Carne nella pita al forno: una ricetta passo passo con una foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nonostante la sua origine straniera, il lavash armeno si è già affermato saldamente nelle cucine russe. Molte casalinghe russe lo usano attivamente per preparare una varietà di piatti e spuntini per le vacanze. Gli specialisti culinari domestici hanno particolarmente apprezzato il rotolo di pane pita con carne e altri appetitosi ripieni sostanziosi.

Di norma, compriamo lavash armeno nei negozi. Non tutte le massaie sanno che si può preparare velocemente e senza particolari doti culinarie in casa. Oggi condivideremo con te una semplice ricetta per fare la pita, oltre a dirti quali piatti originali e deliziosi puoi cucinare con questo prodotto.

Ricetta di lavanda armena

I prodotti acquistati nei negozi non sempre soddisfano i nostri desideri e bisogni. Lavash non fa eccezione. Dopo averlo preparato nella vostra cucina, non solo sarete sicuri della genuinità degli ingredienti utilizzati, ma potrete anche prepararlo. Il lavash preparato in anticipo può essere facilmente congelato nel congelatore o semplicemente conservato in frigorifero. Dopo aver prelevato la giusta quantità, puoi utilizzarla percuocere la carne in pane pita, panino, torta e altri snack freddi o caldi per la tavola festiva.

Elenco degli ingredienti

• 1, 5 tazze di farina.
• Pizzico di sale.
• Tre tavoli. cucchiai di olio vegetale.
• 250 ml di acqua bollita.

Processo di cottura

Per cominciare, prendi un grande contenitore, dove setacciamo la farina con un setaccio. Come sapete, meglio è setacciato, più magnifica sarà la cottura alla fine. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene con la farina. Successivamente, versare l'olio vegetale e mescolare di nuovo. L'ultimo passaggio è l'aggiunta graduale di acqua calda bollita.

Le massaie esperte consigliano di impastare l'impasto solo con le mani. Nessun elettrodomestici da cucina. L'impasto di lavash non tollera il metallo, ha bisogno del calore delle mani umane. Sì, e nel processo di cottura capirai esattamente quando l'impasto è pronto per ulteriori procedure culinarie. L'impasto deve essere di media consistenza. Leggermente più denso delle torte normali, ma anche leggermente più morbido e flessibile degli gnocchi.

Fai un grumo (palla) dall'impasto e avvolgilo con un involucro di plastica o semplicemente mettilo in un sacchetto. Mandiamo l'impasto un po 'di "riposo" in frigorifero. In trenta minuti sarà pronto per partire. L'impasto freddo si stende più facilmente ed è più flessibile.

Il grumo risultante deve essere diviso in quattro o sei parti. Rotoliamo ciascuno di loro in uno strato sottile. Il suo spessore dovrebbe esserecirca due o tre millimetri. Successivamente, hai bisogno di un barattolo vuoto da tre litri. Lo capovolgiamo e appendiamo sul fondo un foglio di pasta arrotolato. Ciò è necessario affinché le punte della formazione si allunghino leggermente sotto il loro stesso peso.

Mentre l'impasto si incurva, puoi iniziare a stendere altri grumi. Quando sono tutti pronti, iniziamo a friggere. Per fare questo, devi prendere una padella voluminosa e poco profonda. Deve essere mantenuto pulito e asciutto. Friggeremo senza aggiungere olio. Ogni lato della pita viene fritto per circa un minuto.

Come capire che la pita andrebbe girata? Prestare attenzione alle bolle che appariranno durante il processo di frittura. Più ce ne sono sulla superficie dell'impasto, meglio il lato friggerà. E affinché il pane pita sia morbido e ben avvolto successivamente in un rotolo, dopo averlo fritto dovrebbe essere messo su un asciugamano umido. Quando la seconda pita è pronta, la stendiamo anche con un asciugamano. Si scopre una specie di torta a strati: il pane pita è un panno umido, il pane pita è un panno.

Carne nel lavash. Ricetta con carne macinata e formaggio

La lavanda armena acquistata o fatta in casa è un'ottima base per preparare una varietà di snack. Ti offriamo uno dei più popolari oggi. Per cuocere il rotolo, avrai bisogno di un forno o di una pentola a cottura lenta.

