Piatti di broccoli: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I broccoli sono una delle varietà di cavolo cappuccio, ricca di vitamine C e U. Il suo uso regolare aiuta a normalizzare l'equilibrio idrosalino ea migliorare il funzionamento del sistema digerente, endocrino e nervoso. Pertanto, dovrebbe apparire sistematicamente nella nostra dieta. In questo articolo, esamineremo diverse ricette per piatti a base di broccoli.

Insalata con pomodori e formaggio

Questo piatto gustoso e luminoso ha una composizione abbastanza semplice. Ma, nonostante questo, può competere con insalate più complesse. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 110 g di formaggio non troppo salato.
• 280g di broccoli freschi.
• 220g di pomodori.
• 75g di cipolla.
• 3 uova di gallina selezionate.
• 4 g di zucchero finemente cristallino.
• 28 ml di aceto da tavola.
• 55 g di maionese a basso contenuto di grassi.
• 55g di panna acida fresca.
• Sale e prezzemolo.

Dopo aver capito quali prodotti occorrono per riprodurre questa ricetta con i broccoli, puoi iniziareconsiderazione della tecnologia stessa. Il cavolo lavato viene immerso in acqua bollente, fatto bollire per sette minuti, smontato in infiorescenze e messo in una ciotola. Lì vengono inviati anche bastoncini di formaggio, fette di pomodoro sbollentate e pelate e uova tritate lavorate termicamente. Nella fase finale, l'insalata viene completata con semianelli di cipolla marinati in una miscela di aceto, zucchero, sale e una piccola quantità di acqua calda bollita e condita con una salsa composta da panna acida e maionese. Il piatto preparato viene decorato con prezzemolo fresco e servito.

Zuppa di zuppa con zucchine e tacchino

Questo delizioso primo piatto ha una consistenza cremosa delicata e un leggero sapore vegetale. È ideale per la dieta di adulti e bambini. Pertanto, questa ricetta per la purea di broccoli tornerà sicuramente utile a molte giovani casalinghe che sono costrette a cucinare cene per una famiglia numerosa. Per replicarlo nella tua cucina, avrai bisogno di:

• 400 g di filetto di tacchino.
• 500g di broccoli freschi.
• 500 g di zucchine giovani dalla buccia sottile.
• 2 litri di acqua filtrata.
• Sale, olio d'oliva, aneto e spezie.

La carne lavata viene tagliata a pezzi non troppo grandi, caricata con cura in una pentola di acqua bollente e fatta bollire per mezz'ora. Quindi si aggiungono cimette di broccoli e cubetti di zucchine fritti in olio d'oliva. Il tutto viene salato, condito e portato a piena prontezza. Quindi il contenuto della casseruola viene frullato con un frullatore e vi viene aggiunto l'aneto tritato.

Casseruola di pesce

Questa è una delle ricette più interessanti. Con broccoli e pesce, puoi preparare in tempi relativamente brevi una casseruola succosa e appetitosa che aggiungerà varietà al solito menu. Per questo avrai bisogno di:

• 470g di broccoli freschi.
• 470 g di filetto di nasello scongelato.
• 180 ml di latte vaccino.
• 180 ml di acqua filtrata.
• 160 g di formaggio russo.
• 50 g di farina di frumento.
• 90 g di parmigiano.
• 65 g di burro ammorbidito.
• 26 ml di succo di limone naturale.
• ½ tazza di pangrattato.
• Sale, olio d'oliva e condimenti.

I broccoli lavati vengono bolliti in acqua bollente salata, smistati in infiorescenze e trasferiti in una forma refrattaria profonda. Il pesce scongelato e condito, generosamente cosparso di succo di limone, viene distribuito sopra. Il tutto viene condito con una salsa a base di farina fritta nel burro fuso, latte, acqua, sale, spezie e formaggio grattugiato. Quindi la futura casseruola viene cosparsa di pangrattato mescolato con parmigiano e inviato al forno. Il piatto viene cotto a 185 gradi per non più di venti minuti.

Cavolo in umido con funghi

Si consiglia agli appassionati di verdure e funghi di prestare particolare attenzione a un' altra ricetta non troppo complicata per i broccoli. In una padella si ottiene un cavolo cappuccio molto gustoso stufato con funghi e salsa di panna acida. Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

• 340 g di champignon freschi.
• 340g di broccoli crudi.
• 15g di radice di zenzero.
• 55gFormaggio russo.
• 25 g di panna acida non molto densa.
• 900 ml di acqua filtrata.
• Sale, olio vegetale, cumino e una miscela di diversi tipi di pepe macinato.

