Come fare il vino fatto in casa dalla composta?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il vino fatto in casa piacerà a molti amanti di questo tipo di alcol, grazie al suo aroma espressivo e aspro. Molto spesso, a causa di una conservazione o inscatolamento improprio, le bevande dalle bacche iniziano a fermentare. Questo fenomeno sconvolge molte casalinghe. Non dovresti essere arrabbiato. Se lo desideri, puoi fare un vino delizioso con composta o marmellata. Il processo richiede un po' di tempo e fatica.

Alcune sfumature

Dato che fare il vino con la composta in un normale barattolo non funziona, dovresti preparare un contenitore con un grande volume. Molto spesso, i contenitori di vetro vengono utilizzati per questi scopi. Per la miscelazione dei prodotti, è meglio utilizzare attrezzature in legno. Per quanto riguarda plastica e metallo, questi materiali possono influire negativamente sul gusto del prodotto finito.

Per ottenere l'alcol nella composta, devi aggiungere zucchero e lievito naturale. La tecnologia per fare il vino da prodotti fermentati non differisce dalla tecnologia standard. Le sfumature possono risiedere solo nei componenti da cui è composta la composta o la marmellata. Gli esperti consigliano di aggiungere riso e uvetta al vino. Questi prodotti possono migliorare il processofermentazione. Grazie a questi componenti, l'alcol acquista un gusto completamente diverso.

Il vino ottenuto dalla composta si può fare anche con il lievito. La tecnologia non cambia. Il lievito deve essere aggiunto alla bevanda prima che inizi la fermentazione attiva.

Quali dovrebbero essere le materie prime

Puoi fare del vino delizioso solo dalla composta, che non ha un forte odore acre. Altrimenti, non risulterà alcol, ma aceto. Una bevanda acida non è adatta per fare il vino.

Per questi scopi, dovresti usare le materie prime che hanno appena iniziato a deteriorarsi. L'odore acre sgradevole della bevanda scomparirà dopo la fine del processo di fermentazione. Anche il gusto della bevanda finita può essere corretto. Per fare questo, lo zucchero viene aggiunto alla composta viziata. La quantità di questo componente dipende dal tipo di vino che vuoi ottenere come risultato.

Dovrei lavare il riso e l'uvetta

Per fare il vino, alla composta fermentata vengono aggiunti chicchi di riso o uva appassita. Il lavaggio di questi prodotti non è raccomandato. Dopotutto, i funghi di lievito si accumulano sulla loro superficie, contribuendo al processo di fermentazione. Se la composta è composta da varietà leggere di bacche e frutti, è necessario utilizzare uva secca di varietà leggere o chicchi di riso.

Se la bevanda era composta da aronie, uva, ciliegie, prugne o ribes nero, si dovrebbe aggiungere l'uvetta scura. Questo componente ha un sapore più aspro e permette al vino di avere un sapore ancora migliore.

Tecnologiacucinare

Il modo più semplice per fare il vino è dalla composta fermentata o dalla marmellata. Si consiglia di aggiungere al prodotto un po' di zucchero e uvetta. Il numero di componenti aggiuntivi può essere arbitrario. Alcune ricette consentono di aggiungere miele alla composta fermentata.

La tecnologia per produrre alcol è abbastanza semplice. Quindi, come fare il vino fatto in casa dalla composta fatta in casa? Per cominciare, il liquido dovrebbe essere versato in un contenitore di vetro. Nella composta, devi introdurre con cura lo zucchero, quindi aggiungere l'uvetta. Abbastanza 5 - 7 bacche. Il contenitore deve essere chiuso con un guanto di gomma. Successivamente, il prodotto deve essere collocato in un luogo caldo e lasciato per circa un mese. Durante questo periodo avrà luogo il processo principale: la fermentazione.

Dopo un mese, l'alcol può essere versato in barattoli di vetro. Il vino della composta dovrebbe maturare. Questo di solito richiede da 1 a 2 mesi. L'alcol pronto deve essere versato in contenitori e chiuso con un tappo di sughero.

Ricetta classica

Se non sai come fare la composta di vino in casa, puoi utilizzare la ricetta classica. Qualsiasi bevanda può essere utilizzata. Se la composta è stata preparata senza l'aggiunta di zucchero, per il vino è necessario il doppio di questo componente. Richiesto:

• Composta di bacche e frutti - 3 litri.
• Da 300 a 400 grammi di zucchero semolato.
• Una manciata di chicchi di riso o uva appassita.

Il vino in questo caso viene preparato secondo la tecnologia sopra descritta. Scolare il vino dal sedimento. Non dovrebbe entrare nei contenitori con il prodotto finito. Se unsegui tutte le regole, poi alla fine otterrai una deliziosa bevanda alcolica che può essere servita anche al tavolo festivo.

