Ciambelle classiche di Mosca: ricette, caratteristiche culinarie

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le ciambelle sono una delizia incredibilmente gustosa e soffice. Ce ne sono un numero incredibile sugli scaffali di negozi, caffè e arti culinarie. La scelta è semplicemente enorme. Ma voglio sentire lo stesso gusto fin dall'infanzia. E per non rimanere delusi e mangiare ciambelle davvero gustose, è meglio cucinarle da soli. Diamo un'occhiata alle ricette più popolari per le ciambelle di Mosca. E impara a cucinarli.

Ricetta della ciambella classica di Mosca

Il set di prodotti è abbastanza semplice, sono in ogni casa. Seguendo una ricetta passo passo, le ciambelle di Mosca sono incredibilmente gustose e ariose.

• Latte - mezzo bicchiere.
• Lievito secco - mezzo cucchiaino.
• Tuorlo d'uovo - uno.
• Zucchero - un cucchiaio.
• Burro - 30 grammi.
• Farina - 300 grammi.
• Vanillina - una bustina.
• Il sale è sulla punta di un coltello.
• Olio vegetale - per friggere le ciambelle.
• Zucchero a velo - per spolverizzare.

Algoritmo di cotturaLe ciambelle di Mosca sono:

1. Setacciare la farina per ossigenarla. Questo rende le ciambelle leggere e soffici.
2. Inviare a 100 grammi di farina lievito, sale, zucchero, latte caldo, mescolare.
3. Ora copri l'impasto con un asciugamano e mandalo in un luogo caldo. La massa dovrebbe raddoppiare.
4. Dopodiché, aggiungi la vaniglia, il tuorlo sbattuto e il burro fuso all'impasto.
5. Aggiungere la farina rimanente e impastare. Coprilo di nuovo e lascialo riposare per un'ora.
6. Puoi iniziare a cuocere. Cospargete di farina la superficie del tavolo o della tavola, stendete l'impasto e lavoratelo.
7. Stendete la pasta non più di sei millimetri di spessore e fate dei cerchi di qualsiasi diametro con un bicchiere. Quindi prendi un bicchiere e fai un buco al centro della tazza per creare degli anelli.
8. Riscaldare l'olio in una friggitrice o in una padella e friggere le ciambelle di Mosca su entrambi i lati. Ricorda, i prodotti dovrebbero essere semplicemente immersi nell'olio.
9. Successivamente, usa un mestolo forato per rimuovere le ciambelle sui tovaglioli di carta per drenare tutto il grasso in eccesso, e quando si sono un po' raffreddate, devi spolverare i dolci con lo zucchero a velo.

Ricetta delle ciambelle di Mosca senza lievito

Qualcuno ama le ciambelle senza lievito. Risultano altrettanto gustosi.

Per le ciambelle di Mosca senza lievito avrai bisogno di:

• Farina - quattro tazze.
• Latte - un litro.
• Uova - tre pezzi.
• Zucchero - un bicchiere.
• Bicarbonato di sodio - un cucchiaino.
• Aceto - per estinguere.
• Frittura o olio vegetale - per friggere.

Ti presentiamo una ricetta passo passo per le classiche ciambelle di Mosca:

1. In una ciotola profonda, sbatti le uova con lo zucchero, manda la soda, spennellata con l'aceto, il latte caldo.
2. Adesso aggiungete la farina setacciata alla massa e mescolate bene il tutto. L'impasto risulterà come frittelle.
3. Adesso scaldate l'olio in una padella e formate delle palline con un cucchiaio. Immergili nell'olio.
4. Fry anche su entrambi i lati. Per evitare che l'impasto si attacchi al cucchiaio, immergi le posate in acqua fredda prima di raccoglierle.
5. Quando appare la crosta dorata, le ciambelle sono pronte. Toglili su carta assorbente o tovaglioli. Se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo.

Luminosi panini al kefir

Non c'è aceto in questa ricetta per le ciambelle di Mosca con un buco. L'estinzione della soda si verifica a causa del kefir. Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Kefir - 130 ml.
• Farina di frumento - una tazza e mezza.
• Uovo.
• Il sale è sulla punta di un coltello.
• Zucchero - due cucchiai colmi.
• Olio vegetale - due cucchiai.
• Zucchero a velo - per spolverizzare.
• Olio per friggere.