Le infiorescenze di cavolo lavato vengono bollite in acqua bollente leggermente salata, quindi vengono gettate in uno scolapasta e inviate in una padella calda, in cui ci sono già i funghi tostati. Tutto questo viene leggermente fritto, cosparso di spezie e zenzero, quindi versato con panna acida e stufato per cinque minuti. Un piatto completamente preparato viene cosparso di formaggio grattugiato e insistito per un breve periodo sotto il coperchio.

Torta

Gli amanti delle torte salate fatte in casa torneranno sicuramente utili con la ricetta qui sotto. Dai broccoli (sotto si trova una foto della torta stessa), il risultato sarà un piatto delizioso, ma per ora scopriamo quali ingredienti sono inclusi nella sua composizione. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 220g di broccoli freschi.
• 260 g di farina di frumento.
• 160 g di burro (130 g per la pastella, riposare per la frittura).
• 210 g di ricotta.
• 350 g di cipolla per insalata.
• 150 g di filetto di pollo affumicato.
• 150 g di panna acida.
• 2 uova di gallina selezionate.
• Zucchero, sale, pepe macinato e cipolle verdi.

Tagliare a pezzi il burro viene mescolato con la farina. La mollica risultante viene integrata con sale, zucchero e un terzo della panna acida disponibile. Tutto è ben impastato, avvolto in polietilene e pulito per un'ora in frigorifero. Trascorso il tempo indicato, l'impasto viene distribuito uniformemente sul fondo di una tonda untastampini, bucherellate con una forchetta e ricoprite con i broccoli lessati. Spalmare sopra la ricotta mescolata con la panna acida rimanente, pezzi di pollo affumicato, uova, cipolle verdi e insalata rosolate. Cuocere la torta a 185 gradi per non più di 35 minuti.

Casseruola di carote e panna

I mangiatori sani apprezzeranno sicuramente un' altra semplice ricetta per i broccoli. In forno, il cavolo non solo diventa succoso e morbido, ma si ricopre anche di una deliziosa crosta croccante. Per fare questa casseruola avrai bisogno di:

• 480g di broccoli.
• Carota grande.
• 90ml di panna fresca pesante.
• 16g di burro morbido.
• Bianco d'uovo.
• Sale, zucchero e noce moscata macinata.

I broccoli lavati vengono lessati in acqua bollente salata, bagnati con acqua ghiacciata e tritati con un frullatore. La purea risultante viene montata con le spezie, la panna e l'albume, e poi versata in uno stampo, sul fondo del quale ci sono già dei cerchi di carote fritte nell'olio con sale e un pizzico di zucchero. Il tutto viene cotto a 100 gradi per non più di quaranta minuti.

Zuppa con funghi e panna

Questo delicato piatto cremoso può essere un pasto completo per tutta la famiglia affamata. Poiché questa ricetta per la zuppa di broccoli richiede un insieme specifico di ingredienti, controlla in anticipo di avere tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano. In questo caso, avrai bisogno di:

• 100 g di funghi crudi.
• 200g di broccoli freschi.
• Una piccola cipolla.
• Mezza carota.
• 100 ml di crema pesante.
• Acqua, sale e condimenti.

Le verdure lavate (cavolo, cipolle e carote) vengono tagliate a pezzi non molto grandi e poste in una casseruola profonda. Vi si aggiungono anche quarti di funghi, acqua filtrata, sale e condimenti. Il tutto viene portato a bollore, fatto bollire a fuoco basso, schiacciato, diluito con panna e fatto sobbollire per un breve periodo sul fornello.

Zuppa con cavolfiore e crostini

Chi segue una dieta ipocalorica avrà sicuramente bisogno di un' altra ricetta interessante. I broccoli (la foto della zuppa schiacciata è posizionata sotto) saranno il componente principale della composizione. Per cucinare questa cena, avrai bisogno di:

• 800g di cavolfiore fresco.
• 300g di broccoli.
• 150g di pane bianco di frumento.
• 2 cucchiai. l. farina di prima scelta.
• 1 cucchiaio l. qualsiasi olio raffinato.
• 1,5L di acqua filtrata.
• Sale, prezzemolo, curry e pepe macinato.

Le infiorescenze di cavolo lavato vengono immerse in acqua bollente salata e fatte bollire per venticinque minuti. Quindi la futura zuppa viene addensata con la farina e lavorata con un frullatore. La purea risultante viene integrata con olio raffinato, erbe e spezie, portata di nuovo a ebollizione e versata nei piatti. Servito con zuppa di crostini di pane bianco tostati in una padella asciutta.

