Delizioso caffè con spezie: ricette e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il caffè è stato a lungo molto popolare. La bevanda profumata ha da tempo trovato fan in diversi continenti. Ma solo i veri buongustai ne sanno molto. Gli abitanti comuni non sono molto esperti nei tipi di bevanda e nel grado di tostatura dei cereali. E ancora di più, non tutti sanno che si può fare il caffè con le spezie. Tali bevande sono ampiamente rappresentate nei caffè alla moda di oggi. Tuttavia, non è difficile imparare a fare il caffè aromatico in casa.

Quali spezie posso usare?

I saggi orientali furono i primi a iniziare a bere il caffè con le spezie. Così, sono stati in grado di ottenere nuovi sapori, es altare le proprietà benefiche della bevanda e neutralizzare gli effetti della caffeina. Grazie all'uso di diverse spezie, il caffè può rinvigorire, lenire ed elevare.

Nel tempo, gli europei hanno adottato insolitoopzioni di bevande. Per imparare a preparare una bevanda profumata, devi sapere quali spezie vengono aggiunte al caffè. Non tutte le spezie vanno bene per questo.

Nel nostro articolo vogliamo elencare le spezie più comuni e adatte:

1. La cannella è semplicemente indispensabile per fare un drink. Gli conferisce un sapore agrodolce. La cannella è considerata un'aggiunta meravigliosa all'Arabica leggermente acidula. Per la cottura si utilizzano non solo le spezie in polvere tritate, ma anche bastoncini interi, che vengono immersi direttamente nella tazza per alcuni secondi.
2. Zenzero. La radice rende la bevanda fragrante, succosa, molto riscaldante. È nel caffè caldo che lo zenzero dà il meglio di sé. La polpa stimola l'attività dell'intestino. Per preparare una bevanda, puoi usare non solo la polvere, ma anche la radice grattugiata.
3. Garofano. La spezia piccante e brillante ha una nota amara. Si abbina bene con bevande forti. Il chiodo di garofano abbassa la pressione sanguigna, neutralizza la caffeina ed è un buon antisettico, che ne consente l'uso durante le malattie respiratorie.
4. Cardamomo: pungente, dolce, rinfrescante. Un drink con esso aiuta a rilassarsi e raggiungere l'armonia. Un' alta concentrazione di oli essenziali conferisce un aroma forte e unico. Il cardamomo aiuta ad eliminare i problemi di stomaco. Puoi aggiungere una scatola di spezie al caffè caldo.
5. Pepe nero. Non sorprenderti di vedere questa spezia nella nostra lista. Il pepe rende la bevanda più appetitosa e profumata. Il caffè con esso riscalda bene e imposta i pensieri su quello desiderato.tasto. Basta aggiungere qualche granello di pepe a una tazza di bevanda e lasciarla fermentare.
6. Noce moscata tonifica ed eccita. Per fare il caffè si usa la polvere, che viene versata sulla schiuma.
7. La vaniglia dona alla bevanda un aroma vertiginoso, avvincente e caldo allo stesso tempo. Per fare il caffè, puoi usare le cialde che vengono immerse in una tazza per un paio di minuti.

Caratteristiche dell'uso delle spezie

Gli arabi preparano tradizionalmente il caffè con le spezie. Preferiscono bevande con una forte astringenza e un accompagnamento speziato sullo sfondo del solito aroma. Gli arabi usano non solo le spezie precedentemente elencate, ma anche cumino, anice stellato, anice, pimento, aglio. A volte vengono utilizzati anche semi di trifoglio, datteri, fichi, menta, essenza di agrumi, polveri di mandorle, ecc. Una gamma così ampia di additivi ti consente di preparare una bevanda per tutte le occasioni. In Oriente il caffè viene servito come accompagnamento ai secondi e come dessert. La bevanda può essere liquida o cremosa.

Se stai facendo i primi passi nell'uso delle spezie per il caffè, dovresti seguire alcune regole. Ha senso iniziare con piccole dosi di spezie e una piccola quantità di bevanda. Un nuovo gusto e aroma potrebbero non sembrare molto piacevoli al primo assaggio. Le spezie richiedono un uso moderato. Altrimenti, l'eccesso distruggerà completamente il gusto e l'aroma del caffè, rendendolo disgustoso. Ad esempio, se si vuole utilizzare il pepe nero, per la prima volta è sufficiente aggiungerne unopisello.

