Pizza italiana vera: ricetta, ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pizza italiana classica è un ottimo piatto. Si prepara tradizionalmente su una pasta sottile, con una salsa di pomodoro speciale e vari ingredienti. Offriamo alcune fantastiche opzioni.

Ricetta impasto per pizza italiana

Non tutte le casalinghe amano cucinare l'impasto della pizza perché questo processo è piuttosto laborioso. Offriamo una ricetta eccellente e semplice.

In 300 grammi di acqua tiepida, sciogliere un sacchetto di lievito secco ad azione rapida, aggiungere due cucchiai grandi di zucchero senza scivolo. Mescolare accuratamente. Setacciare un chilogrammo di farina sul tavolo. Fai un buco al centro. Sciogliere 20 grammi di sale in 300 grammi di acqua tiepida. Versare entrambi i liquidi nella farina e aggiungere sei cucchiai abbondanti di olio d'oliva.

Per prima cosa impastare l'impasto con un cucchiaio, prendendo la farina intorno all'acqua. Inoltre, quando diventa ripido, continuiamo ad agire con le nostre mani. Impastare il semilavorato per dieci minuti. L'impasto non deve attaccarsi alle mani.

Cospargete di farina una ciotola, adagiatevi il semilavorato, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare per due ore in un luogo tiepido. Successivamente, impastare l'impasto, dividerlo in quattro parti. stenderlifino ad un diametro di circa trenta centimetri. Questo impasto fa davvero la vera pizza italiana. Puoi scegliere qualsiasi ricetta per il ripieno.

L'impasto può essere conservato per un massimo di tre giorni mettendolo in un contenitore di plastica con coperchio o in un sacchetto di plastica.

Varianti di salse

Non basta avere un'ottima ricetta per fare la pizza italiana. Uno dei componenti principali di questo piatto è la salsa. Per ottenere un ottimo risultato è sconsigliato utilizzare ketchup, maionese, ecc. Offriamo diverse opzioni per preparare la salsa.

La prima ricetta. Rimuovere delicatamente la pelle da dieci pomodori. È molto facile farlo. È necessario versare i pomodori con acqua bollente per un minuto, estrarli, fare diversi tagli con un coltello affilato e rimuovere la pelle. Tritateli a piacere, adagiateli in una casseruola e fate cuocere a fuoco basso fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Dieci minuti dopo l'inizio della cottura, aggiungete il sale e i vostri condimenti preferiti. Origano, basilico e maggiorana essiccati sono ideali per la pizza italiana. Dopo che il liquido è evaporato, pulire la massa calda attraverso un setaccio. Non è consigliabile utilizzare un frullatore, perché la salsa deve essere omogenea e senza semi. Se il semilavorato è liquido, puoi versare un po 'di concentrato di pomodoro. Aggiungere la salsa al limone o il vino bianco se lo si desidera.

Seconda ricetta. Un mazzetto di basilico; cinque pomodori, in scatola nel loro stesso succo; Sbattere l'origano secco in un frullatore, aggiungendo sale e olio d'oliva. Sugo per pizza velocepronto.

Terza ricetta. Sbucciare un chilogrammo di pomodori succosi, macinare in un frullatore fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere due spicchi d'aglio schiacciati, foglie di basilico fresco tritate, maggiorana essiccata, origano, un po' di pepe e sale. Sbattere ancora bene con un frullatore. Lessare la salsa, scoperta, per un'ora. Raffreddare e utilizzare questo semilavorato profumato per la cottura della pizza. Il grande vantaggio di questa salsa è che può essere congelata stendendola in piccoli sacchetti. Tale medicazione può essere conservata per un massimo di quattro mesi.

La quarta ricetta. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e soffriggere 1/4 di tazza di cipolla tritata per un minuto. Ad essa aggiungere tre spicchi d'aglio spremuti con una pressa, tre pomodori pelati e tritati, sale e pepe. Portare la salsa a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire per sette-dieci minuti. Versare cinquanta grammi di burro fuso, mescolare bene e togliere dal gas.

La quinta ricetta. Una tale salsa può essere preparata per l'inverno. Fate soffriggere nell'olio d'oliva qualche spicchio d'aglio e una cipolla. Tritare i pomodori freschi e metterli in una casseruola con il resto degli ingredienti. Sale e pepe. Quando i pomodori iniziano a spremere, aggiungere il concentrato di pomodoro. Avrai bisogno di una banca. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti ed erbe essiccate. Cuocere a fuoco basso fino a quando il composto non diventa omogeneo. Togliere dal fuoco e passare al setaccio. Versare nuovamente nella casseruola, portare ad ebollizione, versare in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente.

Pizza italianavero. Ricetta "Assortiti"

Questo piatto ha molti ingredienti.

Ma cucinare la pizza italiana secondo questa ricetta non richiederà molto tempo. Per prima cosa devi stendere la pasta e ungere con la salsa. Dividi mentalmente il cerchio in quattro parti. Su uno di essi mettere fette di prosciutto crudo affumicato, sul secondo - champignon fritti con cipolle, sul terzo - metà dei pomodorini, sull'ultimo - cerchi di olive. Irrorare con un filo d'olio d'oliva e cospargere di formaggio.

Tagliare il peperone rosso a fettine sottili e distribuirlo sulla superficie. Cuocere in forno preriscaldato.

Pizza con pancetta affumicata cruda e pomodori

Il piatto è preparato in modo molto semplice e veloce. Stendere l'impasto sottilmente, applicare un po' di salsa. Cospargete la superficie con il formaggio, disponete le fette di pomodoro e irrorate con un filo d'olio d'oliva. Cuocere fino a doratura. Spalmare le strisce di pancetta cruda sulla pizza calda.

Si scopre la pizza italiana, vera. La ricetta può essere completata con foglie di basilico profumate. Questo piatto sarà gustoso e freddo.

Pizza sottile "Italiana con salsiccia"

Per prima cosa, come al solito, stendete la pasta e ungetela con la salsa. Strofiniamo diversi tipi di formaggio e li cospargiamo sulla superficie.

Per fare questa pizza avrai bisogno di salsiccia affumicata cruda di alta qualità. È necessario tagliarlo in cerchi identici e stenderlo con cura in modo che la superficie sia completamentecoperto. Condire con un po' d'olio d'oliva e cuocere.

La pizza al forno cuocerà in quindici minuti. Servire immediatamente.

Pizza "Vitamina"

Stendere la pasta, spennellare con un po' di salsa, cospargere con il vostro formaggio preferito, irrorare con olio d'oliva e infornare. Mentre la pizza è in forno, tagliate a metà i pomodorini, sciacquate e asciugate la rucola.

Distribuisci gli ingredienti in un antipasto caldo. Risulta molto gustoso.

Pizza "Quattro Formaggi"

Questo è il pasto più semplice e veloce che si possa immaginare.

Stendere uno strato sottile di pasta, applicare la salsa e cospargere con diversi tipi di formaggio. Tradizionalmente, mozzarella, parmigiano, gorgonzola ed emmental vengono assunti in proporzioni uguali. Condire con un po' di olio d'oliva.

Viene fuori una pizza davvero italiana, vera. La ricetta può essere integrata con altri tipi di formaggio a vostra discrezione. Cuocere per quindici minuti fino a doratura e sorprendentemente fragrante.