Casseruola di pollo

Questo è uno dei piatti più popolari a base di broccoli. Le ricette con la foto di un piatto delizioso sono pubblicate in questa pubblicazione. Ora dobbiamo scoprire cosanecessaria per la sua preparazione. Per creare questa casseruola avrai bisogno di:

• 400g di broccoli freschi.
• Filetto di pollo freddo.
• Cipolla grande.
• ¼ confezioni di burro.
• 3 uova di gallina selezionate.
• 1 cucchiaio l. farina di frumento.
• 2 cucchiai. l. panna liquida.
• Sale, eventuali erbe aromatiche e condimenti.

Filetti di uccello pre-bolliti rosolati nel burro fuso con cipolle tritate. Dopo un po ', le infiorescenze di cavolo trattate termicamente vengono disposte su di loro e continuano a cuocere. Pochi minuti dopo, le verdure con carne vengono poste in una forma profonda unta e versate con un composto di uova salate sbattute, farina, panna e condimenti. Cuocere il piatto a temperatura moderata fino a quando appare una crosta. Cospargere con erbe aromatiche tritate prima di servire.

sformato di carne macinata

Questa è una delle ricette più facili e richieste. Broccoli e carne macinata fanno una casseruola deliziosa e profumata che non passerà inosservata agli amanti dei piatti di carne. Per cucinarlo a casa, avrai bisogno di:

• 500g di broccoli freschi.
• 500 g di carne macinata.
• Uovo di gallina selezionato.
• 100 g di formaggio olandese.
• Bicchiere di panna acida.
• 2 spicchi d'aglio.
• Sale, burro e condimenti.

Le infiorescenze di cavolo cappuccio, pre-bollite in acqua bollente salata, sono disposte sul fondo di una forma pre-ingrassata. Stendere uniformemente il terreno sopra.carne mista a uova, aglio schiacciato e spezie. Tutto questo è imbrattato con panna acida salata, integrata con patatine di formaggio e sale. Cuocere il piatto a temperatura media finché tutti gli ingredienti non saranno morbidi.

Cavolo con salsa di formaggio

Per chi può passare molto tempo ai fornelli, vi consigliamo di prestare attenzione a questa semplice ricetta. I broccoli sono un piatto delizioso imbevuto di salsa di formaggio. È perfetto per una cena leggera in famiglia. Per trattarli con la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 100 g di formaggio russo.
• 350g di broccoli.
• 70g di formaggio fuso.
• 200 ml di latte vaccino.
• 1 cucchiaio l. farina.
• Mezzo limone.
• Sale, burro, paprika e pepe.

I broccoli lavati vengono suddivisi in infiorescenze, spruzzati con succo di limone e bolliti per un paio. Il cavolo cappuccio viene versato con una salsa a base di farina fritta nel burro, latte, sale, spezie, formaggio a pasta dura e fuso.

Casseruola di patate al prosciutto

La ricetta qui sotto (i broccoli sono un ingrediente in molti piatti) rientrerà sicuramente nella collezione personale degli amanti delle cene nutrienti fatte in casa. Per giocarci avrai bisogno di:

• 800 g di patate.
• 500g di broccoli freschi.
• ½ cipolla.
• 2 spicchi d'aglio.
• 100 g di prosciutto crudo.
• 250 ml di crema.
• 100 g di formaggio russo o olandese.
• Sale, eventuale olio raffinato e condimenti aromatici.

Cipolle e aglio vengono s altati in oliopadella. Non appena cambiano colore, vengono disposti cerchi sottili di patate, panna, sale e condimenti. Tutto questo viene fatto sobbollire a fuoco minimo fino a quando le radici non sono morbide, quindi collocato in una forma resistente al calore profonda foderata con carta da forno e cotta a 170 gradi. Dopo 35 minuti, le patate vengono ricoperte con fette di prosciutto, cimette di cavolo sbollentate e chips di formaggio. Tutto questo viene rimesso nel forno preriscaldato per un altro quarto d'ora.

Casseruola di cavolfiore

Questo piatto gustoso e salutare sarà una vera scoperta per chi aderisce ad una corretta alimentazione. Per fare questa casseruola avrai bisogno di:

• 300 g di cavolfiore.
• 200g di broccoli freschi.
• 50 g di spinaci.
• 2 uova di gallina.
• Bicchiere di yogurt.
• 6 art. l. farina d'avena.
• ½ cucchiaino soda.
• Sale.

Le infiorescenze di cavolo lavato vengono bollite in acqua bollente salata, scartate in uno scolapasta e bagnate con acqua ghiacciata. Successivamente, vengono distribuiti sul fondo di una forma profonda e unta e versati con una salsa a base di farina, kefir, uova, spinaci tritati e soda. Cuocere la casseruola in forno, preriscaldato a temperatura standard. Di norma, la durata del trattamento termico non supera la mezz'ora.