2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Nel mondo moderno, la pasta è il prodotto più popolare ed è molto richiesto dalla popolazione. Oggi ci sono diversi tipi di questo prodotto. Grazie alla pasta, possiamo sempre cucinare delle deliziose tagliatelle con ripieno di carne o pesce, succosi cannelloni, spaghetti e molto altro. Il loro contenuto calorico dipende direttamente dalla materia prima e dal metodo di preparazione.
Oggi considereremo il valore energetico di questo prodotto, scopriamo quanti carboidrati e proteine ci sono nella pasta. E studieremo anche le varietà di questi prodotti. Inoltre, imparerai le proprietà benefiche e la composizione della pasta. Alla fine dell'articolo vi aspetta una piccola sorpresa: alcune ricette di pasta semplici e interessanti.
Descrizione del prodotto
Cos'è la pasta? Si tratta di prodotti realizzati in varie forme, nella maggior parte dei casi con farina di frumento. Impastoimpastato su acqua potabile purificata e quindi essiccato utilizzando tecnologie speciali. In alcuni casi, i produttori utilizzano farina di riso o di grano saraceno. Molti di noi hanno visto pasta colorata sugli scaffali dei supermercati. Per ottenere un tale prodotto vengono spesso aggiunti concentrato di pomodoro, spinaci o uova. Le proprietà di tali prodotti dipendono direttamente dalla varietà e dalla qualità degli ingredienti utilizzati.
Quanti grammi di carboidrati ci sono in 100 grammi di pasta? Tutto dipende dalla loro varietà, composizione e metodo di preparazione. In questo articolo torneremo su questo problema, ma un po' più tardi.
In conformità con gli standard GOST stabiliti, i prodotti sono suddivisi in diverse categorie:
- gruppo A - pasta di semola di grano duro di prima e seconda;
- gruppo B - pasta di grano tenero vitreo di primissima qualità;
- gruppo B - pasta di farina di grano tenero di primissima qualità.
La pasta dura contiene leggermente più glutine e meno amido. Ma le varietà morbide includono molto più amido e meno glutine. La pasta corretta e di alta qualità non contiene praticamente grassi o la loro quantità è piuttosto bassa.
Un altro tipo di questo prodotto è la pasta integrale, che è composta da cereali integrali. La composizione colpisce per un alto contenuto di sostanze nutritive e minerali a un contenuto calorico così basso. Tuttavia, prima di passare al contenuto di carboidrati della pasta, li esamineremo.proprietà utili.
Benefici e danni dei prodotti
Le principali qualità positive della pasta includono i seguenti fattori:
- La fibra, che fa parte del prodotto, viene facilmente assorbita dal nostro organismo, dona forza e trattiene le proteine;
- Il grasso della pasta non è saturo, quindi si scompone facilmente e rende la nostra pelle più soda, sana ed elastica;
- saturazione rapida del corpo;
- la pasta fa bene alla digestione e al sistema cardiovascolare grazie alle fibre;
- tutta la stessa fibra ti consente di rimuovere rapidamente e facilmente tutte le tossine dal corpo umano;
- contiene vitamine del gruppo B, fosforo, calcio, potassio, ferro e così via.
Quindi quanti carboidrati ci sono nella pasta cotta? Tutto dipende dalla varietà, ma il valore medio varia da 40 a 60 grammi.
Non dimenticare che un consumo eccessivo di pasta può portare al sovrappeso. In questo caso è meglio usare la pasta integrale. Ciò è dovuto all' alto contenuto di sostanze nutritive e minerali, al basso contenuto calorico e al gusto più brillante. Ma il prezzo per tali prodotti sarà molto più alto.
Fatti interessanti
Prima di approfondire quanti carboidrati ci sono nella pasta, ecco alcuni fatti interessanti sulla pasta.
Quindi, alcuni fatti su questo prodotto:
- 100 grammi di pasta cruda si trasformano in una porzione da 250 grammi;
- meglio fermarsi apasta di grano duro;
- l'indice glicemico di questo prodotto è 50. Ma se non vengono cotti un po', l'indice scende a 40;
- la pasta perfetta ha un colore dorato con un pizzico di ambra;
- la struttura di un prodotto di qualità è piuttosto densa, ma allo stesso tempo flessibile;
- quando si cucina una buona pasta, l'acqua non cambia colore e il prodotto stesso non bolle, non si deforma e non si attacca.
L'attrice cinematografica italiana Sophia Loren, nota per la sua figura snella e bellezza, dice al pubblico che ama e cucina costantemente pasta con vari ripieni. "Devo tutto quello che ho agli spaghetti", dice il personaggio pubblico.
Quanti grammi di carboidrati ci sono nella pasta?
Ora che abbiamo appreso i vantaggi e le categorie di prodotti, possiamo passare al loro valore nutrizionale.
La pasta secca contiene:
- proteine - 10,4 grammi;
- grassi - 1,1 grammi;
- carboidrati - 64,5 grammi;
- calorie - 327 kcal.
