2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Pesce sano e gustoso - salmone. Di per sé è piuttosto oleoso, quindi durante la preparazione è necessario utilizzare una quantità minima di oli aggiuntivi. Il pesce si prepara molto facilmente e velocemente. Il salmone non ha bisogno di condimenti particolari, ha già un ottimo gusto. Ti proponiamo alcune semplici ricette per il salmone al forno.
Cuocere il salmone in salsa di panna acida
Puoi preparare questo piatto con i seguenti ingredienti:
-
cuocere il salmone - pezzo di salmone (preferibilmente filetto) circa 800 grammi;
- un bicchiere (circa 200 grammi) di panna acida;
- farina un cucchiaio;
- qualche cucchiaio (circa 50 grammi) di burro;
- Pangrattato mezzo bicchiere (circa 100 grammi);
- vino bianco (secco) 100 ml;
- testa di cipolla;
- olio vegetale 30 grammi;
- prezzemolo;
- aglio 2-3 spicchi;
- foglia di alloro, sale.
Tecnologia di cottura
Prima di infornare il salmone, tagliatelo in porzioni, aggiungete un po' di sale, passatelo nel pangrattato e friggetelo nel burro. Accendi il fuoco più forte, tieni il pesce accesopadella 2-3 minuti per lato. Deve formare una crosta. Ora metti il salmone su un tovagliolo, lascia che il grasso in eccesso se ne vada. Preparare una teglia ungendola leggermente. Adagiarvi sopra i pezzi di salmone. Preparare la salsa. Per fare questo, friggere la cipolla in olio vegetale, aggiungere la farina. Grattugiare l'aglio e metterlo nella padella. Sfumate con il vino, mezzo bicchiere d'acqua, sale, pepe e alloro. Tutti gli ingredienti devono essere stufati per mezz'ora. Quindi filtrare, mescolare il brodo con la panna acida. Versare la salsa sul pesce. Adesso cuocete il salmone in forno. Poiché ha già subito un trattamento termico, è necessario mantenere il pesce in forno per un tempo molto breve - circa 15 minuti. A che temperatura deve essere cotto il salmone? La temperatura ideale del forno per questa ricetta è di 180 gradi. Versare la salsa sul piatto finito e servire con un contorno.
Salmone al forno a microonde
Puoi cuocere il salmone nel microonde. Questa è una ricetta veloce e deliziosa per la cena.
Ingredienti:
- pesce (bistecche o filetti) del peso di circa 400 grammi;
- limone;
- sale, spezie, olio per ungere lo stampo.
Tecnologia di cottura
Risciacquare e asciugare il pesce. Cospargere di condimenti su tutti i lati e salare. Lubrificare la forma con olio vegetale. Ne occorre pochissimo, nel processo di cottura si ricava grasso dal pesce. Spremere un po' di succo di limone sulla bistecca. Accendi il microonde alla massima potenza, tempo - 5-7 minuti. Forse il tuo forno ha un programma "Pesce",allora puoi usarlo. Cuocere il salmone per il tempo specificato. Dopodiché, servi il piatto in tavola. Se lo si desidera, cospargere il salmone con il formaggio e il microonde per un altro minuto.
Cuocere il salmone al cartoccio
Composizione:
- diverse tranci di salmone (5-6);
- succo di limone;
- salsa di funghi - 200 grammi (puoi acquistare già pronta in negozio);
- 50 grammi di olio d'oliva;
- cipolle verdi e aneto.
Tecnologia di cottura
Pensando a come cuocere il salmone al cartoccio, prima strofinarlo con sale, pepe, versare il succo di limone. Friggere per 2-3 minuti per lato. Quindi adagiare le bistecche preparate su pezzi di carta stagnola, avvolgere. Mettere in forno per 15 minuti. 5 minuti prima della prontezza, aprire gli angoli e mettere la salsa di funghi sui pezzi. Cuocere il salmone fino a cottura. Rimuovere il piatto finito dalla carta stagnola, cospargere di erbe aromatiche e servire.
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