Si ritiene che le spezie neutralizzino gli effetti negativi della caffeina. Tuttavia, ricerche recenti degli scienziati suggeriscono che il caffè è una bevanda eccezionalmente salutare che non ha effetti negativi.

Gli intenditori dicono che anche le spezie macinate possono essere usate per fare un drink. Tuttavia, vale la pena ricordare che nel tempo perdono il loro intenso aroma. Pertanto, le spezie dovrebbero essere acquistate intere e poi tritate immediatamente prima dell'uso.

Supplementi non convenzionali

Alcuni paesi hanno le proprie tradizioni nella preparazione e nel servizio del caffè. Ad esempio, in Finlandia, una bevanda viene servita mettendo un cubetto di formaggio grasso in una tazza. Il caffè risulta ancora più gustoso se bevuto è accompagnato dall'uso di formaggio fuso e viscoso. I vietnamiti praticano una versione ancora più originale. Nel loro caffè mettono una frittata dolce fatta con un impasto di uova sbattute e latte condensato.

Gli agrumi sono spesso usati per fare il caffè speziato. Fiocchi di cocco, scorza d'arancia, scorza di limone vengono mescolati con caffè macinato e cotti in un turco. Tali additivi conferiscono alla bevanda note speciali. Nei caffè, ora molto spesso la schiuma della bevanda è splendidamente decorata con cacao in polvere. Va notato che cioccolato e caffè si completano perfettamente.

Caffè con cardamomo

Come si prepara il caffè speziato? La cannella e il cardamomo sono le spezie più popolari per la preparazione della bevanda. Portiamo alla vostra attenzione una semplice ricetta per il caffè al cardamomo.

Ingredienti:

1. Caffè macinato (naturale) – 2 cucchiaini
2. Acqua - 130 ml.
3. Cardamomo – 10 grani.

Se vuoi fare il vero caffè, allora hai bisogno di un turco. Semplicemente non puoi fare a meno di questi piatti. Durante la cottura va aggiunto il cardamomo. Turku viene rimosso dal fuoco solo dopo la comparsa della schiuma. È necessario trasferirlo con un cucchiaio in una tazza e inviare il contenitore stesso sul fornello. La bevanda dovrebbe essere portata di nuovo a ebollizione, quindi filtrare con un colino. Il caffè pronto viene versato in una tazza.

Ricetta bevanda profumata

Portiamo alla tua attenzione una ricetta più complessa per il caffè con le spezie. Per cucinare abbiamo bisogno di:

1. Tre boccioli di garofano.
2. Bastone di cannella.
3. Zucchero.
4. Decotto di zenzero.
5. Latte.

Preparare un drink è abbastanza semplice. Spezie e frutti vengono accuratamente impastati in un contenitore e versati con acqua bollente, dopodiché vengono fatti bollire e infusi per 30 minuti. Questa soluzione viene poi utilizzata per fare il caffè. L'infuso viene versato in un Turk e viene aggiunta la cannella. Zucchero e latte vengono aggiunti in base alle preferenze di gusto.

Caffè di pan di zenzero

Ci sono molte ricette per fare il caffè con le spezie. Per non parlare del fatto che ogni casalinga può apportare le proprie modifiche alla ricetta esistente.

Ingredienti:

1. Latte - 50g
2. 1 cucchiaino sciroppo d'acero (al posto dello zucchero).
3. Tre scatole di cardamomo.
4. Zenzero - 1/3 cucchiaino
5. 1/3 cucchiaino cannella.
6. Bacca di vaniglia - 1 cm.
7. Caffè macinato - 2 cucchiaini
8. Acqua - 140 ml.

La migliore ricetta del caffè speziato renderà la bevanda più deliziosa. Le spezie preparate devono essere tritate e mescolate. Non è necessario mantenere le loro proporzioni esatte. Puoi sperimentare da solo la quantità di determinati componenti.