Vino alla ciliegia

Cosa fare se la composta ha fermentato? Come fare il vino in casa? Tutto è molto semplice. Puoi fare l'alcol dalla composta di ciliegie in qualsiasi momento dell'anno. Per questo avrai bisogno di:

• 400 grammi di zucchero semolato.
• 6 litri di composta di ciliegie.
• Una piccola manciata di uvetta.

Processo di cottura

Se la composta non si è ancora deteriorata, vale la pena metterla in un luogo caldo per diversi giorni. Se la bevanda è già acida, tali manipolazioni non sono necessarie.

Versare la composta in un contenitore di vetro del volume richiesto, aggiungere lo zucchero semolato e l'uva appassita. Successivamente, è necessario indossare un guanto di gomma sul collo della nave o installare un sigillo d'acqua. Il vino dovrebbe essere spostato in un luogo caldo e lasciato lì per un mese. Durante questo periodo, la fermentazione dovrebbe interrompersi. L'alcol pronto deve essere filtrato e quindi imbottigliato in vetro.

In questo caso, il vino da composta deve essere invecchiato per 4 mesi. La bevanda finita ha un gusto straordinario e un aroma unico.

Alcool da composta di mele

La tecnologia per produrre qualsiasi vino dalla composta praticamente non dipende dal prodotto originale. Per fare alcol da una bevanda alla mela, avrai bisogno di:

• Da 300 a 400 grammi di sabbia di zucchero.
• 4 litricomposta di mele.
• Una piccola manciata di uva appassita.

Fasi di cottura

La composta di mele va versata in un contenitore di vetro adatto. Vale anche la pena aggiungere zucchero semolato e uvetta. Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati. Per questo, si consiglia di utilizzare un cucchiaio di legno. È meglio non utilizzare i moderni frullatori, poiché il metallo può conferire alla bevanda un sapore sgradevole.

Dopo aver mescolato, il contenitore con la bevanda deve essere chiuso. Per fare ciò, utilizzare un guanto di gomma o un sigillo d'acqua. Il mosto dovrebbe rimanere in un luogo caldo per diverse settimane. Dopo che l'alcol smette di fermentare, deve essere filtrato e versato in contenitori più piccoli. Conservare la composta fatta in casa in un luogo fresco per 2 mesi. Trascorso il tempo specificato, la bevanda aromatica sarà pronta.

Vino da composta d'uva

Di norma, la composta d'uva viene preparata senza l'aggiunta di zucchero. Pertanto, per la preparazione del vino è necessario molto di più di questo prodotto. Questo punto dovrebbe essere preso in considerazione. Per fare il vino hai bisogno di:

1. Composta d'uva - 3 litri.
2. Zucchero - 600 grammi.
3. Uvetta - 50 grammi.
4. Lievito secco - 1,5 cucchiaini

Come cucinare

Se durante la preparazione della composta è stato aggiunto zucchero, per fare il vino è necessaria la metà della quantità di questo componente. Per quanto riguarda la tecnologia, è simile a quelle descritte sopra.

Composta acidadeve essere versato in un contenitore di vetro. È necessario introdurre zucchero semolato nella bevanda, mettere lievito e uva secca. Tutto deve essere mescolato accuratamente. Un guanto di gomma dovrebbe essere messo sul collo della nave o dovrebbe essere fatto un sigillo d'acqua.

Il contenitore deve essere collocato in un luogo caldo. Quando la bevanda smette di fermentare, va filtrata e quindi imbottigliata. Mantenere l'alcol vale alcuni mesi.

Vino da composta di fragole con miele

La composta di fragole viziata può essere utilizzata anche per fare il vino fatto in casa. Per questo avrai bisogno di:

• 3 litri di composta;
• 275 grammi di miele;
• 1 cucchiaino di chicchi di riso.

Passaggi principali

La bevanda acida deve essere filtrata e poi versata in un contenitore di vetro. Vale anche la pena aggiungere miele e chicchi di riso. La nave deve essere chiusa con un guanto di gomma o un sigillo d'acqua. Se necessario, il riso può essere sostituito con uva appassita.

Il contenitore con la bevanda deve essere riposto in un luogo caldo fino alla fine del processo di fermentazione. Successivamente, la bevanda finita deve essere filtrata e versata in contenitori per un'ulteriore maturazione. Le bottiglie devono essere collocate in un luogo fresco. L'alcol sarà pronto dopo 2 mesi. Ora sai come vengono preparate le bevande fatte in casa. La composta di vino può essere prodotta senza costi aggiuntivi.