Ingredienti

• 200 g di carne macinata.
• Un uovo di gallina.
• Foglie sottili di lavash.
• Tre tavoli. cucchiai di maionese.
• Un paio di cucchiai di ketchup o concentrato di pomodoro fatto in casa.
• 100 Rformaggio.
• Spezie preferite per la carne.
• Olio vegetale per ungere la teglia o carta da forno speciale.

Come cucinare

Per cuocere la carne nella pita, devi prima condirla con le tue spezie preferite. Dal momento che prendiamo la carne macinata come base, dobbiamo aggiungere un uovo di gallina e mescolare tutto accuratamente. Quindi salare, mettere sulla punta del coltello pepe macinato rosso, pepe nero e spezie. Puoi aggiungere delle verdure fresche tritate finemente. Tre formaggi su una grattugia grossa.

Spalmare la pita sul tavolo e ungerla accuratamente con una miscela di ketchup (pasta in volume) e maionese. Versare sopra metà del formaggio, mettere il ripieno di carne, quindi aggiungere il restante formaggio. Resta solo da arrotolare la carne nella pita in un rotolo. Ricorda che un eccesso di salsa può portare a una scarsa coagulazione o alla capacità della pita di strapparsi una volta arrotolata. Mettiamo i condimenti con moderazione.

Posiziona il rotolo su una teglia foderata di carta o oliata. È meglio piegare le estremità del rotolo, quindi è meglio tenere il ripieno all'interno. La carne viene cotta nella pita nel forno molto rapidamente. Ci vorranno una ventina di minuti per cuocere a una temperatura di 220 gradi. Se vuoi che il rotolo abbia una crosta deliziosa, ti consigliamo di ungerlo con un po' di burro fuso prima di mandarlo in forno.

Ti ritroverai con un piatto incredibilmente gustoso, sostanzioso e profumato. Qual è il nome della carne nel pane pita? Il piatto ha molti nomi. Qualcuno chiama shawarma, qualcuno chiamasemola, kebab, shawarma o pita.

Carne nella pita al forno

Non tutti rispettano il ripieno di carne macinata negli sformati di carne. Per gli amanti dei pezzi di carne interi, proponiamo la seguente ricetta del rotolo. Per prepararlo avrai bisogno di:

• Coppia di foglie di lavash.
• 350 g di polpa di maiale o manzo.
• 150 g di formaggio.
• Tre cipolle medie.
• Due uova.
• Cresce. olio.
• Concentrato di pomodoro - tre cucchiai.
• Panna acida - 150g
• Spezie, pepe, sale.

Metodo di cottura

Per fare una pita pie con carne sostanziosa e succosa all'interno, aggiungi sempre le cipolle quando prepari il ripieno. Più cipolla c'è, più fine è il taglio, più gustosa risulterà la torta dall'interno. Per rendere appetitosa la nostra creazione culinaria, tritiamo la cipolla il più piccola possibile e la facciamo rosolare un po'. Non dovrebbe essere tostato, solo leggermente traslucido.

Appena la cipolla è pronta, adagiatela su un piatto e fate soffriggere i pezzi di carne nello stesso olio. Cerca di tagliarli il più piccoli possibile. Friggere la componente di carne del ripieno per circa quindici minuti. Spegniamo il fuoco. Aggiungere il concentrato di pomodoro e la panna acida alla carne. Mescolare accuratamente. Ora puoi iniziare a cuocere la carne nel pane pita.

La comodità è che non avrai più bisogno di stendere il pane in anticipo. Il ripieno è già succoso e inzuppa perfettamente la pita. Stendiamo la carne, aggiungiamo un po' di formaggio grattugiato, avvolgiamo l'impasto e lo mettiamo con un serpente a forma rotonda percottura al forno. Lubrificare con tuorlo montato sopra la torta di carne pita. La ricetta prevede che la crosta sia croccante e appetitosa. Il lavash viene cotto per circa 25 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Si consiglia di servire questa torta calda. Lo spostiamo su un bel piatto, segniamo i pezzi porzionati con un coltello e lo mandiamo alla tavola delle feste. Un tale rotolo può servire sia come antipasto che come piatto di carne caldo a tutti gli effetti.

