2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pesce è un prodotto molto prezioso in cucina, poiché contiene molte sostanze, minerali ed elementi necessari per il corpo umano. Pertanto, dalle sue numerose varietà, gli specialisti culinari di tutto il mondo preparano piatti deliziosi, unici e sani. Prendi, ad esempio, la cernia: un pesce molto bizzarro, ma utile. Contiene magnesio, fosforo, sodio, calcio e molti altri elementi. Questo pesce occupa uno dei primi posti nella dieta, poiché contiene pochissime calorie (ce ne sono solo centottanta per cento grammi di prodotto). Consideriamo più in dettaglio cos'è una cernia, la ricetta per la sua preparazione e le proprietà utili.
Descrizione del pesce
Gooper si riferisce al pesce persico, può essere trovato nel Mar Mediterraneo, così come nell'Oceano Pacifico e Atlantico. Questo pesce è dotato di una colorazione unica, che combina punti luminosi, strisce espressive e molti altri motivi interessanti. Inoltre, il colore può variare a causa delle variazioni delle condizioni ambientali.
Le mascelle del pesce sono interessanti. Sono moltomassiccio, mentre la mascella superiore è più grande di quella inferiore, il che aiuta a ingoiare la preda intera. Esistono molte varietà di questo pesce, possono essere di diverse dimensioni e avere diverse caratteristiche esterne. C'è, ad esempio, una cernia gigante. Questo pesce è lungo tre metri e può pesare quattrocentocinquanta chilogrammi. E la lunghezza di alcuni individui non raggiunge i venti centimetri. La cernia che non pesa più di cinquanta chilogrammi ha un gusto squisito ed è considerata una prelibatezza. Le razze di taglia grande non sono adatte alla cottura.
Zuppa di cernia
Ingredienti: tre cucchiai di olio d'oliva, due porri, due cipolle, duecentocinquanta grammi di vino bianco secco, una testa di storione, quattrocento grammi di filetto di cernia, prezzemolo, una foglia di alloro e uno spicchio di aglio, un chilogrammo di patate, centosettantacinque grammi di latte, due tuorli, sale qb.
Cucina:
La cernia (pesce) è considerata molto gustosa e salutare. Come cucinare il primo piatto da esso, considereremo ora. Quindi, i porri vengono tritati finemente, le patate tagliate a pezzi grossi, il prezzemolo tritato finemente. Versare l'olio d'oliva in una casseruola, mettere cipolle e porri, far cuocere a fuoco basso per dieci minuti fino a quando le verdure non saranno dorate. Quindi aggiungere un litro d'acqua e portare a bollore. Dopodiché, si aggiungono la testa del pesce, il filetto e dopo dieci minuti si mettono le patate e il sale e continuano a cuocere per un' altra mezz'ora.
Dopo il tempo, la testa viene rimossa e il composto viene raffreddato. Quindi viene la cernia (pesce).decotto, tutte le ossa e la pelle vengono rimosse da esso, quindi impastate con una forchetta, mettere in un frullatore insieme alle patate e sbattere. Il latte viene aggiunto alla miscela risultante e mescolato rapidamente. Sbattere il tuorlo, versarvi un po' di brodo, senza smettere di sbattere. Questa massa viene messa nella purea di pesce e patate, riscaldata, ma non bollita, e servita cosparsa di prezzemolo.
Cernia con insalata di fagioli
Ingredienti: un pesce fino a tre chilogrammi, una radice di zenzero, mezzo peperoni piccanti e dolci, sei cucchiai di salsa di soia, cinque cucchiai di olio vegetale, olio di sesamo, due pizzichi di pepe bianco, amido di mais, cipolla verde. Per l'insalata: trecentocinquanta grammi di fagioli, una piccola cipolla rossa, quattro cucchiai di salsa Teriyaki, centoventi grammi di germogli (frumento, fagioli, ecc.).
Cucina:
La cernia (pesce, foto di cui è allegata) secondo questa ricetta viene cotta in una pentola a cottura lenta. Per cominciare, viene pulito da branchie, squame e intestini, lavato bene e tagliato a pezzi senza tagliare fino alla fine. I pezzi sono ricoperti con una miscela di sale, pepe bianco e amido. La parte verde della cipolla viene tagliata a pezzi di media grandezza, messa in acqua fredda e la parte bianca si trova sul fondo del multicucina. Disporre la cernia sopra in uno strato uniforme.
I peperoni, alcune penne di cipolla verde e lo zenzero vengono tagliati a strisce e adagiati sopra il pesce. Quindi, l'acqua bollente viene versata con cura e viene selezionata la modalità Vapore, il tempo viene impostato per quindici minuti.
