Cupcakes alla cagliata in stampini in silicone: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se hai la ricotta in frigo e non sai cosa cucinarne, allora pensa ai muffin alla ricotta. Assolutamente tutti i membri della famiglia apprezzeranno questa torta fatta in casa. Puoi cucinarlo con l'aggiunta di noci, uvetta, albicocche secche e prugne secche.

Torte alla ricotta

Per la cottura abbiamo bisogno di:

1. Burro – 150g
2. Ricotta – 250 g
3. Uova di gallina - 3 pezzi
4. Lievito in polvere - cucchiaino.
5. Cannella, olio vegetale.

Sciogliere il burro in una casseruola. Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola separata. Aggiungere la ricotta e il burro. E poi, sempre mescolando, aggiungere la farina.

Puoi aggiungere cannella o noci, frutta secca. L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida.

Puoi cuocere i muffin alla ricotta in stampini di silicone. Lubrificare tutte le cellule con un pennello. E poi puoi riempirli con un test. Accendete il forno e preriscaldate a 180 gradi. Mettiamo le forme nella stufa e cuociamocirca mezz'ora.

Quindi i cupcakes alla cagliata sono pronti. Deliziosi e fragranti, non si vergognano di offrire agli ospiti. E tutti i parenti li apprezzeranno. E sentirai molti complimenti rivolti a te.

Ripieno per torta di ricotta

Abbiamo scoperto come cuocere i cupcakes con la cagliata in stampini di silicone. Le ricette sono completamente diverse. Differiscono principalmente nell'uso di vari ripieni per la cottura. In effetti, c'è spazio per la fantasia. Puoi prendere assolutamente tutte le bacche: fragole, ribes, more, lamponi, mirtilli. I cupcakes con dentro cioccolato, noci, marmellata, frutta candita, cioccolatini sono molto gustosi. E non bisogna dimenticare la frutta secca: prugne secche, albicocche secche, uvetta. Tutti loro sono perfettamente combinati con la tenera pasta di ricotta. Viene utilizzata anche frutta fresca (mele, ananas, pere, banane). Pensiamo anche al latte condensato bollito.

Fanno anche ripieni combinati, come cioccolato con ciliegie o cioccolato con noci e frutta secca. In generale, ci sono molte opzioni. Tutto dipende dalla tua immaginazione e dalle tue preferenze di gusto.

Muffin alla cagliata con panna e sciroppo

La pasta finita è gustosa e non stucchevole, ha un leggero sapore di ricotta, è un po' umida e tenera. I cupcakes alla cagliata in stampini in silicone si preparano velocemente e facilmente. Sono perfetti per la colazione con tè o caffè. E i bambini li apprezzeranno particolarmente. Possono anche essere chiamati ad aiutare con la cucina, perché amano fantasticare e sapranno offrire qualcosa di originale.

Quindi, offriamo una ricetta assolutamente meravigliosa per i muffin alla ricotta imbevuti di sciroppo.

Ricetta di cucina

Per preparare i muffin alla ricotta, iniziamo mescolando in una ciotola il burro (50 g), lo zucchero (180 g), il sale qb e due uova. Puoi aggiungere la scorza d'arancia. Sbattere bene il tutto, quindi aggiungere la ricotta (100 g) e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Farina (180 g) setacciare con un colino e aggiungere un sacchetto di lievito. Quindi versare questo composto nell'impasto e mescolare accuratamente.

Adesso metti la massa risultante negli stampi. In ogni cupcake, devi affogare una fragola, un lampone o una mora (le bacche e i frutti vengono presi in base alla stagione). E puoi usare prodotti surgelati. E mettili al freddo.

Successivamente, puoi inviare lo stampo al forno, che deve essere riscaldato a centosettanta gradi. Cuoceremo per quaranta minuti. Nel frattempo, prepareremo noi stessi lo sciroppo.

Sciroppo per ammollo i cupcakes

I cupcakes alla ricotta sono gustosi e succosi se imbevuti di sciroppo. Per prepararlo, prendi mezzo litro d'acqua, scaldalo, aggiungi lo zucchero (80 g) e l'eventuale marmellata o purea di frutti di bosco. Portare a bollore e aggiungere 100 g di cognac o amaretto.

