Sformato di verdure: le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quale altro piatto può eguagliare il gusto e la facilità di cottura di una casseruola di verdure? Oltre a quelli elencati, questo piatto ha molti altri vantaggi: basso contenuto calorico, varietà di ricette, economicità e inoltre, un piatto cotto al forno conserva con cura le proprietà benefiche delle verdure. Ti offriamo la possibilità di conoscere una selezione delle migliori ricette di sformati di verdure per bambini e adulti.

Sformato di patate con carne

Ti consigliamo di cucinare un piatto molto semplice, ma allo stesso tempo gustoso e salutare utilizzando patate, carne macinata, cipolle e formaggio. Preparare gli ingredienti:

• macinato (manzo) - 500 g;
• patate (lorde) - chilo;
• latte - 250 ml;
• uovo;
• sl. burro - 100 g;
• testa di cipolla;
• 50 g di formaggio;
• spezie a piacere.

Cucinare

Per la casseruola di verdure con carne macinata, le patate (sbucciate) vengono bollite in acqua fino a quando sono tenere. Scarichiamo l'acqua da esso, alle patateaggiungere l'olio (metà della massa) e portare allo stato di purea. Versare il latte di mucca caldo nella purea e frullare fino a che liscio. Tritare la cipolla a cubetti e portare a un colore dorato in una padella con il burro. Aggiungici la carne macinata cruda e friggi fino a quando quest'ultima è pronta, dopodiché le trasferiamo in un grande contenitore. Rompi l'uovo nella carne macinata raffreddata e mescola bene. Ricopriamo la teglia con il burro, mettiamo la carne macinata e sopra - purè di patate di media consistenza. Il piatto viene cotto per un quarto d'ora, rimosso e cosparso di formaggio grattugiato, quindi messo in forno per altri cinque minuti.

Sformato di verdure: ricetta con foto

Una delle verdure più sane è il cavolo cappuccio: broccoli, cavolfiori, cavoli bianchi. Nella nostra ricetta verranno utilizzati i broccoli, in abbinamento al parmigiano si ottiene un cavolo tenero e succoso con una crosta di formaggio. Prendi:

• broccoli - 500 g;
• panna acida - 300;
• parmigiano;
• uova - 5 pezzi;
• sl. olio - 2 cucchiai;
• pane grattugiato;
• pepe, sale.

Cucinare

Il cavolo viene bollito in acqua. Panna acida, formaggio grattugiato, uova si uniscono, si aggiungono sale e pepe. Cospargere una teglia unta con i lati profondi con il pangrattato, metterci sopra i broccoli e riempirla con una miscela di uova e panna acida. Cuocere la casseruola di verdure in forno per 25 minuti.

Sformato di pollo e verdure

Verdure con pollo: cosa c'è di meglio? Un piatto con questi prodotti è sostanzioso e appetitoso, è perfetto per pranzo e cena. Cottura:

• 350 g di filetto di pollo;
• 1 pezzo peperone dolce;
• lampadina;
• 2 gambi di sedano;
• 150 ml di latte;
• uovo;
• 100g di formaggio Gouda;
• spezie.

Ricetta della casseruola di verdure: Lessare il filetto di pollo in acqua salata finché non sarà tenero, quindi tagliarlo a cubetti. Tagliamo le verdure come segue: sedano - a fette, cipolla - a striscioline e pepe - a cubetti, facciamo soffriggere alternativamente in padella, iniziando con le cipolle. Amalgamateli al filetto di pollo e adagiateli in uno stampo. Sbattere bene le uova con il latte vaccino e versarlo nel filetto con la carne, cospargere la superficie con il formaggio.

Sformato di verdure al forno

La foto di questo piatto è mostrata sotto. Consigliamo di preparare una casseruola composta solo da verdure, latte e formaggio. Il piatto è leggero, gustoso, insolitamente tenero. Avrai bisogno di:

• 300g di zucchine;
• 1 pomodoro;
• 50 g di formaggio;
• 1 pz. cipolle e carote;
• verdure, spezie;
• 100 ml di latte;
• coppia di uova.

Sbucciare le zucchine e togliere tutti i semi. Tagliate le verdure molto sottili a semianelli. In uno stampo unto, mettere la cipolla con le carote, le zucchine e il pomodoro, aggiungere un po' di sale e pepe. Mettiamo in forno con una temperatura di 200°C per 15 minuti. Quando le verdure saranno leggermente arrossate, cospargetele di erbe aromatiche e versatele con un composto di latte e uova, spolverizzate con il formaggio grattugiato e rimettete in forno per sette minuti.

