2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I cetrioli appena marinati, la cui ricetta è stata discussa così spesso ultimamente, sono uno degli snack preferiti in Russia. I cetrioli meravigliosi, croccanti e salati sono un'ottima aggiunta sia a una festa rumorosa che a una normale cena di famiglia. La loro differenza rispetto ai cetrioli sottaceto, che molte casalinghe raccolgono in grandi quantità per l'inverno, nel tempo di cottura e nella durata di conservazione, differisce molto poco dai cetrioli freschi.
Di recente abbiamo imparato a cucinare i cetrioli appena marinati in un sacchetto. Chi è l'autore è sconosciuto. Ma la ricetta è davvero molto comoda e semplice. I cetrioli possono essere salati al mattino e saranno pronti per la cena lo stesso giorno. Lessare le patate, schiacciarle o semplicemente cospargerle di erbe aromatiche, servirle in tavola con i cetrioli - ed è un piatto leggero e profumato!
La ricetta per i cetrioli appena salati richiede un set minimo di ingredienti: piccoli cetrioli freschi nella quantità di un chilogrammo, un cucchiaio (senza vetrino) di sale, un mazzetto di aneto, se lo si desidera - 2-3 chiodi di garofano di aglio. Degli utensili necessari - ordinarisacchetto di plastica di dimensioni adeguate. Se non hai piccoli cetrioli a portata di mano, non importa! I frutti grandi possono essere tagliati in pezzi di 10 centimetri Questa ricetta per cetrioli appena sottaceto è progettata per queste dimensioni. Assicurati di farlo, altrimenti impiegheranno più tempo a salare allo stato desiderato.
Se tagli i cetrioli in pezzi più piccoli, il tempo di cottura sarà ridotto di conseguenza. Usando questa ricetta per i cetrioli appena salati, puoi ottenere un piatto già pronto in 30 minuti, tali cetrioli - in fretta! Una buona soluzione per incontrare ospiti inaspettati! Naturalmente, i cetrioli cotti così velocemente non avranno il tempo di assorbire tutti gli aromi di erbe e spezie, di cui saranno soddisfatti per un tempo più lungo. Se avete qualche ora, allora è sempre meglio usare la ricetta classica, per la quale, come detto sopra, non è necessario tagliare i cetrioli così finemente.
Ricetta per cetrioli freschi sott'aceto in un sacchetto. Fasi:
- I miei cetrioli, tagliali se necessario. Taglia entrambi i lati del "culo" in modo da non elaborarli in seguito.
- Il prossimo ingrediente è l'aneto. Deve essere lavato, l'ulteriore lavorazione è a tua discrezione: puoi tagliarlo o lasciare i rami interi.
- Aglio. Se decidi che sarà presente nel piatto, puliamo, laviamo e tritiamo finemente.
- Per più sapore, puoi aggiungere tutto ciò che di solito viene usato per mettere in salamoia i cetrioli: varie spezie, incluso il pepepiselli e cumino. Ma questo non è affatto necessario: i cetrioli risulteranno comunque molto gustosi.
- Ora tutti i prodotti preparati possono essere riposti in un contenitore - un sacchetto di plastica: cetrioli, erbe aromatiche, spezie, aglio. Ripeto, tutto può essere limitato solo a cetrioli e aneto, questo è abbastanza. Il resto - per un dilettante! Versa il sale lì.
- Leghiamo accuratamente il pacco. È molto importante! È grazie al sacchetto ermeticamente chiuso che si otterranno il gusto e l'aroma che questa ricetta per i cetrioli appena marinati implica. Agitare bene il sacchetto legato in modo che il sale e le spezie siano distribuiti uniformemente sui cetrioli.
- Ora tutto ciò che serve è tempo e occasionali energiche agitazioni. Puoi mettere la busta in frigorifero. Quindi il tempo di cottura sarà dalle 6 alle 8 ore. Se lo si lascia a temperatura ambiente, il tempo necessario diminuirà a quattro ore. In ogni caso, non dimenticare di mescolare di tanto in tanto agitando la busta. Per evitare che il sacchetto fuoriesca, mettilo in un secondo sacchetto dello stesso tipo o in una ciotola profonda.
Se lo desideri, i cetrioli possono essere consumati dopo 30 minuti. A questo punto acquisiranno una meravigliosa croccantezza e un aroma caratteristico dei cetrioli appena marinati.
Togliere i cetrioli dal sacchetto, sbucciarli dal sale e dalle spezie in eccesso e servire. Buon appetito!
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