Frittelle con cavolo cappuccio: gustose e appaganti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I pancake sono prodotti che vengono spesso cucinati in Russia. In alcuni stati sanno solo friggere i pancake, che sono anche molto gustosi. Tali prodotti a base di farina sottili e densi vengono solitamente serviti con il tè. Se riempite uno stomaco vuoto con loro, questo non porterà benefici al corpo. Per ridurre il contenuto calorico del piatto, ma allo stesso tempo aumentarne il valore nutritivo, puoi utilizzare vari ripieni, ad esempio dal cavolo cappuccio.

Come cucinare i pancake con il cavolo cappuccio

Per fare i pancake ripieni, devi conoscere le ricette per questi condimenti. Gli ingredienti dovrebbero andare bene con il pancake. I pancake non zuccherati sono più facili da preparare perché hanno più varietà di condimenti. Ad esempio, puoi avvolgere cavolo fritto, riso, purè di patate in frittelle. Per es altare il gusto degli ingredienti principali, puoi aggiungere cipolle, spezie, funghi, prosciutto, ecc.

Oltre alle frittelle con cavolo avvolto all'interno, puoi cucinare un prodotto con la cottura al forno. In questo caso il ripieno viene steso direttamente sulla pasta cruda. Ma in questo caso, il ripieno richiederà molto meno e, quindi, aumenterà il contenuto calorico dei pancake con cavolo. Tuttavia, talei prodotti sono più utili dei normali pancake. Si stima che 100 g di cibo contengano 615 kJ di energia o 147 kcal. Non è molto, considerando che una frittella ripiena di cavolo stufato o fritto pesa 60-70 g, tuttavia il prodotto contiene troppo grasso: 9,2 g (33,3%). Allo stesso tempo, le proteine sono 3,2 g (11,6%) e i carboidrati sono 15,2 g (55,1%).

Informazioni sul ripieno

Il cavolo arrosto è un ottimo condimento. Ha un gusto ricco. Il vantaggio è che puoi usare non solo il cavolo bianco, ma anche altri tipi di verdure. Inoltre non è necessario friggerlo, lo si può lessare e tritare finemente oppure stufarlo con carote e cipolle.

Ricetta pancake classici

Vi proponiamo una ricetta classica per frittelle al latte. Tali frittelle si armonizzano bene con il gusto del cavolo.

Ingredienti: 300 g di farina, 2 uova, 900 ml di latte, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, circa 2 grammi di sale. Versare il liquido nella farina in parti, sciogliendo bene i grumi risultanti. Mentre l'impasto è denso, i grumi si sciolgono meglio. Per prima cosa mettere le uova sugli ingredienti secchi, quindi versare mezzo litro di latte. Amalgamare bene l'impasto denso. Successivamente, aggiungi un altro bicchiere di liquido e mescola ancora. Alla fine versate il restante latte e assaggiate l'impasto per la quantità di sale.

Fry frittelle sottili a fuoco medio.

Ripieno per pancake con latte

1. Per 300 g di cavolo bianco - 1-2 cipolle. Tritare molto finemente il cavolo cappuccio e la cipolla. Più piccoli sono i pezzi, più piacevole sarà la consistenza del ripieno.
2. Friggere il cavolo cappuccio e la cipolla finchéfatto con l'aggiunta di sale. Più ripieno ci sarà nella padella, meno spesso dovrai mescolare gli ingredienti, perché a causa del succo rilasciato, il ripieno viene stufato per un po 'e non fritto.
3. Bollire le uova. Un uovo è sufficiente per 300 g di cavolo. Tritatela e mettetela sul cavolo cappuccio. Mescolare bene. Mettere sul bordo del pancake, rimboccare i bordi e arrotolare con cura.

Frittelle con carne e cavolo cappuccio

Se non aggiungi zucchero all'impasto dei pancake, la cui ricetta è descritta sopra, puoi cucinarli con il ripieno di carne. La seguente ricetta prevede carne macinata.