Aggiungere tutte le spezie al caffè macinato, versare la massa con acqua e portare a cottura. Filtrare la bevanda e versarla in una tazza. Aggiungi lo sciroppo d'acero o qualsiasi altro dolcificante. Puoi anche versare latte caldo o freddo nel caffè a piacere. Al momento di servire, puoi cospargere alcune spezie sulla schiuma della bevanda.

Caffè giamaicano

Offriamo caffè turco con spezie giamaicane.

Ingredienti:

1. Crema dolce – 110g
2. Garofano - 3 pezzi
3. Due tazze di caffè forte.
4. Rum marrone e zucchero a piacere.
5. Bastoncini di cannella - 6 pezzi

La panna deve essere montata in una schiuma soda. Prepariamo il caffè in un turco con i chiodi di garofano. Aggiungere zucchero a piacimento. La sua quantità dipende dalle tue preferenze di gusto. Filtrare la bevanda e versarla nelle tazze. Aggiungere fino a 20 grammi di rum a ciascuno. E sopra la bevanda decoriamo con una calotta di panna montata insieme alla cannella. La quantità di zucchero e rum nel caffè può essere modificata a piacimento.

Caffè mediterraneo

La quantità indicata di ingredienti è necessaria per preparare 8 tazze di caffè:

1. Zucchero - a piacere.
2. Panna montata - ½ tazza.
3. Una fetta di arancia e limone a testa.
4. Sciroppo al cioccolato - ¼ tazza.
5. Cannella - 4 bastoncini.
6. Chiodi di garofano - 1,5 cucchiaini
7. Semi di anice - ½ cucchiaino

Le spezie si mettono in un contenitore per preparare una bevanda, aggiungere il caffè macinato. Versare acqua bollente sulla massa, quindi portare a ebollizione. La bevanda dovrebbe bollire leggermente in modo che abbia il tempo di prepararsi. Versare il caffè finito nelle tazze, decorandole con la crema sopra. Puoi aggiungere una fetta di arancia o di limone in ogni tazza. La bevanda va bevuta calda.

Il caffè deve essere preparato al ritmo di 2 cucchiaini. per tazza.

Caffè moscato

Ingredienti:

1. Zucchero giallo - art. l.
2. Crema - ½ tazza.
3. Noce moscata.
4. Tuorlo d'uovo.
5. Tazza di caffè.

Sbattere bene il tuorlo d'uovo con lo zucchero usando un mixer. Scaldare la panna in una piccola ciotola. Aggiungere gradualmente l'uovo sbattuto alla crema. La massa deve essere portata a ebollizione, ma non far bollire. Versare la miscela risultante nelle tazze di caffè. Completare la bevanda cospargere accuratamente con cardamomo macinato.

Caffè alla vaniglia

Ingredienti:

1. Caffè macinato - 3 cucchiaini
2. Bastoncino di vaniglia.
3. Acqua - 190 ml.
4. Menta - quattro foglie.
5. Zucchero - 5 cucchiaini

Versare lo zucchero nel Turk e metterlo a scaldare sul fuoco. Tuttavia, è necessario prestare attenzione per garantire che lo zucchero non bruci. Non dovrebbe essere riscaldatopiù di un minuto. Quindi aggiungere il caffè e la stecca di vaniglia. Versare il composto con acqua fredda e farlo cuocere a fuoco basso fino a quando non bolle. Dopo la comparsa della schiuma, il turco dovrebbe essere rimosso dal fuoco. Il caffè non deve essere bollito.

Lavare le foglie di menta e impastare con le mani. Lo spingiamo nel mortaio. Filtriamo la bevanda finita e la versiamo nelle tazze con l'aggiunta di menta.

Caffè all'aglio

Ingredienti:

1. Caffè naturale - 2 cucchiaini
2. Zucchero.
3. Aglio - 2 spicchi.
4. Acqua - 280 ml.
5. Sale e pepe macinato - un pizzico.

Mettere a Turku gli spicchi d'aglio, il caffè e lo zucchero (a piacere), aggiungere un bel po' di sale e una macinata di pepe. Riempi la massa con acqua fredda. Mandiamo il turco al fuoco. Portare a ebollizione la massa, ma non farla bollire. Versare il caffè nelle tazze. Pepe e sale renderanno la bevanda più forte, mentre l'aglio aggiungerà luminosità.