Esegui i seguenti passaggi:

1. Versare lo yogurt in una tazza e versarci dentro la soda. Si verificherà una reazione di spegnimento.
2. Sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale, aggiungere al kefir e versare due cucchiai di olio. Mescola tutto.
3. Setacciare la farina e impastare. copriloe lasciate riposare per 20 minuti.
4. Ora stendete la sfoglia di circa un centimetro di spessore e formate degli anelli, come nella prima ricetta.
5. Successivamente friggete le ciambelle su entrambi i lati e spolverizzatele di zucchero a velo.

Dolcezza con ricotta

Questa variante delle ciambelle di Mosca è perfetta per la colazione e per chi ama la ricotta. Sono molto simili nel gusto alle cheesecake. Hai bisogno di questi prodotti:

• Farina - due bicchieri.
• Ricotta ad alto contenuto di grassi - mezzo chilo.
• Zucchero - due cucchiai.
• Uova - due pezzi.
• Sale e vaniglia - secondo i tuoi gusti.
• Bicarbonato di sodio - un cucchiaino.
• Succo di limone - per estinguere la soda.
• Olio vegetale - per friggere.

Il metodo di cottura è:

1. Impastare la ricotta in modo che non ci siano grumi, sale, zucchero e rompere le uova.
2. Mescolare la ricotta con le uova, aggiungere la vaniglia e la soda schiacciata con il succo di limone.
3. Ora mescola tutto con la farina. Assicurati di setacciare la farina per arricchirla di ossigeno. L'impasto si attaccherà un po' alle tue mani.
4. Riscalda l'olio in un pratico contenitore.
5. Ungetevi le mani con olio vegetale e fate delle palline di pasta.
6. Immergi le ciambelle nell'olio bollente e friggile fino a cottura.

Ciambelle ad aria con latte condensato

Tutti amano il latte condensato, rende ogni pasticceria ancora più gustosa. Aggiungiamo questa prelibatezza all'impasto per le ciambelle di Mosca. Abbiamo bisogno di:

• Farina - due bicchieri.
• Latte condensato - una lattina.
• Uova - tre pezzi.
• Lievito in polvere - un cucchiaino.
• Vanillina - a piacere.
• Zucchero a velo - due cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.

Il metodo di cottura è:

1. Sbattere le uova con sale e vaniglia.
2. Versare il latte condensato, mescolare.
3. Aggiungere la farina e il lievito setacciati. Impastare l'impasto.
4. Mettere l'impasto in frigo per un'ora.
5. Dopodiché, impastare l'impasto e dividerlo in salsicce lunghe. Tagliarli a pezzetti e ricavarne dei panini.
6. Riscaldare l'olio e friggere le ciambelle su entrambi i lati.

Dolci al forno

Puoi anche provare questa versione delle ciambelle di Mosca, risulta molto gustosa.

Prepariamo i seguenti prodotti:

• Burro - 100 grammi.
• Lievito secco - un cucchiaio.
• Farina - 250 grammi.
• Zucchero - un cucchiaio.
• Sale - mezzo cucchiaino.
• Latte caldo - 130 ml.

Per glassare:

• Latte caldo - due cucchiai.
• Zucchero a velo - 100 grammi.

Metodo di cottura:

1. Versare il latte in una ciotola, salare.
2. Aggiungere zucchero, lievito e burro fuso.
3. Sbattere il tutto e aggiungere la farina setacciata in porzioni. Impastare l'impasto.
4. Stendere l'impasto ottenuto con uno spessore di circa un centimetro e mezzo.
5. Ritaglia i cerchivetro e il nucleo di un vetro. Si ottengono anelli.
6. Coprire la teglia con carta da forno e adagiarvi sopra le ciambelle.
7. Riscaldare il forno a 180 gradi e cuocere le ciambelle di Mosca per circa un quarto d'ora.
8. Ora devi preparare la glassa. Mescolare il latte caldo con lo zucchero a velo (puoi aggiungere qualsiasi colorante) e versare sopra le ciambelle raffreddate.

Nota per le casalinghe

Per rendere deliziose le ciambelle, ecco alcuni semplici consigli:

• Usa farina di frumento premium.
• Prima di inviare le ciambelle nella friggitrice o nel forno, lasciale fermentare per un quarto d'ora. Quindi saranno più soffici.
• Cospargete di zucchero a velo i pasticcini dopo che si sono raffreddati. Altrimenti, la polvere si scioglierà semplicemente.
• Cospargere la farina in piccole porzioni per evitare un impasto compatto.

Se segui questi consigli, otterrai pasticcini deliziosi e ariosi, proprio come durante l'infanzia.