Cucinare l'insalata
I fagioli vengono lessati in acqua con l'aggiunta di un po' di sale. Cipollatritato e fritto in olio, quindi si aggiungono fagioli, salsa teriyaki e germogli. Tutto questo è ben miscelato e adagiato su un piatto.
La cernia è un pesce che viene servito con insalata di fagioli in quasi tutti i ristoranti cinesi, quindi questo piatto sorprenderà tutti i buongustai.
Cerniera con patate
Ingredienti: un pesce per circa settecento grammi, quattro patate, il succo di mezzo limone, due cucchiai di olio vegetale, sale e spezie qb.
Cucina:
Prima di tutto il pesce viene tagliato, pulito, eliminando branchie e pinne, lavato. Quindi viene versato con succo di limone, strofinato con sale e spezie. Questo prodotto viene lasciato marinare per mezz'ora. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a cerchi e stendetele sulla carta stagnola, che dovrà essere prima unta con olio. Il pesce viene posizionato sopra e poi di nuovo le patate. La pellicola viene arrotolata e posta su una teglia, che viene poi inviata al forno per mezz'ora.
La cernia al forno (pesce) è un piatto autosufficiente, quindi non necessita di additivi. Se lo si desidera, possono essere serviti pomodorini o verdure fresche.
Cernia con pomodori e olive
Ingredienti: quattro pezzi di pesce, duecento grammi ciascuno, trecento grammi di pomodorini, ottanta grammi di olive denocciolate, due cipolle batun, sei cucchiai di olio d'oliva, trecento grammi di birra chiara e quattro pezzi di foglie di basilico, cinque cucchiai di brodo di pesce (vegetale), sale e spezie a piacere.
Cucina:
La cernia è molto gustosa. Il pesce, la cui foto ci è familiare, può essere servito sul tavolo festivo. Per preparare questo piatto dovete prima sbucciare la cipolla, tritarla, tagliare a metà i pomodori e le olive. In una padella soffriggere la cipolla e il pesce nell'olio per cinque minuti fino a doratura. Quindi si mettono pomodori e olive, dopo due minuti si aggiunge la birra, che deve essere evaporata a fuoco vivo. Il pesce viene versato con il brodo, cosparso di sale e spezie, cotto per due minuti. Il pesce finito viene posto su un piatto e cosparso di basilico.
La cernia è il tipo di pesce che viene utilizzato per preparare vari piatti. È buono in qualsiasi forma: bollito, fritto, al forno e così via. I piatti di questo pesce sono eccellenti, hanno un gusto e un aroma unici e cucinarli è un piacere.
Consigliato:
Quante calorie in una spiga di salmone rosa, salmone e pesce in scatola. Ricette zuppe di pesce
Un pesce deve apparire a tavola almeno una volta alla settimana - nessuno ne discuterà. Un prodotto utile è abbastanza dietetico, se non si cuoce il pesce con salse grasse e non si frigge nell'olio. E quando vuoi ridurre leggermente il volume di alcune parti del tuo amato corpo e allo stesso tempo nutrirti di utili microelementi, puoi mangiare la zuppa di pesce
Balyk di pesce a casa: ricette di cucina. Che tipo di pesce va a balyk
Per la preparazione casalinga del balyk di pesce si utilizzano grandi varietà di pesci diversi, caratterizzati da un alto contenuto di grassi. Questo piatto è una prelibatezza, costa un sacco di soldi nei negozi. Ecco perché molte persone lo acquistano per la tavola delle vacanze. Se vuoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi ospiti, puoi cucinare facilmente il balyk di pesce a casa. ma come farlo?
Pesce rosso salato: ricette di cucina. Come marinare il pesce rosso a casa
Il pesce rosso è considerato una prelibatezza incredibilmente sana e gustosa. Salmone rosa, salmone, trota: da loro viene preparato un numero incredibile di piatti e sono anche usati per fare sushi e involtini e salati. Si tratta di come salare il pesce rosso in modo rapido e gustoso, di cui vogliamo parlare nel nostro articolo. Farlo da solo non è così difficile e il risultato è molto migliore di un prodotto simile del negozio
Proprietà, migliori ricette, danni e benefici del pesce. I benefici del pesce rosso
Cosa è meglio: pesce di fiume o di mare? I vantaggi e i danni dell'utilizzo di questo prodotto: quali sono? Quali piatti si possono preparare con il pesce?
Insalate di pesce: un salvadanaio di ricette. Insalate di pesce in scatola: ricette di cucina
Le insalate di pesce sono sempre state molto apprezzate nel nostro paese. Ecco perché oggi vogliamo portare alla vostra attenzione i piatti più gustosi e semplici che includono sia prodotti in scatola che salati
