Biscotti all'olio vegetale fatti in casa: due ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se hai mai provato ad aderire a una corretta alimentazione o praticarla in questo momento, probabilmente hai dovuto affrontare un problema. E si chiama: brama di dolci, soprattutto per la cottura. In effetti, questa categoria del nostro cibo non può essere definita utile. Per la preparazione di focacce, torte, biscotti, viene solitamente utilizzata un'enorme quantità di zucchero e burro. Dopo aver mangiato un paio di cracker o un croissant al cioccolato appena sfornato, molto probabilmente non ti sentirai sazio e otterrai molte calorie.

Anche negare completamente a se stessi il piacere di bere una tazza di tè con qualcosa di dolce è dannoso. Almeno per la nostra salute morale. C'è un mezzo d'oro: sostituire gli ingredienti (calorici) più dannosi con quelli più corretti. Oggi ti diremo come cuocere sani biscotti fatti in casa in olio vegetale. Quest'ultimo non solo non contraddice i principi di una sana alimentazione, ma ne è anche parte integrante.

Ci saranno due ricette. Per la colazione della domenica, invece del porridge, ti consigliamo di cuocere i biscotti di farina d'avena in olio vegetale con noci efrutta secca e per il tè serale - frollini, con pezzi di cioccolato fondente e frutti di bosco. Cominciamo con il primo.

Dolce sano di farina d'avena

Uno degli indubbi vantaggi di questa ricetta è la sua disponibilità. Molto probabilmente, non devi nemmeno andare al negozio, poiché troverai sicuramente tutti i prodotti necessari nella tua cucina. Per preparare l'impasto abbiamo bisogno di:

• farina d'avena - 300-350 grammi;
• farina di frumento - 2 cucchiai grandi;
• uova - 2 pezzi;
• olio vegetale - 100 ml;
• zucchero - 1 tazza (può essere sostituito con 3-4 cucchiai di miele);
• soda - 0,5 cucchiaini;
• limone - un quarto di cucchiaino.

Se stai digiunando o sei sostenitore di una dieta vegana, puoi modificare leggermente l'elenco dei componenti proposto. Quindi, le uova possono essere facilmente sostituite da due banane mature: fungeranno da "fermo" nell'impasto. Invece della farina di frumento, prendi la stessa quantità di fiocchi d'avena o di grano saraceno tritati (!), aggiungi il miele invece dello zucchero per la dolcezza - e i tuoi biscotti saranno un vero standard per una corretta cottura magra.

Preparare l'impasto

Ci vuole molto sforzo per rovinare un biscotto all'olio vegetale di farina d'avena. La ricetta è così semplice che anche un bambino può cucinare secondo essa. Abbiamo bisogno di due ciotole. In uno, mescola la farina d'avena con l'olio vegetale e lascia questa massa in infusione per un'ora. Separare le uova in tuorli e albumi. Aggiungiamo il primo alla nostra miscela di farina d'avena insieme a zucchero, soda e acido citrico. Scoiattolisbattere in una ciotola separata in una schiuma densa.

Setacciare la farina e aggiungerla nella ciotola principale, mescolando con cura l'impasto risultante. Quindi versare con cura la massa proteica nello stesso posto. Mescolare dal basso verso l' alto in modo che il volume non scenda. Grazie a questa tecnologia (montando le proteine separatamente), i biscotti risultano croccanti e friabili.

Biscotti al forno

Ora puoi accendere la tua immaginazione e aggiungere un po' di scorza all'impasto. Nel nostro caso, saranno noci e frutta secca, ci sono molte varianti, quindi c'è dove vagare. Ad esempio, mandorle e ciliegie essiccate, nocciole e uvetta, anacardi e mirtilli rossi, ecc. sono perfettamente combinati. Determina la quantità di questi componenti secondo i tuoi gusti.

C'è poco da fare. Foderate una teglia con carta da forno e ungetela con olio vegetale. Stendere i biscotti con un cucchiaio e mandarli in forno (200 gradi) per 20-30 minuti. Pronto! I biscotti di farina d'avena delicati e friabili con olio vegetale sono un ottimo sostituto dei muffin grassi. Mangia bene!

Saluti dalla Svizzera

Questa ricetta è solo una manna dal cielo per condurre stili di vita sani e vegani! I cookie basati su questo test sono preparati esclusivamente con prodotti di origine vegetale. Inoltre, la ricetta è universale, è adatta non solo per i dolci. Vediamo di cosa abbiamo bisogno:

• olio vegetale - 150 ml;
• acqua ghiacciata (questo è molto importante!) - 150 ml;
• farina - circa 2,5 tazze;
• sale - metàcucchiaino;
• zucchero di canna - a piacere.

Questa ricetta non è meno economica della precedente. E ancora più facile da fare. Per prima cosa, prepara l'emulsione: mescola acqua ghiacciata con sale e olio vegetale in una ciotola. Mescolare energicamente fino a formare la schiuma. Setacciare in anticipo la farina e unirla allo zucchero. Ora versa la massa liquida nella massa secca. Impastare l'impasto, dovrebbe staccarsi facilmente dalle mani. Fatto.

Affinché i biscotti di pasta frolla all'olio vegetale non siano troppo semplici e noiosi, aggiungeremo aromi vivaci. Offriamo un'opzione di cioccolato agrodolce (una buona barretta ricca di cacao di solito non contiene additivi animali) e mirtilli. Questa combinazione è stata testata molte volte: è incredibile! Unite all'impasto il cioccolato tritato e i frutti di bosco, adagiatelo su una teglia e mandatelo a cuocere in forno preriscaldato (180 gradi) per circa 25 minuti. I biscotti sono pronti e ti aspettano per il tè!

Sano non significa insapore

Come puoi vedere, i veri biscotti all'olio vegetale sono molto facili da preparare a casa. Gli additivi sotto forma di noci, frutti di bosco, cioccolato fondente e frutta secca lo renderanno più interessante, più gustoso e persino più sano. Prenditi cura della tua salute e mangia delizioso!