Pita con carne, funghi e patate

Va notato che il lavash armeno offre un enorme campo di attività. Le casalinghe moderne hanno inventato molti ripieni diversi. Ma il più popolare e richiesto dalle famiglie è sempre il pane pita con carne. Una ricetta con una foto ti aiuterà a preparare un piatto velocemente, anche senza una corretta esperienza culinaria.

Certo, un pasticcio di carne di per sé è un piatto molto soddisfacente e nutriente. Ma se volete diversificare il menù e servire in tavola un vero piatto “denso” maschile, allora vi consigliamo di condire la carne macinata con patate e funghi.

Cosa ti serve:

• Due pita sottili.
• 250 g di patate.
• Una lampadina.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• 300 g di funghi (meglio preferire gli champignon, che sono facili e veloci da preparare).
• 3-4 cucchiai. cucchiai di burro.
• Un mazzo di erbe fresche.
• Pepe nero, spezie e sale qb.

Cucinare

Dato che le patate sono il prodotto che cuocerà più a lungo in questo piatto, quindi condovrebbe iniziare il processo. Sbucciate le patate e lessatele in acqua leggermente salata finché non saranno tenere. Dovrebbe essere il più morbido possibile poiché ne faremo il purè di patate in seguito.

Mentre le patate cuociono, prendiamo carne e funghi. I funghi possono essere presi assolutamente qualsiasi. Vi consigliamo di optare per gli champignon solo perché sono molto facili da pre-lavorare e cuocere in generale. Pepamo i pezzi di carne, salamo, aggiungiamo le tue spezie ed erbe preferite. Lo mandiamo in padella a friggere. Quando sulla carne appare già una crosta dorata, puoi aggiungere dei pezzi di champignon tritati finemente. Alla fine aggiungete la cipolla e un paio di spicchi d'aglio, dopo averli schiacciati in una schiacciata o tagliati con un coltello.

Quando le patate sono cotte, scolare l'acqua, aggiungere un po' di burro e tritarla bene. La purea può essere preparata con uno schiacciapatate, oppure puoi usare qualsiasi aiutante da cucina in grado di gestire questo lavoro. Aggiungere le cipolle fritte, la carne e i funghi alle purè di patate. Impastare bene il ripieno.

La carne nella pita al forno, la ricetta di cui vi proponiamo, sarà cotta senza l'uso di salsa. Non è necessario ungere il pane sottile. Il purè di patate, così come i succhi che ris altano come risultato dell'arrosto di carne e funghi, saranno un ottimo sostituto della salsa di pomodoro o maionese.

Stendere l'impasto sul tavolo, stendere il ripieno e arrotolare il rotolo. Ora dovrà essere tagliato a pezzi porzionati. Li mettiamo su un'ampia teglia pre-preparata e li inviamoforno per quindici minuti. Temperatura del forno 200-220 gradi.

Se vuoi ottenere una crosta più dorata su ogni pezzo di snack, puoi friggere la pita in una padella con olio vegetale. Ricorda che con questo metodo di preparazione lo spuntino sarà già più ipercalorico. Il rotolo va servito sia caldo che freddo. Il bello dell'impasto è che non diventa duro il giorno dopo, come accade, ad esempio, con la pasta sfoglia o con il lievito. Puoi portare con te uno spuntino simile alla natura. E puoi riscaldare il giorno successivo nel microonde e accontentare la famiglia con una deliziosa colazione.

Separatamente per un involtino ripieno di patate, carne e funghi, potete preparare una salsa semplice ma molto gustosa. Basta mescolare la panna e un po' di concentrato di pomodoro, aggiungere basilico profumato, prezzemolo o aneto. Mescolare accuratamente tutti i prodotti, aggiungere le spezie a piacere. Immergi un pezzo di antipasto rubicondo con la carne nella salsa e goditi un meraviglioso gusto orientale. E l'aroma di tale cottura sarà semplicemente sorprendente. I tuoi ospiti e la tua famiglia non rimarranno indifferenti. Ogni hostess riceverà i suoi meritati complimenti culinari. Buon appetito!