2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La salsa di soia è uno dei condimenti più antichi utilizzati in cucina fino ad oggi. È stato creato in Cina 2500 anni fa. In Giappone questo prodotto si diffuse molto più tardi, e anche allora grazie ai monaci buddisti. I giapponesi hanno introdotto i propri componenti nella ricetta, migliorato la tecnologia di cottura. E ora
È la versione giapponese della salsa di soia più conosciuta. È fatto con semi di soia, lessati e poi mescolati con farina di frumento o di orzo. Poi arriva una lunga fermentazione, almeno 40 giorni, e il tempo massimo di questo processo può raggiungere i 2-3 anni. Quando la salsa acquisisce il gusto desiderato, resta solo da filtrare, dopodiché è pronta per l'uso. È un ottimo condimento per vari piatti. La salsa di soia scura viene spesso utilizzata come marinata per i piatti di carne, la salsa di soia leggera ha una consistenza più liquida ed è adatta per insalate e contorni. È molto utile per il corpo umano, poiché contiene proteine, aminoacidi e vitamine. Si ritiene che la salsa di soia rallenti il processo di invecchiamento del corpo.
Il più delle volte questo meraviglioso prodotto viene utilizzato come salsa per barbecue e barbecue. Si scopre carne molto gustosa marinata in salsa di soia. Diventa tenero, acquisisce un gusto insolito ed è moltocottura veloce.
Kebab con salsa di soia - ricetta per il filetto di pollo
Per 1 kg di carne di pollo prepariamo la marinata:
- salsa di soia - 4 cucchiai;
- olio d'oliva - 60 grammi;
- succo di limone - 3 cucchiai;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- pepe macinato.
Lavate la carne di pollo, asciugatela, tagliatela a pezzi di circa 3 cm e tritate l'aglio. Amalgamare tutti gli ingredienti per la marinata, aggiungere una macinata di pepe con cura, dato che la salsa di soia è già piccante. Mettere la carne nella marinata, chiudere i piatti e mettere in frigorifero per 2 ore. Durante questo tempo, preparate i carboni, dopodiché potete iniziare a infilare pezzi di filetto sugli spiedini. La carne di pollo viene cotta molto velocemente, non dimenticare di girare costantemente gli spiedini.
Spiedini di maiale marinati in salsa di soia con verdure
Prodotti:
- maiale - 2 kg;
- peperone - 3 pezzi;
- pomodoro - 4 pezzi;
- fiocco - 4 pezzi;
- salsa di soia - 100 ml;
- maionese - 150 grammi;
- ketchup - 2 cucchiai;
- senape - 2 cucchiai;
- acqua - 400 ml;
- a piacere aceto, spezie, zucchero, sale.
La combinazione di verdure, maiale, salsa di soia dona un gusto molto originale al piatto finito. Lo shish kebab risulterà succoso, tenero, fragrante. Per prima cosa, prepariamo la salsa barbecue. Mescolare maionese, salsa di soia, senape, ketchup, sale. Carne tagliata in grandepezzi, mettere nella marinata e conservare in frigorifero per una notte. Anche le verdure devono essere tagliate a pezzi grandi, cipolle - anelli. Preparare la marinata per le verdure: far bollire l'acqua, aggiungere l'aceto, il sale, le spezie. Raffreddare, versare le verdure con la marinata e inviare anche in frigorifero durante la notte. Puoi cucinare il giorno successivo.
Salsa barbecue originale - per piatti di carne pronti
Mescolare ketchup, salsa di soia, maionese, verdure tritate finemente - prezzemolo, basilico, aneto. Aggiungere l'aglio tritato. Sbattere la miscela risultante con un frullatore. Adatto a qualsiasi piatto di carne, ma va servito al barbecue, caldo e appetitoso.
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