I muffin alla cagliata pronti vengono versati generosamente con lo sciroppo, perché dovrebbero essere ben inzuppati. Poiché l'impasto da forno è molto arioso, assorbe bene l'umidità, aumentandonevolume.

Preparazione della crema per la decorazione

Non resta che decorare i cupcakes con la crema. Per prepararlo prendete la panna (150 g), fatela scaldare, aggiungete un po' di scorza di limone e arancia e il burro di cacao (17 g). Quindi mettere il cioccolato bianco (50 g) e la ricotta (100 g). Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati, quindi frullare con un frullatore fino a ottenere un composto liscio e aggiungere nuovamente la panna (200 g). La crema pronta deve essere infusa in frigorifero per un paio d'ore. Dopodiché, deve essere montato di nuovo.

E ora puoi decorare i cupcakes di ricotta con panna e fragole.

Un' altra ricetta per i cupcake

Se decidi ancora di trattare la tua famiglia e i tuoi ospiti con deliziosi pasticcini, allora vogliamo offrirti un' altra ricetta per i cupcakes alla cagliata. Un insieme di prodotti del tutto ordinario e una semplice tecnologia per preparare questa ricetta sono letteralmente accattivanti.

Ci servono i seguenti ingredienti:

1. Uova - 4 pezzi
2. Ricotta - 0,4 kg.
3. Zucchero a velo - 200g
4. Vanillina, lievito in polvere.
5. Burro – 100g

Con un mixer, devi sbattere lentamente le uova con la polvere. Hai il diritto di regolare tu stesso la quantità di zucchero a velo. Quindi aggiungere il burro alla massa, che darà ai cupcakes tenerezza e morbidezza. Successivamente, introduciamo la ricotta, la vanillina e il lievito. Puoi anche aggiungere la cannella. Sbattere l'intera massa con un mixer in modo che l'impasto abbia la struttura più omogenea.

Ungete gli stampi in silicone con olio (avrete bisogno di sciogliere il burro) e poi decomponeteliImpasto. Se vuoi ottenere una cima figurata di un cupcake, è meglio distribuire la massa attraverso un grande beccuccio di una sac à poche. I moduli devono essere riempiti non fino in cima, perché l'impasto crescerà durante la cottura. La parte superiore della cottura può essere unta con tuorlo. Le darà un bel colore.

È molto importante mettere gli stampini in un forno caldo. I cupcakes vengono cotti a centottanta gradi per cinquanta minuti. Quando sono finite, vanno messe a raffreddare negli stampi stessi, poi sarà più facile riceverle in seguito. Puoi servire i pasticcini versando latte condensato o cioccolato liquido.

Varietà di cupcakes

Se parliamo di ricotta, vorrei ricordarvi che i cupcakes possono essere cotti non solo sotto forma di piccoli panini. Vengono venduti anche stampi in silicone di grandi dimensioni. E puoi cucinare uno o più cupcakes grandi dallo stesso impasto secondo la stessa ricetta. Tutto dipende dalla situazione. A volte la cottura in porzioni è conveniente e talvolta un grande cupcake sembrerà più appropriato, perché può essere immerso negli sciroppi allo stesso modo, tagliato a pezzi separati e spalmato di panna. Fa un dolce dolce meraviglioso. In generale, puoi sperimentare con i cupcakes e fare qualcosa di interessante e insolito.

Un dessert molto gustoso e meraviglioso risulterà se all'interno di una grande torta c'è un ripieno di diversi tipi di frutta e bacche con l'aggiunta di cioccolato grattugiato, che scioglierà e impregnerà l'impasto poroso. Nel contesto, una tale delicatezza risulterà luminosa e bella. E il gusto del cupcake finito sarà incredibiletenero, umido, grazie allo sciroppo di frutta e al cioccolato. Dall' alto può essere decorato con glassa, frutta, frutta secca. In generale, i pasticcini semplici possono essere trasformati quasi in una torta. E allo stesso tempo, non impiegherai molto tempo e fatica a cucinare.

Invece della postfazione

Quindi, abbiamo parlato di come cucinare i cupcakes alla cagliata. Una ricetta con una foto ti aiuterà a capire la tecnologia di cottura di tali prodotti e le opzioni per decorarli. Avendo provato a cucinare questi pasticcini da solo una volta, capirai che non è affatto difficile e puoi sempre accontentare la tua famiglia con cupcake fatti in casa.