La migliore ricetta di gin fatta in casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come fare il gin dall'alcol a casa? Questa bevanda, altrimenti nota come "vodka al ginepro", è nota da secoli ed è una delle più popolari e amate del pianeta.

Un po' di storia

La sua paternità è attribuita a Franciscus Silvius, uno scienziato olandese del XVI secolo, professore di medicina, che usò questo liquido come rimedio per le malattie renali. La composizione curativa può essere trovata liberamente in farmacia.

A metà del 17° secolo, le proprietà riscaldanti del fluido di ginepro furono apprezzate dai soldati britannici e, a partire dal 1689, la produzione di gin fu avviata in Inghilterra. La bevanda preferita dei pirati (dopo il rum) all'inizio non era di alta qualità ed era abbordabile anche per un normale cittadino comune. Il gin divenne il primo numero in America, dove raggiunse alla fine del XIX secolo. La sua qualità e il suo costo aumentarono notevolmente e nel 1920, a livello legislativo, furono indicate le esatte caratteristiche del gin, che era già diventato popolare a quel tempo. Quindi, per la sua produzione è stato consentito l'uso di alcolcon una forza di almeno il 96%.

Caratteristiche della vodka al ginepro

La ricetta del gin a casa è semplice. Con forte desiderio, questa bevanda può essere preparata da chiunque capisca quali caratteristiche distintive dovrebbe avere. Una bevanda alcolica forte - il risultato della distillazione di bacche di ginepro e alcol di frumento dovrebbe:

• quando degustato nella sua forma pura, dà una forte sensazione di freddo in bocca;
• hanno un pronunciato aroma di ginepro, che sovrasta notevolmente l'aroma degli altri ingredienti: mandorla, arancia, coriandolo, limone.

Gin inglese e olandese: caratteristiche distintive

Come fare il gin dall'alcol a casa? Le ricette sono diverse e sono associate a 2 tipi di bevande esistenti: olandese e inglese, che differiscono nella tecnologia di preparazione.

Il gin olandese si ottiene aggiungendo aromi al mosto di cereali e poi distillandolo per produrre "vino di m alto". Il prodotto ottenuto va diluito con acqua, reaggiungere ginepro, aromi e sormontare nuovamente. La forza del gin finito è solitamente di 35o. Con l'invecchiamento in botti di rovere, come è consuetudine negli stabilimenti di produzione, la bevanda acquisisce un caratteristico colore dorato.

Il gin inglese si ottiene aggiungendo distillati aromatici e botanici a distillati secondari.

Gin al chiaro di luna fatto in casa

Ricettagin a casa dal chiaro di luna è abbastanza semplice. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 2 litri di chiaro di luna di grano raffinato;
• 20-40 grammi di bacche di ginepro;
• 8-10 grammi di semi di coriandolo;
• 5-6 grammi di buccia d'arancia;
• 2-3 grammi di scorza di limone;
• 2-4 grammi di cannella (nella forma macinata del prodotto, devi prenderne un po' meno);
• Anice, finocchio, issopo, liquirizia 1 grammo ciascuno.

La ricetta del gin a casa dal chiaro di luna consiste in diverse fasi, la prima delle quali è la preparazione della tintura. Tutti gli ingredienti devono essere gettati in un contenitore di vetro, versati con alcol e insistito in un luogo buio per una settimana. Inoltre, si consiglia di drenare il liquido, filtrarlo bene e diluirlo con acqua fredda e pulita a 30-35o..

Quindi la tintura diluita deve essere versata nell'apparecchio, impostando prima il dispositivo di riscaldamento a una temperatura bassa (per un riscaldamento uniforme delle spezie), e poi aumentandolo fino a un valore medio. Inoltre, si consiglia di selezionare 15-20 ml di "teste" e la frazione principale, fino a quando il grado nel getto non diminuisce a 70-65. È importante non perdere questo momento, perché anche a causa delle "code" minime il prodotto finale risulterà torbido. L'alcol risultante deve essere misurato per la forza e diluito a 45-48o. Si consiglia di farlo in una ciotola separata, in cui versare un po' di alcol, introducendo gradualmente acqua. La bevanda finita dovrebbe essere data una settimanarelax. Questo è necessario per completare gli aromi e acquisire un gusto più pronunciato e armonioso con una bevanda così stimolante come il moonshine gin a casa. Le ricette senza distillazione sono usate raramente, poiché in questo caso l'output non è gin, ma tintura di ginepro.

Ricetta per la tintura di ginepro (gin senza distillazione)

Per preparare una bevanda specifica avrai bisogno di:

• ½ litri di vodka;
• 10 bacche di ginepro.

Le bacche vanno schiacciate con un mattarello, messe in un contenitore di vetro, versate la vodka e lasciate riposare per 2 settimane. Separatamente, è necessario far bollire lo sciroppo da 25 grammi di zucchero e mezzo bicchiere d'acqua (senza far bollire). Unisci il contenuto stabilizzato allo sciroppo, lascialo "riposare" per 2-3 giorni, dopodiché potrai goderti il meraviglioso gusto specifico del gin fatto in casa.

Gin a base alcolica

La ricetta del gin fatto in casa di cui sopra è piuttosto popolare, ma gli amanti di una bevanda aromatica forte dovrebbero assolutamente provare la seconda ricetta, per la quale dovresti prendere:

• frutto di ginepro - 25 grammi;
• cumino - 2 cucchiaini;
• coriandolo - 3 cucchiaini;
• 96% di alcol - 610 ml.

Il cumino con coriandolo e bacche di ginepro dovrebbe essere infuso in contenitori separati.

1. In 330 ml di alcol, aggiungere 70 ml di acqua, abbassando così il grado a 80. Versare le bacche di ginepro con la soluzione risultante.
2. Altri 280 mlalcool, diluire 60 ml di acqua a 80o. Versare il cumino e il coriandolo nel liquido risultante.
3. Insistere su entrambe le soluzioni per 4-5 giorni, mescolando regolarmente. Quindi sorpassare ciascuno separatamente, dopo aver filtrato, spremere l'alcool rimanente dai frutti e diluire 1,5 volte con acqua bollita.
4. I primi 10 ml dovrebbero essere eliminati. Distillare da ogni infusione (260 ml ciascuno), mescolare e diluire per ottenere 1 litro di gin di alta qualità con acqua bollita.

Ricetta per il gin agli agrumi fatto in casa

Per fare il gin fatto in casa avrai bisogno di:

• ½ litri di chiaro di luna;
• 70 grammi di bacche di ginepro;
• scorza di lime, limone, arancia.

Questa ricetta di gin fatta in casa si basa sulla combinazione di tutti gli ingredienti e sull'infusione per 2 settimane. Quindi il liquido deve essere diluito con acqua a 45o fortezza, aggiungere una piccola quantità di fruttosio e lasciare per altri 7-10 giorni, a volte agitando. La bevanda è pronta.