Casseruola a spirale

Offriamo una ricetta per una casseruola di verdure al forno con una bellezza sorprendenteaspetto. Il suo segreto sta nel fatto che quasi tutte le verdure per la sua preparazione sono arrotolate. Prodotti:

• carota - 1 pezzo;
• pomodoro - 2 pz.,
• uovo - 3 pezzi,
• una zucchina;
• panna acida - 100 g;
• formaggio cheddar (può essere diverso) - 50 g;
• aglio - 3 spicchi;
• sale.

Tagliare le zucchine e le carote per la casseruola di verdure in nastri lunghi e sottili, i pomodori in cerchi. Giriamo le strisce in rotoli ordinati e li mettiamo in una teglia a scacchiera. Disponiamo magnificamente i cerchi di pomodoro attorno all'intero perimetro del modulo. Preparare un ripieno di uova, latte e formaggio grattugiato. Versare le verdure cotte e cospargere con aglio tritato finemente. Mettere in forno caldo (180 °C) e cuocere per mezz'ora.

Per chi è a dieta

La casseruola di verdure preparata secondo questa ricetta (la foto mostra come si presenta il piatto finito) può essere consumata prima di coricarsi anche per chi segue una dieta rigorosa. Infatti, in cento grammi del piatto cotto ci sono solo 88 kcal. Prendi:

• 6 uova grandi;
• 100 g ciascuno di broccoli e cavolfiori;
• 150 ml 1% latte;
• un bicchiere di fagiolini;
• 150 g di funghi selvatici;
• 100 g di formaggio;
• spezie.

Il cavolfiore, così come i broccoli, devono essere divisi in infiorescenze, tagliare i funghi a fette e aggiungere i fagiolini a questi ingredienti. Cospargere di olio una forma di vetro resistente al calore, metterci dentro le verdure e i funghi. Al di soprafarcire con un composto di latte e uova, salare e pepare. Ci versiamo sopra il formaggio e lo mettiamo in forno per quaranta minuti. La casseruola di verdure dietetiche viene tagliata in porzioni e servita sul tavolo, puoi metterla in una forma di vetro nel suo insieme subito dopo la cottura. Lasciatela raffreddare un po' e solo dopo tagliatela in porzioni.

Casseruola di melanzane e pomodori

Il piatto proposto si prepara molto velocemente, ha un aspetto straordinariamente bello, ha un gusto eccellente. La ricetta per uno sformato di verdure spettacolare, gustoso e salutare è davanti a te. Prendi:

• 2 melanzane mature;
• 2 pomodori rossi sodi;
• 150 g suluguni;
• 2 cucchiai olio di mais per condire;
• 1 spicchio d'aglio;
• pepe;
• mix di erbe;
• 20 g ciascuno di basilico e prezzemolo.

In anticipo, accendi il forno ad una temperatura di 230°C. Melanzane e pomodori vengono tagliati in cerchi non troppo spessi in modo che siano cotti meglio. Tagliare l'aglio a pezzi grossi, i suluguni a fettine sottili. Prepariamo un contenitore refrattario e iniziamo a sovrapporre formaggio e verdure al suo interno. Spargere l'aglio sopra le melanzane, i pomodori e il formaggio in modo caotico. Condire bene con olio di mais e cospargere di pepe ed erbe aromatiche. Mettiamo il nostro piatto elegante in forno per venti minuti. Poco prima di servire, guarnire con basilico e prezzemolo. Anche l'aspetto di una tale casseruola crea un'atmosfera estiva, per non parlare del gusto.

Casseruola di cavolo

Se cucini raramente piatti a base di cavolo, ignoraquesto prodotto, lo stai facendo completamente invano. Il cavolo cappuccio è un ortaggio molto sano e gustoso e inoltre non è troppo costoso. Forse non hai ancora trovato la tua ricetta, cercheremo di aiutarti con questo. Offriamo di cucinare un "cavolo" tenero, con una crosta croccante. Per la casseruola di verdure al forno, cuocere:

• 2 kg di cavolo bianco giovane;
• bicchiere pieno di formaggio (grattugiato);
• 3 manciate di cipolla tritata finemente;
• 450 ml di latte;
• 3 cucchiai ciascuno farina, pangrattato e burro;
• sale qb;
• foglia di alloro.

