Torta waffle con latte condensato: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come si suol dire, non puoi proibire di vivere magnificamente. Aggiungeremo che è anche gustoso da mangiare. In programma una torta waffle amata da tante massaie, cuoche e solo bambini. Per cucinare questo capolavoro, non è necessario possedere le capacità di uno chef che ha ricevuto tre stelle Michelin. Basterà sapere come tenere in mano un mixer e sbattere gli ingredienti secondo la ricetta.

Le cialde sono un gusto familiare a tutti fin dall'infanzia. Secondo la leggenda, i Greci furono i primi a creare questa meravigliosa creazione culinaria. Ma, fortunatamente, non sono riusciti a mantenere il segreto della ricetta e il mondo ha visto un nuovo dolce. Anche il popolo tedesco si è innamorato dei waffle. Dopotutto, la parola "wafer" nella traduzione dal tedesco al russo significa "nido d'ape". Se ci pensi e guardi da vicino lo schema, noterai che assomiglia davvero a un nido d'ape. Ma per dare a tutte le persone l'opportunità di sentirsi degli chef, l'ingegnere americano Cornelius Swarthout inventò una macchina nel 1869, che in seguito fu chiamata la piastra per cialde.

Gli scienziati affermano che questa prelibatezza è stata menzionata in fonti precedenti. Nel XIII secolo, ad esempio,preparato solo per la nobiltà. I waffle divennero molto popolari dopo che la loro ricetta fu pubblicata in un libro di cucina nel 1735. Il tempo non si ferma, e le tecnologie di produzione, anche le ricette.

Oggi parleremo della ricetta per una torta di waffle, e non una, ma diverse.

Quali prodotti servono per la torta

È sempre a base di torte, che sono una dozzina da dieci centesimi sul mercato alimentare moderno. Ma devi ammettere che è meglio cuocerli in casa, sapendo di cosa sono fatti. Ed ecco alcuni consigli per chi ha ancora il coraggio di cuocere una base per waffle a casa:

• Per rendere l'impasto bello e arioso, usa solo tuorli. Riduci la quantità di zucchero e sostituiscilo per la maggior parte con zucchero a velo.
• L'impasto per waffle dovrebbe avere una consistenza simile al pancake. Fatte salve tutte le norme culinarie e la ricetta, risulterà liquido. Per dargli porosità, puoi usare un lievito in polvere.
• Le torte devono essere cotte in speciali piastre per cialde a una temperatura di 180 gradi. Tre minuti saranno sufficienti. In modo che la torta risultante non si attacchi al dispositivo, dovresti ingrassarla in anticipo.

Ci sono molte varianti di waffle cake, ma oggi ne tratteremo solo alcune.

Torta all'ananas

In generale, non ci sono specifiche precise sul fatto che qualcos' altro possa essere aggiunto o meno. Dipende principalmente dalla persona stessa. Puoi aggiungere al dessert tutto ciò che il tuo cuore desidera: cioccolato, noci, frutta, frutti di bosco. Scopriamo insieme la ricetta della torta waffle all'ananas.

Ingredienti

Avrai bisogno di:

• 3 proteine;
• massa di pasta di mandorle - 200 grammi;
• 60 grammi di latte;
• 60 grammi di farina premium;
• ananas fresco;
• zucchero a velo - 120 grammi;
• 300 grammi 33% panna;
• liquore all'arancia (puoi usare Coentrau come opzione);
• cannella.

Cucinare la torta

Per cominciare, grattugiare molto finemente il marzapane, quindi aggiungere gli albumi leggermente sbattuti. Non è consigliabile sbatterli troppo, basta mescolarli accuratamente con una frusta. Successivamente, mescolate lo zucchero a velo con la farina e un pizzico di cannella. Dopo aver completato tutti questi passaggi, dovresti avere un battitore.

Poi tiriamo fuori la teglia, la ungiamo e friggiamo i waffle croccanti.

Il prossimo passo è sbucciare l'ananas. Dividi la frutta in due parti: trita semplicemente una con un coltello e porta la seconda a una purea in un frullatore. Ora prendi la panna e montala a neve ben ferma, incorporando gradualmente il liquore all'arancia e la purea di ananas.

Ora devi lubrificare i waffle cake con una cremosa crema di ananas, impilarli uno sopra l' altro (in una pila). Alternativo: ad esempio, metti le noci su uno strato, gli ananas tritati finemente sull' altro. Al termine, spalmare la crema, come in foto, sulla torta di waffle da diversi lati in modo che non siano visibili spazi vuoti.

Il resto della crema può essere utilizzato per decorare la nostra torta con un sac à poche.

