2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Tutti quelli che osservano la loro figura hanno familiarità con una pianta come gli spinaci. Questo ortaggio a foglia è particolarmente popolare in Europa e in America. Nel nostro paese, fino a un certo tempo, gli spinaci erano sottovalutati. E assolutamente invano. Oltre a una grande quantità di vitamine e minerali, gli spinaci sono ricchi di proteine. 100 grammi di foglie verdi contengono quasi 3 grammi di proteine, che sono molte più di quelle che si trovano nei legumi. Allo stesso tempo, il contenuto calorico degli spinaci è molto basso: solo 23 kcal per 100 grammi.
Gli spinaci sono ampiamente usati in cucina. Da esso puoi cucinare zuppa, ripieno per panini e torte, salsa e insalata. In Italia si prepara la tradizionale pasta con gli spinaci. In questo piatto si aggiunge una verdura a foglia sia fresca che grattugiata come salsa. A proposito, per fare la pasta verde, si aggiungono anche gli spinaci.
Pasta con spinaci e panna
Questa è la ricetta di pasta agli spinaci più semplice, veloce e deliziosa di sempre. Ottima opzione per una cena leggera.
Secondo questa ricetta, la pasta viene lessata in abbondante acqua fino a metà cottura (150 g per porzione). A questo punto dovete preparare gli spinaci: sciacquatesotto l'acqua fredda e tagliate finemente. Stufare le foglie schiacciate in una padella in una piccola quantità di burro. Quindi aggiungere 70 ml di panna, attendere che la massa bolle e trasferirvi la pasta. Amalgamare bene il tutto, scaldare sotto il coperchio per un minuto e servire.
La ricetta della pasta agli spinaci sopra è ancora più gustosa se servita con parmigiano grattugiato o erbe fresche. Buon appetito!
Pasta quaresimale con broccoli e spinaci
Puoi usare qualsiasi tipo di pasta per questo piatto. Si fa bollire in abbondante acqua fino a metà cottura (per 1 porzione 150-200 g). A questo punto preparate il condimento per la pasta.
Per fare questo, fai bollire i broccoli in acqua salata, dopo aver smontato la testa di cavolo in infiorescenze. Mentre il cavolo cappuccio cuoce (5 minuti), soffriggete l'aglio e la cipolla tritati finemente in olio d'oliva, quindi aggiungete prezzemolo e broccoli e, dopo altri 2 minuti, gli spinaci. Far sobbollire per 3 minuti e togliere dal fuoco.
Spalmare il condimento di spinaci e broccoli sulla pasta. Spolverizzate con il parmigiano e guarnite con le olive. La pasta quaresimale è pronta. Questa è un'ottima opzione per la cena per vegetariani e altro ancora.
Ricetta Pasta al formaggio e spinaci
Per questo piatto avrai bisogno di un tipo di pasta speciale: i conchiglioni. Si tratta di pasta che hanno la forma di grandi conchiglie. Devono essere farciti con il ripieno di spinaci e ricotta, quindi inviati alla cottura in forno. A proposito, la pasta non ha bisogno di essere pre-bollita.
Per cominciare, l'aglio viene fritto in una padella con olio d'oliva riscaldato. Quindi aggiungere circa 300 g di spinaci surgelati, sale e pepe. Quando il condimento si sarà un po' raffreddato, dovete mescolarlo con la ricotta (250 g). Salare a piacere e aggiungere la noce moscata.
Preparare la besciamella. Per fare questo, sciogliere 30 g di burro in una padella, aggiungere 30 g di farina, friggere un po' e versare il latte caldo nel composto. Non smettere di mescolare continuamente in modo che non si formino grumi. Quando la salsa si addensa un po', togliere dal fuoco.
Farcire i conchiglioni con il ripieno di spinaci e ricotta. Disporre in una teglia e versare sopra la besciamella. Puoi cospargere di parmigiano grattugiato ed è ora di mandarlo in forno. Dopo 40 minuti la pasta agli spinaci sarà pronta. Buon appetito!
Pasta pollo e spinaci
Una vera scoperta per gli atleti sarà la pasta con spinaci e condimento di pollo. Questo piatto non è solo gustoso, ma anche ricco di proteine, che sono proprio ciò di cui hai bisogno per costruire muscoli.
Per prima cosa, friggete alcune fette di pancetta in una padella. Quindi aggiungere il petto di pollo tritato alla pancetta. Fate rosolare per 5 minuti e poi aggiungete gli spinaci in padella. Versare 30 ml di panna e cuocere a fuoco lento il condimento per 5 minuti.
Mentre la salsa cuoce, devi far bollire la pasta. Adagiare sopra il condimento, cospargere di formaggio grattugiato se lo si desidera. La pasta spinaci e pollo è pronta. Può essere servito a pranzo oa cena.
Come fare la pasta agli spinaci
A coloro cheMi piace il gusto della pasta fatta in casa, ti piacerà la seguente ricetta per preparare questo piatto. Secondo lui, gli spinaci vengono aggiunti direttamente all'impasto, che da questo acquisisce un bel colore smeraldo.
Per la pasta fatta in casa occorrono 200-250 g di farina, 2 uova, 100 g di spinaci freschi, sale, acqua bollente. Togliere prima le uova dal frigorifero, tutti gli ingredienti per l'impasto devono essere alla stessa temperatura ambiente.
Per prima cosa devi preparare gli spinaci. Per fare questo, sciacqualo sotto l'acqua corrente, quindi mettilo in una ciotola e versaci sopra dell'acqua bollente, lasciandolo in acqua per 2-3 minuti. A questo punto, preparate una ciotola di acqua ghiacciata. Usando un mestolo forato, trasferisci gli spinaci dall'acqua calda a quella fredda. Questo viene fatto per preservare il colore verde brillante della pianta. Dopodiché, gli spinaci dovrebbero essere ben strizzati e tritati in un frullatore. In totale, dovresti ottenere 2-3 cucchiai di purea di massa verde.
Ora puoi iniziare a impastare. Per fare questo, setacciare la farina direttamente sul tavolo, formarne una collina con una rientranza, in cui aggiungere sale, spinaci e sbattere le uova. Impastare l'impasto elastico con le mani. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per 2 ore. Dopodiché, tirate fuori l'impasto, stendetelo sottilmente e fate una pasta con un mattarello e un coltello o passatelo attraverso una macchina speciale.
La pasta agli spinaci viene lessata allo stesso modo della pasta normale. Può essere servito come piatto indipendente, con o senza salsa.
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