Sbucciare il cavolo cappuccio, tritarlo finemente e farlo bollire per 10 minuti, quindi metterlo su un colino per eliminare l'acqua in eccesso. A parte prepariamo la salsa al formaggio: soffriggete la cipolla nell'olio, metteteci dentro sale e spezie, versateci la farina, amalgamate il tutto e versate a filo il latte a filo, senza smettere di mescolare. Quando la massa bolle, ridurre il fuoco, mettere la lavrushka nella salsa e far sobbollire a fuoco basso per 20 minuti. Quindi tiriamo fuori il foglio, versiamo 3/4 del formaggio. Unire cavolo e salsa insieme, mescolare. Mettiamo il semilavorato in una forma abbastanza grande con i bordi alti, uniamo il formaggio rimanente con il pangrattato e spolveriamo la casseruola. Sottoponiamo il prodotto a trattamento termico a 210°C per 15 minuti. Tagliamo il "cavolo" a pezzi porzionati e decoriamo con erbe aromatiche e pomodorini a fette.

Casseruola greca

La Grecia è famosa in tutto il mondo per i suoi piatti squisiti. Oggi vi proponiamo di cuocere una casseruola di verdure secondo la ricetta greca. Il piatto risultanterisulta semplicemente delizioso.

Come cucinare

Un paio delle giovani zucchine più tenere e cinque patate, preferibilmente anche nuove, grattugiare, aggiungere un po' di sale e metterle in uno scolapasta per far scolare il liquido in eccesso. In olio d'oliva, ovviamente, soffriggete due cipolle tritate finemente. Lubrificare con olio una grossa forma refrattaria e metterci dentro le zucchine strizzate, la cipolla, il sale, un pizzico di origano, una macinata di pepe. Aggiungere 1 cm di peperoncino e un cucchiaio abbondante di qualsiasi verdura, consigliamo basilico e aneto, mescolare bene. Distribuiamo la feta tagliata a pezzi su tutta la superficie della casseruola, quindi versiamo il tutto con un composto composto da quattro uova e 100 ml di latte, dopodiché mescoliamo ancora lentamente. Affinché dopo la cottura appaia una crosta croccante di formaggio sulla casseruola, cospargere il semilavorato crudo con formaggio grattugiato. Un tale piatto viene cotto per un'ora a 180 ° C.

La casseruola è abbastanza buona da sola, ma non essere pigro e preparaci una tradizionale salsa tzatziki greca. Si prepara a base di yogurt naturale non zuccherato, sempre con cetriolo fresco, aglio e spezie varie. Nel caso in cui non tutti abbiano mangiato il piatto di verdure in una volta, è possibile riscaldarlo di nuovo friggendo i pezzi porzionati in padella fino a quando non saranno ben dorati e croccanti.

Verdure al forno con petto di pollo

La carne dovrebbe essere nella nostra dieta quotidiana. Il pollo è una delle migliori opzioni. Offriamo una deliziosa ricetta per casseruola di verdure al forno con petto di pollo. Per leiavrai bisogno di:

• pomodori - 5 pz.;
• zucchine medie - 2 pezzi;
• Filetto di pollo - 250 g;
• pepe;
• peperoncino piccante;
• Erbe di Provenza;
• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• aglio - 1 spicchio;
• succo di limone - 2 cucchiai;
• formaggio fuso - 100 g;
• Formaggio Gouda - 30g

Al filetto, tagliarlo a listarelle, versare il succo di limone, l'olio, cospargere di erbe aromatiche e mescolare. Le zucchine e i pomodori vengono tagliati in grandi cerchi e il formaggio e l'aglio vengono tagliati in piatti. Tiriamo fuori il filetto, mettiamo da parte la marinata per un po', ci tornerà comunque utile. In una forma resistente al calore, disporre i componenti a strati - cerchi di zucchine, formaggio, pomodoro - e ripetere nuovamente gli strati. Dall' alto, aiutandosi con un pennello da cucina, applicare la marinata. Riscaldiamo il forno a 200 ° C e vi mettiamo la pirofila per 45 minuti, la togliamo dal forno, cospargiamo di formaggio e mettiamo in posa per altri cinque minuti. Il piatto finito è molto comodo da mangiare, poiché il formaggio fuso tiene bene insieme verdure e carne.

Casseruola di cavolo e carne

Cibi come carne macinata e cavoli sono insolitamente ben combinati. Assicurati di preparare la casseruola di verdure (nella foto sotto) con questi ingredienti.

