Ricotta al forno: una ricetta passo passo con una foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Hai mai provato la ricotta al forno? In caso contrario, ti offriamo di preparare da solo un piatto così gustoso e salutare. Va notato che ci sono molti modi per prepararlo. Presenteremo solo ricette accessibili e semplici.

Ricotta al forno: ricetta con foto

In effetti, cuocere la ricotta nel forno non è così difficile come sembra dall'inizio. L'importante è usare solo ingredienti freschi e adatti.

Quindi di quali prodotti abbiamo bisogno per ottenere la ricotta più deliziosa cotta al forno? La ricetta per questo semplice piatto richiede l'acquisto:

• albicocche secche dolci - circa 30 g;
• farina di frumento bianca - circa 6 cucchiai grandi;
• burro - 7 g;
• zucchero bianco - 3 cucchiai grandi;
• slaked soda - 1/3 di cucchiaio da dessert;
• sale da tavola - 1 pizzico;
• ricotta grassa - circa 500 g;
• uova di gallina - 3 pz.;
• vanillina - 3 g.

Cottura della base

Come cucinare la ricotta al forno? La ricetta di questo piatto richiede un'accurata impastatura della base di latte. Per questo prendonoricotta rustica grassa, quindi metterla in un frullatore e sbattere forte. Successivamente si aggiungono le uova con lo zucchero semolato e si ripete la procedura di miscelazione.

Dopo aver eseguito le operazioni descritte, spargere la massa di cagliata in una ciotola capiente. Vi si versa un pizzico di sale da cucina, vanillina e farina di frumento bianco. Dopo aver mescolato tutti i componenti si ottiene una massa piuttosto viscosa.

Per rendere la ricotta al forno morbida e tenera, è necessario mettere della soda spenta nella base. Inoltre, per il gusto, si consiglia di aggiungere alla massa finita albicocche secche dolci. Tuttavia, prima di ciò, dovrebbe essere accuratamente lavato, scottato con acqua bollente, tenuto al suo interno per ¼ di ora, quindi privato di tutta l'umidità e tritato finemente.

Aggiungere le albicocche secche all'impasto di cagliata liquida, mescolare di nuovo bene.

Come devo modellare e cuocere?

Prima di cuocere la ricotta nel forno (puoi trovare una foto del piatto nell'articolo presentato), devi prendere una forma resistente al calore e quindi ungerla accuratamente con il burro. Successivamente, tutta la massa di cagliata precedentemente miscelata viene accuratamente collocata nei piatti. Viene subito inviato al forno, preriscaldato a 200 gradi. In questa forma, la ricotta viene cotta per 42 minuti.

La casseruola è considerata completamente cotta dopo che è notevolmente aumentata di volume, diventa soffice e rossastra.

Come vengono serviti alla tavola di famiglia?

La ricotta al forno dovrebbeservire in tavola solo in una forma raffreddata. Per fare ciò, viene estratto dall'armadio caldo e lasciato da parte per diverse ore. Se provi a rimuovere la casseruola dai piatti subito dopo il trattamento termico, non ci riuscirai. Dopotutto, semplicemente cadrà a pezzi e perderà il suo intero aspetto.

Dopo che il piatto di cagliata si è completamente raffreddato, può essere rimosso in sicurezza dallo stampo. Per fare ciò, si consiglia di utilizzare una spatola larga.

Mettendo la casseruola su un piatto grande e piatto o un tagliere, viene tagliata in porzioni e divisa in piattini. Inoltre, un tale dessert viene versato sopra miele liquido fresco, sciroppo a spicchi, latte condensato o qualche altra dolcezza. Puoi anche decorare la casseruola con bacche tritate, frutta, noci tritate, cannella o frutta secca.

Si consiglia di servire un piatto così dolce e salutare insieme al tè nero caldo.

Ricotta delicata al forno: una ricetta per Pasqua

Se non sai come cuocere i dolci pasquali o fare la Pasqua, allora ti suggeriamo semplicemente di cuocere la tenera ricotta in forno insieme all'uvetta. Un piatto del genere soddisferà sicuramente non solo i tuoi familiari, ma anche tutti i tuoi ospiti e amici.

