2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ci sono molte spezie per il pesce e tutte cambiano il suo gusto. La cucina si sta sviluppando, e ora si scoprono già tanti abbinamenti, che qualche decennio prima non si poteva nemmeno pensare. Quindi, quali spezie rendono il pesce migliore e più gustoso? Capire.
Classico
Il miglior condimento per il pesce era, è e sarà il limone. È adatto sia per varietà marine che fluviali. Il pepe macinato nero o rosso andrà bene anche con qualsiasi pesce e qualsiasi metodo di cottura.
Il pepe bianco limone è molto profumato, profumato e dona sfumature di sapore uniche al prodotto. Questo condimento per pesce è uno dei preferiti di molti esperti culinari conosciuti in tutto il mondo. Naturalmente, questa è una spezia molto vincente, ma già noiosa.
Altre ottime opzioni sono semi di aneto, rosmarino, timo, anice, dragoncello, basilico, timo. Ma con tali spezie, la moderazione è importante, perché hanno un gusto e un odore molto ricchi che uccideranno facilmente il pesce.
Condimento per frittura di pesce
Molto spesso il pesce viene fritto. Per questo metodo, è meglio scegliere spezie con un odore ricco e un gusto aspro. Professionisticonsiglio di scegliere cardamomo, noce moscata, basilico (sia essiccato che fresco), coriandolo, cumino, mandorle tritate o aglio. Cipolline verdi, aneto o prezzemolo serviranno come aggiunta al pesce fritto.
Ricetta per il fritto di pesce
Cospargi il pesce che preferisci con sale, pepe nero. Aggiungere l'olio d'oliva e il succo di limone. In una tale marinata, il pesce dovrebbe durare almeno due ore. Dopodiché, viene fritto e servito al tavolo. Buon appetito!
Spezie per zuppe
I condimenti più popolari per il pesce cucinato in questa forma sono alloro, cipolla, pimento e, naturalmente, erbe fresche. Nella corretta opzione di cottura, la radice di sedano e la radice di prezzemolo vengono immerse nell'acqua prima dell'ebollizione.
Per gli amanti del piccante, la noce moscata tritata o il peperoncino macinato è perfetto. L'amarezza piccante fornirà l'aggiunta di salvia.
Se aggiungi un po' di rosmarino, la zuppa di pesce acquisirà note di conifere. Anche in questo caso, tutte le spezie dovrebbero essere usate con moderazione per non intasare il sapore della zuppa di pesce.
Spezie per la cottura
Per le persone che preferiscono cuocere il pesce, è molto importante scegliere le spezie giuste. Devi capire quali condimenti sono adatti per il pesce al forno e quali possono rovinarlo. Ad esempio, sale, pepe macinato nero o bianco, succo di limone saranno assolutamente a posto. Rametti di basilico, rosmarino o timo ris altano anche il gusto delicato del pesce. Una soluzione molto originale e molto gustosa sarebbe quella di ricoprire la carcassa con rafano o senape. piccantel'amarezza sarà a posto, ma l'importante è non esagerare.
Semi di sedano schiacciati, prezzemolo tritato e coriandolo tritato sono accettabili anche per il pesce al forno.
Deliziosa ricetta di pesce al forno
Mezzi anelli di cipolla e anelli di limone vengono posti su un foglio di alluminio. Adagiare sopra il pesce, grattugiato con pepe nero macinato e sale. Un po' di spezie che ti piacciono vengono cosparse su tutti i prodotti. Tale pesce in forma finita emette un aroma incredibile e ha un gusto gradevole. Buon appetito!
Spezie per la salatura
Quali spezie scegliere per salare il pesce dipendono dalle preferenze di gusto. Qualcuno ha abbastanza sale e zucchero e a qualcuno piace che il pesce abbia un gusto più ricco.
I condimenti per pesci più popolari sono cumino, alloro, pepe nero macinato, dragoncello, finocchio, pepe bianco limone, noce moscata, pepe nero macinato, rametti di basilico e peperoncino macinato rovente.
Spezie per pesce alla griglia
La maggior parte degli chef professionisti consiglia di non condire il pesce per la griglia. Ma se, tuttavia, è sorto il desiderio di diversificare il gusto, l'acqua minerale in combinazione con una delle spezie sarà un'eccellente opzione per la marinata. Queste spezie sono zafferano, senape, paprika dolce, dragoncello.
Miscele di spezie fatte in casa
Spesso, i condimenti per il pesce acquistati in negozio sono carichi di sostanze chimiche e additivi artificiali. Puoi fare una miscela fatta in casa e usarla secondo necessità. Risulterà più gustoso e più sano diopzioni del negozio.
Ingredienti:
- basilico essiccato - cucchiaio;
- rosmarino tritato essiccato - cucchiaio;
- prezzemolo essiccato - cucchiaio;
- sale marino - 2 cucchiaini;
- pepe nero macinato - 2 cucchiaini;
- salvia essiccata - 2 cucchiaini;
- foglie di timo essiccate - 2 cucchiaini;
- foglie di maggiorana essiccate - 2 cucchiaini;
- foglie di origano essiccate - cucchiaino;
- sedano - cucchiaino;
- aglio tritato - cucchiaino.
Metodo di cottura
Tutti i componenti vengono mescolati in una ciotola profonda. Versare in un contenitore richiudibile e conservare in un luogo buio e asciutto fino al momento dell'uso.
Il pesce va mangiato necessariamente e in modi diversi. E per provare ogni volta qualcosa di nuovo, basta aggiungere alcuni condimenti. Quindi ogni piatto di pesce suonerà in modo diverso di volta in volta. Ma tutte le spezie vanno usate con molta attenzione per non rovinare un prodotto così delicato.
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