2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il weekend tanto atteso è arrivato, è tempo che tutta la famiglia si ritrovi nella natura. Cos'è un picnic senza il tuo barbecue preferito? Se ancora non sai come marinare la carne per il barbecue per rendere il piatto incredibilmente gustoso, allora questo articolo fa per te. Stiamo avviando un programma educativo. Ora risponderemo a domande importanti su questo argomento, come, ad esempio, che tipo di carne prendere per il barbecue, quale marinata usare e molto altro.
Selezione di carne
Prima, scegliamo la carne giusta. Si ritiene che il barbecue debba essere sicuramente di maiale o di agnello, ma, purtroppo, non tutti sanno scegliere la carne. E questo è un punto molto importante. Se scegli quello sbagliato, il kebab può rivelarsi nerboruto e difficile da masticare. Per evitare un tale fastidio, si consiglia di non acquistare carne congelata. Fresco è meglio per il nostro piatto. D' altra parte, se c'è un pezzo di carne nel frigorifero che non è stato congelato più volte, allora è abbastanza adatto per il barbecue. Dovrebbe essere scongelato e immerso nella marinata. E impareremo come marinare la carne per i kebab un po' più tardi.
Quando acquisti carne, ispezionala attentamente. Non dovrebbero esserci tracce di sangue su di esso, inoltre assicurati chein modo che non ci sia una pozza d'acqua sotto di essa. Prima di imparare a marinare la carne per il barbecue, devi ricordare che dovrebbe essere di colore chiaro. Se la carne è di colore rosso scuro, molto probabilmente è vecchia e dura. Quando scegli la carne, puoi anche concentrarti sul suo odore, che dovrebbe essere neutro. Con un aroma acuto, dovresti rifiutarti di comprare. Senti i pezzi di carne: devono essere elastici al tatto e non attaccarsi alle mani, quando vengono premuti non devono lasciare buchi.
Maiale o pollo
Se vuoi cucinare il tuo piatto di maiale preferito, scegli il collo, contiene strati di grasso. A causa del fatto che si sciolgono durante la cottura, la carne risulterà molto succosa e gustosa. Per quanto riguarda la carne di pollo, tutto è molto più semplice. L'unica condizione è che il pollo sia fresco. E puoi determinare il grado di freschezza dall'olfatto: non dovrebbe esserlo. Quale carne scegliere è una questione personale per tutti. Tutto dipende dalle capacità finanziarie e dalle preferenze di gusto. La carne di pollo è solitamente più economica, ma può anche fare un delizioso kebab (se cucinato bene).
Sulla questione di come tagliare la carne per il barbecue, devi seguire questa regola: i pezzi devono essere di dimensioni medie, circa 5 cm di larghezza e lunghezza.
Ricette per le migliori marinate
Allora, come marinare la carne per il barbecue? Condimenti come rosmarino, cipolle e alloro sono compagni costanti in questa materia. Per una marinata veloceil kefir si adatta bene: in due ore la carne sarà pronta. Buon aceto con le spezie. In questo caso il kebab rimane tutta la notte, l'importante è non esagerare con l'ingrediente principale (aceto). Durante la notte la carne viene anche ben marinata nella maionese, condita con spezie, cipolle e senape. In poche ore puoi cuocere la carne per il barbecue nella birra. Il gusto sarà ottimo. Di notte si può anche marinare la carne nel vino, qui bisogna ancora aggiungere una mela grattugiata.
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