Quante proteine ci sono nella carne di manzo per 100 grammi?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Non c'è dubbio che le proteine siano necessarie per il nostro corpo, come l'aria. È ciò di cui è fatta ogni cellula. Senza proteine, la crescita muscolare non si verificherà, poiché semplicemente non avranno il materiale da costruzione per questo, motivo per cui è così importante per i bambini. Ma gli adulti non dovrebbero dimenticare la dieta giusta. Il nostro corpo viene aggiornato ogni giorno e per questo le cellule consumano proteine, che devono essere fornite con il cibo ogni giorno.

Migliore fonte proteica

Un acceso dibattito ribolle ancora su questo. Alcuni sostengono che sia imperativo mangiare prodotti animali e, come prova, citano cifre su quante proteine ci sono nella carne bovina. Una parte significativa dei bodybuilder mangia carne e prodotti ittici appositamente selezionati. Altri, invece, ritengono che la carne si possa mangiare solo una o due volte alla settimana, e anche allora in piccole porzioni. Proviamo oggi a scoprire quale prodotto è il più adatto per reintegrare le riserve proteiche nell'organismo.

In breve le cose principali

Noci, cereali, legumi: contengono tutti una certa quantità di proteine. Questo è ciò che sottolineano tutte le teorie del menù vegetariano. Tuttavia, una pianta e un organismo vivente sono molto diversi l'uno dall' altro. È logico presumere che questo fatto giocherà un ruolo di primo piano. Dopotutto, tutti i prodotti ottenuti dagli animali hanno una struttura fibrosa. Questo è logico, poiché la carne è un tessuto muscolare. Di conseguenza, mangiando i muscoli di un' altra creatura, nutriamo i nostri.

Ma la carne di alcuni animali non è la stessa in termini di arricchimento proteico del nostro corpo. Più rigido è il prodotto, meno proteine puoi ricavarne. Pertanto, la carne di animali selvatici è una prelibatezza, ma non una priorità. Non c'è da stupirsi che oggi abbiamo deciso di scoprire quante proteine ci sono nella carne bovina. È questo tipo di carne la più comune, sempre in vendita, e non è difficile cucinarla.

Principali raccomandazioni

Il manzo è la carne del bovino, che viene ingrassata specialmente negli allevamenti per la macellazione. La qualità dipende da un gran numero di fattori: l'età e il tipo di mangime, il contenuto e il sesso dell'animale. Anche se consideriamo la carcassa di un animale, la carne su di essa non sarà la stessa. Quelle parti del corpo in cui si trovano i muscoli più forti saranno le più rigide. Di conseguenza, parlando di quante proteine ci sono nella carne bovina, bisogna capire che il corpo deve ancora estrarle e assimilarle.

Le più pregiate sono le parti dorsali e pettorali ottenute da tori e manze immaturi. Questa è carne rosa di qualità.colore, ha odore gradevole e struttura fibrosa morbida. Ma non dovrebbe esserci praticamente grasso e film. Questi parametri non influiscono sulla quantità di proteine contenute nella carne bovina, ma determinano in gran parte il grado di assorbimento da parte dell'organismo.

Calorie

Questo momento è direttamente correlato al tema del nostro corpo. L' alto contenuto di grassi refrattari è un fattore di rischio, in quanto aumenta il livello di colesterolo nel sangue. L'agnello pecca con questo, che non è consigliabile mangiare troppo spesso. Va notato che se ti viene offerto un pezzo di manzo con un buon strato di grasso giallo, allora questo è un animale piuttosto vecchio. Per farlo bollire in uno stato tenero, dovrai trascorrere fino a tre ore. Di conseguenza, sarà difficile calcolare quanti grammi di proteine nella carne bovina, poiché le proteine vengono parzialmente distrutte durante il trattamento termico.

La carne giovane e tenera, soprattutto cotta al vapore sotto forma di cotolette, è completamente priva di difetti. Questo è il prodotto calorico più basso, il cui contenuto di grassi è minimo. Per ogni 100 g, ci sono circa 187 kcal. Questo è relativamente piccolo, quindi con moderazione un prodotto del genere può essere consumato anche da persone obese.