Ricetta per il ripieno di carne macinata

Ingredienti: 200 g di carne macinata, mezzo bicchiere di riso, 4 uova, 2 carote, 2 cipolle, 150 g di cavolo cappuccio, panna acida, sale.

Cucina:

1. Lessare il riso in acqua leggermente salata.
2. Friggere carne macinata, cavolo cappuccio, cipolle e carote fino a cottura con sale.
3. Sbollentate le uova e tritatele finemente.
4. Mescolare tutto e versare sopra la panna acida.

Ricetta per il ripieno di cavolo e riso

Ingredienti: mezza tazza di riso, 400 g di cavolo cappuccio, 2 cipolle, 2 uova, pepe nero macinato, sale.

Cucina:

1. Lessare il riso in acqua leggermente salata.
2. Cavolo con cipolla tritata finemente, salare e soffriggere finché non saranno teneri.
3. Bollire le uova, tritarle e metterle sul cavolo cappuccio.
4. Unisci tutti gli ingredienti, pepe.
5. Questo ripieno è adatto per frittelle che non contengono zucchero semolato.

Busta per pancake

Le frittelle di cavolo hanno un bell'aspetto se avvolte in modo ordinato. I pancake sono avvolti in una busta, piegandoli a turno su quattro lati. Se prima viene piegato il lato superiore, è necessario piegare un lato e poi il fondo. L'ultimo lato è piegato. Quindi il pancake viene girato.

Pancakes con un tubo

Frittelle di bell'aspetto con il cavolo arrotolato. Ma durante la torsione, assicurati di infilare i "lati" verso l'interno in modo che il ripieno non cada.

Frittelle al sacco

Questo tipo di presentazione sembra originale. Le cipolle verdi funzionano bene come cravatte. Per fare una busta, il ripieno non deve essere posizionato al centro della frittella, ma più vicino al bordo. Quindi legare i bordi con un fiocco. Avvolgere nuovamente il resto del pancake attorno al prodotto. Nascondi i suggerimenti sotto il prodotto.

C'è un modo più semplice per cuocere piccole frittelle. In questo caso, il ripieno viene posizionato al centro e i bordi sono legati come un sacchetto. Le estremità dei pancake si attaccheranno bene.

Entrambe le varianti di pancake sono comode da tenere in mano. Pertanto, tali prodotti possono essere immersi nella panna acida o nella salsa.

Pancakes con crauti

Le frittelle con i crauti sono più simili alle torte. Il riempimento per loro non deve essere fatto separatamente. All'impasto si aggiungono i crauti. Tali pancake con cavolo sono spessi e soddisfacenti.

Ingredienti: vasetto da 0,5 litri di crauti, uova, 15 g di zucchero semolato, mezzo cucchiaino di soda, 1,5 tazze di farina, 1 frittocipolla, un po' d'acqua da un barattolo di crauti.

Cucina:

1. Mescolare tutti gli ingredienti. I pancake risulteranno più sottili se i pezzi di cavolo cappuccio vengono tagliati a pezzetti. In questo caso si possono preparare anche prodotti più sottili aggiungendo acqua all'impasto.
2. Fry a fuoco basso.
3. I pancake con i crauti sono buoni dopo un pranzo non troppo pesante. I prodotti hanno un gusto ricco e si sposano bene con caffè light con latte.

Le frittelle di cavolo cappuccio sono un piatto gustoso e autosufficiente. Non è difficile cucinarli. Puoi friggere i componenti del ripieno durante il lungo processo di cottura dei pancake. Allo stesso tempo, dopo che il ripieno è pronto, il cavolo viene avvolto in prodotti ancora caldi. Gli involtini primavera sostanziosi si mangiano caldi. Se sono fredde, puoi sempre riscaldarle nella stessa padella in cui sono state sfornate le frittelle.