• 800 g di cavolo cappuccio (qualsiasi);
• 600g di carne macinata;
• 100 ml di latte vaccino;
• 2 cucchiai olio di mais;
• 150 g di rapa;
• 200 g di panna acida;
• 3 uova;
• sale;
• Erbe italiane;
• spezie.

Piccole cannuccetritare il cavolo cappuccio, aggiungere. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare nell'olio. Aggiungi carne macinata, erbe aromatiche e spezie. In una teglia destinata alla cottura, stendere esattamente metà del cavolo cappuccio, versarlo anche con metà del composto, composto da panna acida e uova, e spalmare la carne macinata. Lo chiudiamo con il cavolo rimanente e versiamo la panna acida. Il piatto viene cotto per quaranta minuti a 180°C. Estrarre la casseruola, versarla con il latte e poi far sobbollire per un altro quarto d'ora.

Verdure con funghi

Vorrei portare alla vostra attenzione un' altra interessante ricetta per un piatto di verdure a base di verdure giovani e funghi. Prendi:

• 2 cavoli piccoli (devono essere giovani);
• un paio di carote;
• 3 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai olio vegetale;
• 200 g qualsiasi fungo;
• 500ml di panna;
• 200g parmigiano;
• spezie.

Sbucciare le carote e tagliarle a striscioline, tritare l'aglio, tritare i funghi. Friggere il tutto nell'olio (2 cucchiai) per cinque minuti, versare la panna e cospargere di sale e pepe e far bollire per altri due minuti. Puliamo le teste di cavolo dai contaminanti, le laviamo. Dividiamo i germogli in quattro fette identiche, rimuoviamo il gambo. Friggere le fettine di cavolo cappuccio nell'olio. Accendete il forno a 190°C e preriscaldate. Disporre il cavolo cappuccio su una teglia unta con il lato convesso rivolto verso l' alto. Versare la crema con i funghi, cospargere di formaggio e cuocere per una ventina di minuti.

Verdure al forno per bambini

È un fatto indiscutibile che i bambini dovrebbero essere nutriti non solo in modo gustoso, ma anche sano. CorrettamenteUna dieta equilibrata aiuta un bambino a crescere forte e resiliente, ha un effetto benefico sulla sua condizione generale e sul suo sviluppo. È impossibile sottovalutare l'impatto su un giovane organismo in crescita del consumo di varie verdure sane. Offriamo una piccola recensione di casseruole di verdure per bambini.

Casseruola di cavolfiore

Questo tipo di cavolo per la pappa è un ortaggio più salutare, perché il cavolo bianco ordinario può causare allergie nei bambini. Il piatto preparato secondo la nostra ricetta può essere dato ai bambini come secondo piatto a pranzo oa cena. Componenti:

• 2 cucchiai. cavolfiore;
• 70g di formaggio;
• cracker;
• 2 cucchiai latte vaccino fresco;
• burro.

Cavolfiore accuratamente selezionato in infiorescenze. Sbollentare per circa sette minuti. A questo punto, prepareremo la salsa di formaggio. Grattugiare il formaggio e mescolare con il pangrattato. Versarvi dentro il latte e il burro morbido. Gettiamo il cavolo cappuccio in uno scolapasta, dopodiché lo mettiamo in uno stampo unto d'olio e versiamo la salsa preparata. Il piatto viene servito caldo e decorato con verdure.

Dessert alla zucca

La ricetta della casseruola di verdure di seguito può essere facilmente classificata come un dessert. Risulta essere molto delicato. Se una tale casseruola viene cotta in stampi sotto forma di vari animali, interesserà sicuramente i piccoli buongustai. Il dessert di zucca viene servito con gelato, milkshake o frullati di frutta. Avremo bisogno di:

• 350g di zucca matura;
• 75g di semola;
• 50 mlolio d'oliva;
• 3 cucchiaini polvere;
• 20g di uvetta.

Zucca sbucciata, lavata e tagliata a pezzetti. Lessatele per 10 minuti o cuocetele a bagnomaria. Prepariamo la purea di zucca insieme allo zucchero a velo e al burro, poi aggiungiamo la semola e mescoliamo subito in modo che non si formino grumi. Aggiungiamo l'uvetta e lasciamo per un quarto d'ora affinché la semola si gonfi. Secondo la ricetta, mettere la casseruola di verdure negli stampini e cuocere per 35 minuti fino a doratura.