Valore nutritivo

Se confrontiamo quanta proteina c'è in 100 carne di manzo e altri tipi di carne, risulta che la prima è il leader assoluto. Nessun' altra fonte darà lo stesso importo. Quindi, in un piccolo pezzo contiene 21-25g di proteine pure. Per fare un confronto: carne di maiale e agnello contengono solo 15 g / 100 g del prodotto finito. Il contenuto nell'amato da molti tonni, aringhe e trote sarà simile.

Ma non è tutto ciò che la carne rossa può accontentare. Anche sapendo quante proteine ci sono in 100 grammi di carne di manzo, è una buona idea studiare cosa ottieni oltre ad esse. Con le proteine si ottengono 315-334 mg di potassio, 60 mg di sodio, 9 mg di calcio, 21 mg di magnesio, 198 mg di fosforo, 2,6 mg di ferro. Senza contare le vitamine del gruppo B. Le proteine del collagene e dell'elastina costituiscono il 2,6% del peso totale del prodotto.

Proprietà utili

Nessun altro prodotto fornisce al tuo corpo tante proteine salutari quanto le proteine in 100 g di carne di manzo. Questo è il principale fornitore nelle nostre moderne re altà. Quando si cucina carne giovane, non si perde più del 2% di proteine. Tutto il resto viene utilizzato dal corpo quasi completamente. Per rendere questo processo ancora migliore, viene utilizzata la parte più morbida della carcassa. Il consumo regolare di questa carne aiuta a far fronte alla fatica. Il manzo è molto utile per l'anemia da carenza di ferro. E a chi ha il colesterolo alto viene prescritta una dieta con consumo giornaliero di carne rossa bollita. In questo caso, le prestazioni diminuiscono del 20% in poche settimane, il che è un risultato eccellente.

Quanta carne dovresti mangiare ogni giorno?

Questa domanda è oggetto del dibattito più acceso. Qualcuno pensa che non più di 50 g, altri danno cifre di 400 g o più, altri credono che non più di 150 g e quindi solo due volte a settimana. In re altàIn effetti, questa variabile dipende molto dalla persona stessa. Per un adulto e un bambino, i numeri saranno diversi, durante la gravidanza e l'allattamento, una donna ha bisogno di molte più proteine e ferro, il che significa che anche il consumo di carne dovrebbe essere aumentato.

Tuttavia, la dose media che il tuo corpo può gestire perfettamente è di 200 g di bollito giovane al giorno. Ricordiamo quante proteine ci sono in 100 grammi di carne bovina. Esatto, circa 25 g, cioè da una tale porzione si ottengono 50 g di proteine di alta qualità.

Tassi di assunzione di proteine

Basta questo per il pieno funzionamento del corpo? Guardiamo. In media, una persona consuma 1,5-2 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo al giorno. A carichi elevati, questa cifra può variare, ma i calcoli vengono eseguiti individualmente. Cioè, per una persona media che pesa 60 kg, sono necessari fino a 120 g di proteine al giorno. Abbiamo già esaminato la quantità di proteine nella carne di manzo. Cioè, i 200 g indicati a titolo di esempio non possono coprire tutte le esigenze. Tuttavia, questo non sarà ancora sufficiente per una dieta quotidiana.

Aggiungi due uova a colazione per 26 g in più di proteine pure. Cos' altro può essere incluso nella dieta? Ovviamente i latticini. Una porzione di ricotta ti darà 25 g di proteine che sono molto facili da digerire. Inoltre, i legumi, che sono anche preziose fonti di proteine, possono essere cucinati come contorno. Solo 100 g di piselli bolliti daranno altri 23 g di proteine. Come puoi vedere, un giorno è già abbastanza. Ma non abbiamo nemmeno contato il latte, i cereali integrali,burro, noci e non ha tenuto conto del resto del cibo consumato.

Invece di una conclusione

Il manzo è una preziosa fonte di proteine. Di tutti gli alimenti naturali, la carne rossa è il leader. Oltre alle proteine, contiene un'enorme quantità di vari minerali e vitamine del gruppo B. Il consumo quotidiano di carne giovane di alta qualità contribuisce al normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi e al ripristino del corpo a livello cellulare. Allo stesso tempo, l'assunzione media giornaliera è di circa 200 g, che corrispondono a 50 g di proteine.