Questo dolce va servito al tavoloimmediatamente poiché i waffle possono facilmente perdere la loro compattezza e diventare meno croccanti.

Torta waffle con mirtilli e yogurt

Questa torta piacerà a tutti gli amanti dei dolci e piacerà anche a coloro che sono scettici su questo dolcissimo. In meno di cinque minuti per leggere la ricetta e circa 40 minuti per prepararla, delizierai tutta la famiglia con un dolce originale e sfizioso. Passiamo alla ricetta della torta waffle ai mirtilli.

Ingredienti:

• 600 grammi di ricotta;
• 600 grammi di yogurt (se non c'è il classico, puoi prendere il mirtillo);
• 300 grammi di waffle;
• 300 grammi di mirtilli;
• burro 100 grammi;
• 400 grammi di zucchero a velo;
• una confezione di gelatina;
• bicchiere di panna (10%).

Metodo di cottura

Rompi i wafer acquistati in negozio in piccoli pezzi e mettili in una ciotola separata. Quindi sciogliere il burro e versarlo sulla mollica di waffle risultante. Livellare la superficie con una spatola e tamponare leggermente.

Prendi la ricotta, lo yogurt, lo zucchero e sbatti fino a che liscio. Pulite e lavate i mirtilli. Lasciamo scolare l'acqua, asciughiamo leggermente le bacche. Ora devi macinarlo con le mani o con l'aiuto di utensili da cucina. La purea risultante viene miscelata con la massa di cagliata. Immergere la gelatina in acqua fredda.

Riscalda un po' la panna e aggiungici la gelatina. Versare la soluzione risultante nella miscela di cagliata, dove si trovano i mirtilli.

Onbriciole di waffle, ripiene di burro fuso, spalmare il composto di cagliata con i mirtilli. Mettiamo la torta in frigorifero per diverse ore in modo che lo strato di cagliata abbia il tempo di indurirsi leggermente. Trascorso il tempo specificato, puoi estrarre il dessert e gustarlo con una tazza di tè.

Torta waffle con latte condensato

Questo tipo di torta è considerata una delle più apprezzate al mondo, perché tutti amano il latte condensato. Ci vuole solo una minima parte del tuo tempo per preparare questo dessert, ma ti godrai e ricorderai il gusto per molto, molto tempo.

Ingredienti:

• torte acquistate;
• un vasetto di latte condensato bollito;
• 100 grammi di arachidi;
• 50ml di latte;
• 100 grammi di cioccolato fondente;
• 50 grammi di burro.

Processo di cottura

Se all'improvviso non c'era latte condensato bollito sul bancone, puoi prenderne uno normale. Arrivati a casa, basta cucinarlo da soli: mettere il barattolo in acqua e cuocere per circa un'ora a fuoco basso. Infine, passiamo alla ricetta della torta di waffle, potete vedere la foto sopra.

Sciogliere il burro e aggiungerlo al latte condensato. Mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Metti la torta su un piatto speciale per la torta. Completare con latte condensato e spolverizzare con le noci pre-tritate. Mettiamo il secondo, il terzo, ecc. Sopra la prima torta Ricopriamo ogni strato con latte condensato e cospargiamo di noci tritate. Lo facciamo con tutte le torte tranne l'ultima.

Copriamo la nostra torta con l'ultima torta, quindi la copriamo con carta da forno e mettiamo sopra con cura l'agente di ponderazione. È necessario per comprimere bene tutti gli strati della torta. Mentre questo sta accadendo, prepariamo la glassa al cioccolato.

Versare il latte in una casseruola e portarlo a bollore. Mettiamo anche il cioccolato spezzato a fette e il burro lì. Aspettiamo che il cioccolato sia completamente sciolto. Poi fate raffreddare leggermente la glassa e fate addensare. Oppure puoi usare il latte condensato bollito avanzato. Basta spennellare i lati e la parte superiore della torta di waffle con esso. La foto sotto è proprio una tale versione della ricetta. Inoltre, puoi decorare il dessert con nocciole o noci macinate.

Rimuovi il peso dalla torta. Ricopriamo i bordi laterali e la parte superiore con la glassa al cioccolato e cospargiamo di noci. Lo mettiamo in frigorifero in modo che la glassa si congeli e la torta risulti più ricca e delicata nel gusto. La torta waffle con latte condensato è pronta!

L'articolo ha mostrato come preparare una torta di waffle fatta in casa. Anche il cuoco più inesperto farà fronte a un compito del genere. Non hai bisogno di abilità e sforzi speciali per cuocere le torte di waffle, tutto sarà fatto con una padella o una tecnica speciale.

Buon appetito a tutti!