Quanti carboidrati ci sono nella pasta dura bollita:
- proteine - 3,5 grammi;
- grassi - 0,4 grammi;
- carboidrati - 23,2 grammi;
- calorie - 112.
Non dimenticare però che se alla pasta aggiungi burro o salse varie, il contenuto calorico sale a 170 kcal. Ma il piatto di pasta marinara preferito da tutti ha circa 230 kcal. Pertanto, non dovrebbero essere abusati perdendo peso.
Ora sai quanti carboidrati ci sono nella pasta dura, qual è il loro valore energetico e benefici. Conoscendo questi dati, puoi facilmente modificare la tua dieta. Molte persone credono erroneamente che dopo aver mangiato una porzione di pasta, ingrasseranno immediatamente. Ma non è così, perché i prodotti di grano duro ti permettono di mangiare i tuoi spaghetti o noodles preferiti, rimanendo snelli e sani.
Cucina italiana
Dopo aver capito quanti carboidrati ci sono in 100 gr. pasta, possiamo passare alla ricetta più semplice e sfiziosa.
Quindi, i prodotti necessari:
- pomodori - 4 pezzi;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- pasta - 200 grammi;
- piselli - 200 grammi;
- olive - 5 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 50 grammi;
- uovo di gallina - 1 pz;
- olio vegetale - 1 cucchiaio;
- basilico - mezzo mazzo;
- sale;
- pepe nero macinato.
Se lo si desidera, i pomodori possono essere sostituiti con concentrato di pomodoro denso.
Processo passo dopo passo
Le nostre azioni sono:
- Versare l'acqua fredda in una piccola casseruola, mettere su fuoco medio e attendere che arrivi a bollore.
- Apri la confezione con la pasta e versala in acqua salata.
- Cuocere secondo le istruzioni sulla confezione e scolare in uno scolapasta.
- Versare acqua bollente sui pomodori, privarli accuratamente della pelle e tagliarli a cubetti.
- Sbollentare i piselliin acqua salata per circa tre minuti e versare in uno scolapasta.
- Lava le verdure al basilico e tritale con un coltello affilato.
- Sbucciare gli spicchi d'aglio dalla pellicola e dividerli in piccoli pezzi.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
- Ungete una teglia con olio vegetale e metteteci la pasta.
- Aggiungere pomodori e piselli, mescolare bene la massa risultante.
- In una ciotola separata, sbatti l'uovo di gallina con le spezie e il sale.
- Versate il composto di uova sulla pasta, aggiungete il formaggio grattugiato e infornate lo stampo per 15 minuti.
Prima di servire il piatto finito in tavola, deve essere decorato con erbe aromatiche e aglio tritati. Quanti carboidrati ci sono nella pasta? Circa 62-65 in questo piatto per 100 grammi.
Maccheroni in crema al formaggio
Ingredienti:
- formaggio a pasta dura tipo "russo" - 150 grammi;
- pasta - 450 grammi;
- crema 20% - 100 grammi;
- sale;
- pepe nero macinato;
- origano.
Il contenuto di carboidrati della pasta dipende dalla varietà. È preferibile utilizzare prodotti a base di grano duro.
Metodo di cottura
Cose da fare:
- Seguendo le istruzioni sulla confezione, lessate la pasta fino a renderla tenera e scolatela in uno scolapasta.
- Versare la quantità necessaria di panna in una casseruola e scaldare un po' la massa risultante.
- Grattugiare il formaggio e mescolarlocrema.
- Aggiungi spezie, sale e, facoltativamente, alcune erbe fresche.
- Cuocere a fuoco medio finché il formaggio non inizia a sciogliersi.
- Mettere la pasta nei piatti, versarvi sopra la salsa e servire.
Puoi cuocere pesce o cosce di pollo per questo piatto.
Incolla con fagiolini
Prodotti richiesti:
- incolla - 1 confezione;
- fagiolini - 250 grammi;
- pomodori - un paio di cose;
- aglio - 2 spicchi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
- sale;
- condimento opzionale.
Questo contorno è perfetto per una cena in famiglia o tra amici.
Cottura a gradini
I nostri prossimi passi:
- Mettere una casseruola di acqua fredda a fuoco medio e portare il liquido a bollore.
- Versare la pasta in acqua bollente, salare e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione.
- Appena la pasta è pronta, mettetela in uno scolapasta e fate scolare il liquido in eccesso.
- Versare acqua calda sui pomodori, sbucciarli e tagliarli a cubetti di circa 1 cm di spessore.
- Passa gli spicchi d'aglio attraverso una pressa speciale.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere i pomodori e l'aglio.
- Fai sobbollire la massa risultante per circa tre minuti.
- Adesso versate i fagiolini nella padella, segnate per cinque minuti e versatevi il concentrato di pomodoro.
- Cospargete tuttoingredienti con le spezie, mescolare e togliere la padella dal fuoco.
Trasferire la pasta nei piatti, guarnire con fagiolini con pomodori e aglio. La salsa di soia può essere aggiunta per un gusto più forte. La quantità di carboidrati nella pasta è di circa 60-40 grammi.
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