Waffle con latte condensato. Benefici, ricetta, segreti di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Waffle con latte condensato possono diventare l'ultimo accordo dolce in qualsiasi cena festiva, molto semplice nella sua esecuzione e ottimo nel gusto. L'idea di questa dolce delizia appartiene a specialisti culinari tedeschi che hanno creato un dessert dalla pastella e lo hanno chiamato waffel.

Descrizione

Prodotti con impasto a batteria realizzati con stampi speciali: questi sono i waffle. Sulla loro superficie, a seconda del motivo sulla piastra per cialde, una stampa a scacchi è caratteristica di questo piatto. Tali torte croccanti insolite sono solitamente oliate con ripieni di frutta, fondente o grassi. Sono molto gustosi in ogni tipo, ogni paese ora offre la sua ricetta, ma i wafer con latte condensato sono considerati particolarmente apprezzati nel nostro paese.

Composizione

L'impasto per waffle è caratterizzato dall'insieme di ingredienti più semplice e da un modo semplice per prepararlo. I waffle in una piastra per cialde con latte condensato, con una certa abilità, vengono preparati in pochi minuti e possono essere un'ottima aggiunta al tuo tè o caffè mattutino quotidiano. Ma non dimenticare che è grazie al ripieno che questoil trattamento diventa molto ricco di calorie. Quindi, cento grammi di questo prodotto possono contenere fino a novecento chilocalorie. Questa cifra varia principalmente a causa della crema, grazie alla quale la torta di waffle diventa così gustosa.

Vantaggio

La composizione delle cialde è semplice, ma anche qui spesso il produttore pecca aggiungendo grassi idrogenati e oli nocivi. Pertanto, se si scelgono davvero i tubi, allora fatti in casa, fatti esclusivamente con uova fresche, zucchero e farina. I waffle fatti in casa con latte condensato (foto del dolce fatto in casa) non contengono conservanti, aromi e miglioratori, hanno un gusto e un aroma meravigliosi e, soprattutto, piacciono a tutti a casa senza eccezioni. Il modo più semplice per preparare questo dolce è con una piastra per cialde. Le nostre nonne utilizzavano per questo scopo speciali dispositivi in ghisa, difficili da maneggiare. Il mercato moderno ha notevolmente facilitato il lavoro delle casalinghe, ora il produttore ci offre dispositivi elettrici che, durante il processo di cottura, applicano esattamente lo stesso schema a nido d'ape al futuro tubo.

L'impasto più delizioso

Questa base principale si distingue per la sua versatilità. Ogni casalinga prepara a modo suo i waffle con il latte condensato. Una ricetta per waffle include sempre panna acida (due cucchiai pieni), farina (due tazze), mezza confezione di buon burro e tre uova.

1. In una ciotola profonda, sbatti le uova e lo zucchero separatamente fino a quando non saranno spumosi e completamente scioltidolci cristalli. A questo punto, puoi aggiungere un po' di vanillina profumata alla miscela.
2. Rimuovete il burro dal frigorifero in anticipo in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi a temperatura ambiente. Uniscilo alla panna acida, al composto di uova dolci e mescola bene. Chef esperti in questa fase aggiungono un po' di sale all'impasto, questo darà al piatto finito ancora più luminosità.
3. Ora è necessario aggiungere gradualmente la farina, questo dovrebbe essere fatto in porzioni per evitare la formazione di grumi. Non è necessario utilizzare tutti e due i bicchieri, l'importante è che l'impasto risulti della consistenza di una buona panna acida densa.

Cucinare cialde

Ogni casalinga esperta conosce alcuni segreti che rendono molto gustosi i waffle con latte condensato.

• Il segreto del test giusto sta nella sua densità, dovrebbe essere media. Spesso la consistenza è autoregolante dopo la prima preparazione del test. Un impasto troppo denso cuocerà male e l'impasto liquido diventerà fragile e friabile.
• È importante preriscaldare la piastra per waffle con largo anticipo e cuocere i waffle a una temperatura uniforme.
• Assicurati di considerare il tempo della loro preparazione. Quindi, la prima torta potrebbe essere cotta più lentamente, e successivamente la temperatura dell'elettrodomestico aumenterà e la cottura richiederà pochissimo tempo. Non allontanarti dalla piastra per cialde fino a quando non avrai regolato questo processo. I wafer su kefir o latte possono essere cotti fino a due o tre minuti e in questa ricetta con burro il tempo di cottura sarà di soli quaranta secondi.
• Per evitare che l'impasto si attacchi alla superficie ondulata della piastra per cialde, aggiungi un cucchiaino di fecola di patate. Quando si acquista e si testa un nuovo dispositivo, è necessario farlo.

Versare non più di un cucchiaio di impasto sulla superficie precedentemente preparata (riscaldata), stenderlo in cerchio e chiudere ermeticamente il coperchio del dispositivo. Il primo shortbread potrebbe richiedere più tempo per cuocere e diventare dorato, ridurre il tempo di cottura in seguito. Immediatamente dopo aver tolto gli shortcake dalla piastra per cialde, arrotolarli in tubi e adagiarli su un piatto grande a file fitte. Se esiti un po', l'impasto si indurirà e non sarà possibile arrotolarlo.

Crema

I waffle con latte condensato vengono riempiti in modo più conveniente con una siringa per dolciumi convenzionale con un beccuccio largo. Mescolare il latte condensato in proporzioni uguali con il burro ammorbidito, riempire la siringa con il composto, premere delicatamente il pistone in modo che la massa abbia il tempo di muoversi all'interno del tubo. Riempire le cannucce ad entrambe le estremità e adagiarle orizzontalmente su un piatto largo. Il dessert croccante e profumato è pronto per essere servito.