2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La farina di noci è il prodotto a base di noci più popolare. Tale farina è abbastanza utile e nutriente. È ampiamente usato in cucina. Come fare la farina di noci in casa? E cosa cucinarne? Ne parleremo nel nostro articolo.
Produzione
Non molto tempo fa, la farina di noci era vista come un prodotto di scarto che veniva raccolto dopo la produzione del burro di noci. Ma nel tempo, la popolazione del pianeta è diventata dilagante interessata a uno stile di vita sano e a una corretta alimentazione. Si è scoperto che è possibile produrre un prodotto dai gherigli di noci che ha una vasta gamma di qualità utili.
A seconda che la materia prima sia stata pretrattata o meno, ci sono due tipi di farina: quella di noci tostate e quella di frutta sbucciata e non sbucciata.
Per fare la farina di noci, puoi usare diversi tipi di prodotto. Particolarmente popolare in cucina è la farina, che è composta da nocciole, mandorle, arachidi, anacardi o noci. Puoi anche usare una miscela di noci per farlo.
Utilità del prodotto
La farina di noci è uno degli alimenti più salutari nei prodotti da forno. Tra l'enorme quantità di sostanze preziose e nutritive che saturano questo prodotto, va evidenziato l' alto contenuto di lecitina. Questo è un gruppo di sostanze simili ai grassi responsabili del trasporto dei nutrienti alle cellule nervose.
Inoltre, la farina di noci aiuta nella prevenzione del fegato grasso grazie al suo alto contenuto di colina. Rallenta lo sviluppo della microflora patogena nell'intestino e aumenta la resistenza del corpo.
La farina di noci ha un effetto positivo su tali malattie:
- gastrite, ulcera peptica;
- malattie associate al sistema genito-urinario;
- malattie polmonari;
- malattie legate al sangue;
- esaurimento generale del corpo;
- debolezza dopo l'intervento chirurgico.
L'unica controindicazione da usare è l'intolleranza individuale a questo prodotto.
Usare la farina
Spesso nella moderna industria dolciaria si possono trovare prodotti culinari, oltre a pasticcini a base di farina di noci. Viene aggiunto alla pasta - di conseguenza, la cottura ha un sapore di nocciola sottile e indimenticabile. La frutta secca viene spesso aggiunta alla farina, che migliora il gusto e le qualità di consumo del prodotto lavorato.
Farina di nociaggiunto a insalate e cereali come condimento aromatico. Inoltre viene utilizzato come addensante per yogurt e salse varie. Non dimenticare che viene utilizzato anche come prodotto da forno indipendente. Ad esempio, viene preparata una crema con farina di noci (nocciole). E i marzapane sono fatti di mandorle, la leggendaria prelibatezza italiana.
Come fare la farina di noci a casa
I vantaggi della farina di noci fatta in casa non includono solo la sua utilità, ma anche il piacevole costo del prodotto stesso. Tale farina non conterrà noci di dubbia freschezza o additivi estranei.
Per fare la farina in casa, segui le istruzioni passo passo qui sotto.
- Per fare questo, immergi le noci preparate in acqua bollente per 15 minuti.
- Trascorso il tempo, rimuovere il liquido e sbucciare i noccioli.
- Rimuovi l'umidità in eccesso da ogni dado con un tovagliolo di carta.
- Spalmare le noci su carta da forno.
- Asciugare le noci in forno per 12-15 minuti a una temperatura di 120°C o in padella, mescolandole regolarmente.
- Tritare con un macinacaffè o un robot da cucina.
Se durante la macinazione si formano particelle troppo grandi, il cereale risultante deve essere macinato nuovamente. Quindi il prodotto finito dovrebbe essere setacciato attraverso un setaccio e messo in un contenitore ermeticamente chiuso. Da ricevutofarina, se lo si desidera, si possono cucinare molte prelibatezze. Il nostro articolo presenta una ricetta per deliziosi biscotti, che qualsiasi hostess può fare.
Ricetta Biscotti Con Farina Di Noci
I biscotti alle noci cotti sono molto teneri e gustosi. Puoi utilizzare sia le noci indicate nella ricetta, sia le mandorle o gli anacardi.
Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- uova - 3 pz.;
- noci - 130 g;
- zucchero a velo - 130g;
- zucchero - 100 g;
- limone - 1 pezzo
Parte pratica
Iniziamo a fare i biscotti facendo la farina di noci. Per fare questo, devi prendere le noci secche e sbucciarle. Quindi dovrebbero essere macinati con un macinacaffè o un robot da cucina. Lo zucchero a velo richiesto dalla ricetta può essere ottenuto anche utilizzando uno degli elettrodomestici sopra proposti. Quando la farina è pronta, mescolatela con lo zucchero a velo e setacciate con un colino.
Inizia a preparare l'impasto sbattendo le uova. Per fare questo, i bianchi dovrebbero essere separati dai tuorli. Aggiungere un po' di acido citrico alle proteine e, sbattendo gradualmente, versare 100 g di zucchero semolato. Successivamente, agli albumi sbattuti con lo zucchero vanno aggiunti la farina di noci e lo zucchero a velo. Mescolare bene il contenuto fino ad ottenere una massa omogenea.
Il prossimo passo è dividere il test in parti. A seconda della quantità di coloranti, l'impasto risultante deve essere versato in contenitori separati, introducendolo in ciascun alimentocolorante. Quindi impastare bene l'impasto e stendere i futuri biscotti su carta da forno. Per un'ora, il dolcetto alle noci dovrebbe rimanere nella stanza e asciugarsi.
Trascorsi 60 minuti, la teglia con i biscotti va messa in forno preriscaldato a 140°C e il dolce va preparato per 15 minuti.
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