possono essere punti, tratti e strisce elementari.