2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Grande e dessert è un rapporto insolito. Le casalinghe moderne di solito aggiungono burro o margarina ai pasticcini. Consigliamo di provare le ricette tradizionali e di fare i biscotti al lardo. Risulta morbido e friabile. Offriamo diverse ricette.
Come cucinare lo strutto. Traguardi
Il semilavorato è ottenuto per resa da grasso. Tradizionalmente viene utilizzato grasso viscerale e sottocutaneo. Spesso si usano tagli. A causa della presenza di un aroma specifico, il grasso viscerale viene lavorato separatamente.
Il rendering del lardo è un processo semplice ma responsabile. La cosa principale è seguire tutte le regole e le fasi principali. In caso contrario, i biscotti al lardo saranno duri e non si sbricioleranno.
In primo luogo, le materie prime vengono ripulite da strati di carne, sangue, eventuali impurità. Successivamente, è necessario immergere il semilavorato in acqua salata per dodici ore. Assicurati di cambiare l'acqua più volte.
Tagliare il semilavorato finito in piccoli pezzi, accendere un piccolo fuoco e avviare il processo di fusione. Filtrare il grasso fuso con una garza, versare nei barattoli, ermeticamentechiudere il coperchio e conservare in un luogo fresco.
Ricetta per biscotti al lardo con dolci
Grattugiare l'uovo con mezzo bicchiere di zucchero. È necessario battere la massa per ottenere una soffice schiuma bianca e il volume dovrebbe aumentare tre volte. Aggiungere gradualmente due tazze di farina e un cucchiaino e mezzo di lievito. Sciogliere il lardo. Avrai bisogno di sei grandi cucchiai di grasso. Amalgamare il tutto. L'impasto deve diventare omogeneo ed elastico. Mettilo in una busta e lascialo in frigorifero per mezz'ora. Sfornare e dividere in palline. Da ogni forma un piccolo biscotto sullo strutto. La ricetta con foto mostra come decorarli.
Il modo più semplice è utilizzare le caramelle sparse sulla superficie.
Biscotti sandwich
Taglia un pacchetto di margarina a pezzetti. Aggiungere al grasso un cucchiaio abbondante di scorza d'arancia, un sacchetto di vanillina e un bicchiere di zucchero. Mescolare tutto accuratamente. Spegnere un cucchiaino di soda con l'aceto e aggiungerlo all'impasto. Versare una piccola confezione di panna acida liquida e sessanta grammi di strutto. In una ciotola a parte, sbattere l'uovo e il sale fino a renderli spumosi. Amalgamare il tutto e impastare bene. Iniziamo ad aggiungere la farina. In totale sono necessari settecentocinquanta grammi. Impastare l'impasto con le mani fino a renderlo liscio. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Lasciare l'impasto per diverse ore in frigorifero. Quindi, dividere in parti e fare dei biscotti piatti da ciascuna. Cuocere per venti minuti e raffreddare.
Farecrema proteica. Colleghiamo due cookie con esso. Applicare una rete di glassa al cioccolato su ogni prodotto. Si scopre un dessert molto gustoso.
Biscotti sullo strutto. Ricetta con foto
Sbattere mezzo bicchiere di zucchero con un uovo. Aggiungere quattro cucchiai abbondanti di cacao in polvere. Usando un mixer, mescola tutto accuratamente. Cinque cucchiai grandi di morbido lardo tagliato a cubetti. Inserirlo nell'impasto e impastare bene. Non dovrebbero esserci grumi. Spremere un cucchiaino di soda e versarlo nell'impasto. Iniziate ad introdurre gradualmente la farina setacciata. Avrai bisogno di circa due bicchieri in totale. Impastare bene la pasta frolla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla in frigorifero per trenta minuti. Grazie a ciò, diventerà più plastico e uniforme. Quindi dividerlo in palline e formare dei biscotti da ciascuna.
Si consiglia di cuocere i biscotti al cioccolato su strutto per quindici minuti. Può essere servito.
Cookie "Asterischi"
Il semilavorato può essere utilizzato in qualsiasi rapporto. Anche fare i biscotti al lardo senza uova. La ricetta è semplice.
Duecento grammi di strutto mescolati a mezzo bicchiere di zucchero. Aggiungere due tazze di farina, vaniglia e un po' di sale. Amalgamare bene e stendere sottilmente. Utilizzando degli stampini ricavare delle stelle, adagiarle su una teglia, bucherellare con una forchetta, spolverizzare di zucchero e cuocere in forno per una quindicina di minuti. La temperatura ottimale è di centottanta gradi.
Ogni biscotto con lo struttoraffreddare e coprire con la glassa. Guarnire con confettini colorati.
Batterie su strutto con crema proteica e frutti di bosco freschi
Setacciare due tazze colme di farina e aggiungere un po' di sale. Duecento grammi di lardo caldo tagliato a pezzetti. Tritare tutto insieme con un coltello per fare delle piccole briciole. Aggiungere due tuorli e formare velocemente l'impasto. Forma una palla e lasciala in frigorifero per mezz'ora.
Successivamente, stendi l'impasto. Lo strato non deve superare i 4 mm. Tagliare l'impasto a cerchi. Lubrificare gli stampini con il burro. Prepara i biscotti allo strutto. La foto mostra lo spessore dell'impasto. L'eccesso deve essere tagliato.
Forare i prodotti in più punti, riempire con piselli secchi. In caso contrario, l'impasto si gonfierà durante la cottura. Occorrono circa quindici minuti per preparare i prodotti. Si consiglia di impostare la temperatura fino a duecento gradi. Raffreddiamo i cestini, versiamo i piselli ed estraiamo con cura gli spazi vuoti dagli stampi. Farcire con crema proteica e decorare con frutti di bosco freschi.
In conclusione, si dovrebbe notare quanto segue.
Large è un prodotto molto utile. Contiene tre elementi essenziali. Stiamo parlando di colina, vitamina E e selenio. Inoltre, il primo elemento in esso è il massimo. Grazie alla colina, il metabolismo dei grassi e delle proteine migliora, lo sviluppo dell'aterosclerosi viene prevenuto e il lavoro del cuore migliora. È essenziale per il corretto funzionamento del fegato. La vitamina E è essenziale per la rigenerazione dei tessuti. Pertanto, a volte è consigliato al posto del burro o della margarinautilizzare lo strutto durante la cottura.
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