2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'argomento che vorremmo trattare in questo articolo è la preparazione del porridge di grano saraceno. Molti diranno immediatamente che non c'è nulla di complicato in questo. Hai solo bisogno di far bollire i cereali, aggiungere pezzi di manzo o maiale. Ma non lo è. Creare un piatto è una vera arte. Ogni piccola cosa conta qui. Il risultato dei tuoi sforzi sarà un porridge abbondante e gustoso. Vi offriamo due opzioni per questo piatto. Sentiti libero di sperimentare cucinandoli uno per uno.
Faretto di grano saraceno con carne in pentola
Per prima cosa dobbiamo preparare tutti i prodotti necessari. Per quanto riguarda la carne, si consiglia di utilizzare il filetto di maiale o di pollo. Il grano saraceno viene preso al ritmo di 100 g per pentola di terracotta. Avremo bisogno anche dei seguenti ingredienti: burro, pepe macinato (rosso o nero), una piccola carota, alloro, sale o cipolla.
Risciacquare la carne con acqua del rubinetto, quindi tagliarla a pezzetti, dopo aver rimosso tutte le lische. Prendiamo una padella, versiamo l'olio e diamo fuoco. Distribuiamo i pezzi di carne e friggiamo fino a quando non sono ricoperti da una crosta dorata. Dopodiché, sentiti libero di aggiungere la cipolla, tagliata a semianelli sottili ecarote, grattugiate su una grattugia grossa. A questo punto puoi salare e pepare. Tutti questi ingredienti devono essere fritti per non più di 5 minuti. Non appena noti che le verdure stanno leggermente dorando, spegni il fuoco.
Inizia la lavorazione del grano saraceno: lo sistemiamo, lo puliamo dai detriti e lo sciacquiamo sotto l'acqua tiepida. In ciascuna delle pentole, progettate per 0,5 litri, versiamo circa 100 g di grano saraceno. Riempilo con 200 ml di acqua. Sale qb, pepe. Metti sopra i pezzi di carne fritti con le verdure. Per migliorare il gusto, mettere una foglia di alloro in ogni pentola. Chiudere bene i coperchi e mettere il tutto in forno, preriscaldato a 200 gradi. Il porridge di grano saraceno con carne sarà completamente cotto in 40 minuti.
Quando togli le pentole dal forno, devi aprire i coperchi e mettere un pezzetto di burro in ciascuna di esse. È meglio se è di medio contenuto di grassi. Dopo aver completato questa procedura, riposizionare i coperchi e lasciar riposare per altri 5 minuti.
Il porridge di grano saraceno con carne è uno dei piatti preferiti non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Oltre al gusto insuperabile, questo cereale è considerato molto utile. Contiene aminoacidi, oligoelementi (ferro, fosforo, calcio) e vitamine appartenenti al gruppo B. Quindi, offriamo una ricetta per un porridge delizioso e nutriente per i bambini a partire da 1 anno.
Papatina per bambini
Per 2 porzioni avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- una cipolla media;
- un bicchiere di brodo di carne (meglio del pollo);
- carota;
- 50g di piselli;
- mezzo bicchiere di grano saraceno;
- 150 g di pollo o manzo;
- foglia di alloro;
- sale (normale o iodato).
Processo di cottura
Dobbiamo bollire la carne (pollo o manzo). Per fare questo, calatela in una pentola di acqua fredda e aspettate che arrivi a bollore. Si consiglia di cuocere un po' la carne e versare il primo brodo in una ciotola separata. Successivamente, versare acqua bollente e cuocere fino a completa cottura. Circa 20 minuti prima della fine del processo, salare, pepare, mettere l'alloro e la cipolla tritata.
La carne bollita viene passata attraverso un tritacarne. Lo stendiamo in uno strato uniforme sul fondo della pentola di terracotta. Guarnire con carote grattugiate o tritate, piselli. Alla fine, aggiungere il grano saraceno ben lavato e versare il brodo. Chiudere il coperchio e mettere in forno per circa 1 ora, preriscaldato a 180 gradi. Il porridge di grano saraceno con carne è pronto da mangiare. Auguriamo a te e ai tuoi bambini buon appetito!
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