2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Certo, molte persone, indipendentemente dalla loro età, amano e bevono periodicamente birra, ma è noto che oggi nei negozi si vende principalmente "chimica". Se prima questa bevanda non ha danneggiato il corpo a causa di pericolosi additivi chimici, allora e adesso? In questo articolo imparerai come fare in casa una birra che non contenga sostanze nocive per l'organismo.
Un po' di storia
Birra è il nome generico di tutte le bevande correlate e di m alto a base di cereali e ottenute attraverso un processo di fermentazione. Già 6000 anni fa veniva preparato in Mesopotamia. Inoltre, questa bevanda era consumata dagli antichi greci, egizi e romani. Fino al 16° secolo, quasi tutti la producevano da soli, quindi il valore commerciale della birra era piccolo. Molto spesso, questo mestiere, come molti altri, veniva svolto dai monaci. Quasi ogni monastero aveva il proprio birrificio separato.
Come cucinarem alto per birra
Se decidi di fare la birra da solo, devi prima preparare tutti i prodotti necessari, ovvero:
- m alto mezzo secchio;
- sale - 1 cucchiaino;
- lievito secco - 100 g;
- zucchero o miele - 300 g;
- luppolo - 6 tazze;
- acqua bollita - 2 secchi.
La prima cosa da fare è preparare il m alto. Di solito per questo viene utilizzato l'orzo, ma poiché fare la birra in casa non funzionerà come nei birrifici, è meglio usare il grano. Quindi, prendiamo mezzo secchio di questo prodotto a base di cereali e lo immergiamo in una teglia profonda o in una teglia per tre giorni in acqua bollita. Successivamente, è necessario asciugare il grano già germogliato, posizionandolo su un'ampia teglia e mettendolo in un luogo buio. Ci vorrà un altro giorno. Una volta asciugato, strofinalo bene. Il m alto è ora pronto.
Come fare la birra in casa
Dopo aver preparato il m alto, dovrà essere mescolato in due secchi di normale acqua bollita e messo per una notte in un luogo asciutto e buio. Al mattino, questa miscela dovrebbe essere bollita, aggiungere sale e tenere sul fuoco per altre due ore. Successivamente, è necessario filtrare e raffreddare lo sciroppo a circa 40 ° C, mettere lo zucchero e il lievito. Tutto questo deve essere mescolato bene e insistito per 12 ore. Ora questo liquido può essere imbottigliato, ma non chiuderlo per altre 10 ore, trascorso questo tempo la birra sarà pronta e sarà possibile versarla nei contenitori.
La seconda ricetta su come cucinarebirra a casa
Puoi fare la tua birra, come qualsiasi altra bevanda o piatto, in molti modi.
Se non ti piace il primo, puoi usare questo.
Dovrai prendere 4 kg di m alto da birra, schiacciarlo con un mattarello e scaldarlo fino a 70°C. Successivamente, è necessario aggiungere 1 kg di chicco di grano germogliato, dividendolo in 3-4 sacchetti e mantenere la stessa temperatura del liquido per un' altra ora. Successivamente, dovrai aggiungere una goccia di mosto mescolato con iodio e 20-25 g di luppolo nella preparazione della birra. Dopo mezz'ora, togliere il composto dal fuoco e raffreddare a 25°C, seguito dall'aggiunta del lievito di birra.
Lasciare la bevanda risultante a fermentare per una settimana, quindi imbottigliarla, aggiungendo glucosio - 8 g per 1 litro di liquido. Puoi bere birra dopo che è stata refrigerata per un altro paio di settimane.
Dato che fare la birra in casa è abbastanza facile, puoi farlo ogni volta che ne hai bisogno. Inoltre, una bevanda del genere è più sana e gustosa di quella acquistata.
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