Quindi, per preparare una deliziosa e tenera ricotta al forno, abbiamo bisogno di un piccolo set di ingredienti:

• ricotta grassa - circa 500 g;
• semola - 140 g;
• uova grandi - 5 pz.;
• soda da tavola (non spegnere) - un pizzico;
• zucchero bianco - 200r;
• burro - 7 g;
• crema pesante - circa 140 ml;
• uvetta senza semi scura - bicchiere pieno.

Preparare la base di cagliata

La semola viene messa nella casseruola di ricotta di Pasqua non solo per darle splendore, ma anche perché si gonfia abbastanza bene. Un tale prodotto è un'aggiunta ideale, soprattutto se la cagliata risulta essere troppo bagnata.

Gonfiore, la semola assorbe tutta l'umidità. Questo contribuisce ad ottenere una Pasqua ariosa e delicata, che non si offuscherà, ma acquisirà la consistenza desiderata.

Allora, come fare la ricotta al forno con l'uvetta? Per prima cosa devi impastare la base. Per fare questo, la ricotta grassa viene macinata attraverso un setaccio fine. Quindi vengono aggiunti i tuorli d'uovo e lo zucchero semolato. Dopo aver mescolato tutti i componenti, vengono lasciati da parte per ¼ ore. Nel frattempo, procedere alla lavorazione delle proteine. Vengono battuti con un mixer fino a picchi persistenti, quindi spalmati alla massa di cagliata. Nella stessa ciotola si aggiungono un pizzico di soda, panna e semola. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati fino a formare una massa d'aria omogenea. Successivamente, viene coperto con un coperchio e festeggiato a temperatura ambiente per mezz'ora. Durante questo tempo, la semola dovrebbe gonfiarsi, rendendo la base più spessa.

Per rendere la Pasqua festiva il più gustosa e profumata possibile, dovresti assolutamente aggiungere l'uvetta scura. Tuttavia, deve essere pre-elaborato. L'uvetta viene smistata, rimuovendo tutti gli elementi non necessari, lavata accuratamente in acqua tiepida e quindi scottata con acqua bollente. Resistendo il prodotto in essoper circa mezz'ora, la frutta secca viene sciacquata e privata di tutta l'umidità.

Posizionare l'uvetta lavorata sulla base della cagliata, mescolarla accuratamente con un cucchiaio grande.

Dare forma al piatto

Prima di infornare la casseruola di Pasqua, prendere una forma profonda e larga, quindi ungerla con il burro (fondo e lati). Successivamente, l'intera base di cagliata con l'uvetta viene disposta in una ciotola e la sua superficie è ben livellata con un cucchiaio.

Processo di trattamento termico

Dopo la formazione di un prodotto dolce, viene subito inviato al forno preriscaldato. Ad una temperatura di 200 gradi, il dolce pasquale viene cotto per 38 minuti. Durante questo periodo, la massa di cagliata con la semola dovrebbe diventare soffice e leggermente dorata.

Servire il dolce a tavola

Dopo aver eseguito tutte le azioni descritte, dovresti ottenere un piatto di cagliata molto gustoso e tenero. Per servirlo magnificamente in tavola, il prodotto deve essere rimosso dal forno e raffreddato direttamente in una forma resistente al calore. Quindi il dessert deve essere accuratamente rimosso e posizionato su un bel piatto piano. Guarnire la prelibatezza fatta in casa con una deliziosa marmellata di ciliegie o fragole e cospargere con le noci tritate (mandorle, arachidi, noci).

In questa forma, la Pasqua di ricotta può essere presentata in sicurezza agli ospiti. E solo dopo aver ammirato l'aspetto del tuo dessert, dovrebbe essere tagliato in porzioni e distribuito nei piattini. Si consiglia di consumare una tale prelibatezza attraverso un cucchiaio da dessert.insieme a tè caldo non zuccherato.

Riassumi

Come puoi vedere, ci sono molti modi per preparare in casa la casseruola di ricotta. Usando le due ricette presentate, decorerai sicuramente la tavola festiva e delizierai tutti i tuoi cari e parenti con un dessert delizioso e salutare.