Ricetta di spaghetti di pollo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli udon giapponesi sono considerati un piatto tradizionale. Viene servito con vari ripieni o semplicemente cucinato con le spezie. I noodles giapponesi possono essere di colore da bianco a grigio. Il grande vantaggio è che cuoce molto velocemente. Per fare un tuffo nel mondo orientale, oggi cucineremo tagliatelle con pollo e verdure. La ricetta in sé è molto semplice ed economica, quindi chiunque può gestirla. Quando si prepara un piatto, è necessario tenere conto delle proprie preferenze di gusto. Se ti piace il cibo piccante, aggiungi le spezie che preferisci.

Ingredienti del piatto

• petto di pollo - 500 g;
• spezie a piacere;
• salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
• udon (tagliatelle) - 350g;
• peperone - 2 pz.;
• zenzero essiccato – pizzicare,
• cipolla - 1 pezzo;
• carota rossa - 1 pz.;
• brodo di pollo - 120 ml;
• aglio - 2-3chiodi di garofano;

Cottura di spaghetti di pollo

Cominciamo dalle verdure. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli sottili. Prendiamo le carote e le grattugiamo su una grattugia per carote coreana. Le carote rosse aggiungono dolcezza al piatto, poiché sono più dolci delle carote arancione chiaro.

Adesso versate l'olio in una padella profonda e fatelo scaldare, mettete la cipolla e fatela soffriggere. Le cipolle dovrebbero sempre essere poste per prime, poiché impiegano più tempo a cuocere dalle verdure. Quando assume un colore leggermente dorato, aggiungere le carote e farle rosolare per sette minuti. Non dimenticare di mescolare costantemente le cipolle con le carote. Se bruciano, il piatto avrà un sapore amaro.

Prendiamo il peperone, lo puliamo e lo laviamo, quindi lo tagliamo a semianelli sottili e lo aggiungiamo nella padella. Friggere per altri cinque minuti, mescolando continuamente. Potete aggiungere un po' di brodo in modo che le verdure non brucino. Facciamo il fuoco più piccolo e prendiamo il petto.

Separare il petto di pollo dall'osso e dalla pelle, tagliarlo a pezzi. Non dovrebbero essere molto grandi, in modo che in seguito sarebbe conveniente mangiare il piatto con le bacchette. Amalgamare il tutto e aggiungere le spezie, compreso lo zenzero. Se ti piace il cibo più piccante, puoi aggiungere un paio di pezzi di peperoncino. Amalgamare il tutto e aggiungere il brodo. Se non è disponibile, puoi sostituirlo con acqua, ma il gusto non sarà così ricco. Aggiungere la salsa di soia e mescolare ancora. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

Mentre le nostre verdure e il pollo sono in umido, cuciniamo udon. Mettiamo le tagliatelle in acqua bollente, non è necessario romperle e cuociamo per 5-7 minuti. Questo sarà abbastanza tempo per prepararsi. Quando l'udon è cotto, scolare l'acqua e lasciarla raffreddare per qualche minuto.

Aggiungi l'aglio tritato finemente alle nostre verdure e carne. Non è necessario passarlo attraverso la pressa, poiché dovrebbero esserci piccoli pezzi. Mescoliamo. Poi aggiungete le tagliatelle, mescolate ancora e lasciate languire sotto il coperchio per sette minuti. Dividere le tagliatelle finite in ciotole. Cospargere di cipolle verdi per la decorazione. Puoi anche servire separatamente la salsa di soia, che aggiungerà spezie al piatto. Non dimenticare di mettere le bacchette per vivere appieno la cultura dell'Oriente.

Tagliatelle con pollo e verdure fatte in casa

Per coloro che non hanno trovato gli udon noodles o semplicemente non gli piacciono, c'è un' altra e deliziosa ricetta. È più scrupoloso, dal momento che cucineremo le tagliatelle fatte in casa (con pollo) con le nostre mani. Questa non è una zuppa, perché quando si prepara la zuppa, i noodles vengono cotti insieme a tutti gli ingredienti, ma qui il processo di cottura è separato.

Ingredienti

• Carota - 1 pezzo
• Miscele di erbe secche – 2 cucchiai. l.
• Spezie a piacere.
• Uovo grande - 1 pz.
• Cipolla - 1 pezzo
• Farina di frumento - 200g
• Petto di pollo - 400g
• Olio di girasole - 3 cucchiai. l.

Cucinare un piatto

Per prima cosa, puliamo il petto dalla pelle e dalle ossa, lo cuociamo per 35-40 minuti. Quando l'acqua bolle, aggiungere sale e alloro.

Mentre il nostro petto cuoce, prepariamo l'impasto per la ricetta degli spaghetti di pollo. In una ciotola aggiungete la farina ben setacciata, poi il sale, mescolate gli ingredienti secchi. Formiamo un pisello e vi guidiamo un grande uovo di gallina, quindi l'olio vegetale, mescoliamo tutto bene. Tiriamo fuori l'impasto risultante dalla ciotola e iniziamo a impastarlo sul tavolo. Assicurati di spolverare il tavolo con farina per evitare che l'impasto si attacchi. L'impasto deve essere elastico. Quando smette di attaccarsi alle mani, avvolgilo nella pellicola. Se non è a portata di mano, una borsa andrà bene. Togliamo l'impasto per mezz'ora di lato.

Togliere il filetto di pollo dal brodo e lasciarlo raffreddare. Dovrebbe essere caldo, ma non caldo.

Cuciniamo le verdure. Puliamo la cipolla e la tritiamo a semianelli. Deve essere versato sopra con acqua bollente in modo che tutta l'amarezza sia sparita, poiché in questa ricetta non ha bisogno di essere fritta. Mondate le carote e tagliatele a listarelle sottili. Non dovrebbe essere molto piccolo, altrimenti si perderà nel brodo. Aggiungere le verdure al brodo e farle cuocere.

Quando il pollo si sarà raffreddato, tagliatelo a striscioline e rimettetelo in padella. Aggiungere le spezie e le erbe secche. Amalgamate il tutto e mettete a cuocere a fuoco basso. Quando le verdure sono pronte, spegnere il fuoco e mettere da parte la padella.

Cucinare le nostre tagliatelle. Spieghiamo l'impasto e lo stendiamo, lo spessore dello strato non deve essere superiore a 1 cm, altrimenti potrebbe non bollire. Affinché l'impasto si arrotoli in modo uniforme e omogeneo, rigirarlo dopo ogni laminazione. Ricordarsi di spolverare la superficie del tavolo con della farina in modo che l'impasto non si attacchi e non si strappi. Ora deve essere tagliato. La larghezza di ciascuna striscia non deve superare 4,5-5 mm.

Cuocere le tagliatelle fatte in casa sotto saleacqua per circa 7 minuti. Una volta che i noodles sono cotti, scolare l'acqua e coprire con un coperchio.

Mettere le tagliatelle in un piatto fondo e versare il brodo caldo con carne e verdure. Cospargere di erbe aromatiche sopra. Puoi anche offrire crostini per tali noodles.

Suggerimenti utili

• Puoi aggiungere zucchine, pomodori o zucchine alla ricetta delle tagliatelle con pollo e verdure.
• Se hai molto impasto quando prepari le tagliatelle fatte in casa, stendilo e taglialo, quindi mettilo nel congelatore fino alla prossima volta.