Ricetta Hashbrown per la cucina casalinga

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I genitori, i bambini e gli adolescenti probabilmente sanno cos'è un hash brown. La ricetta, tuttavia, non è stata ancora padroneggiata da molti: per qualche motivo, le persone hanno un'opinione che sia complessa e difficile da implementare. L'illusione più profonda: tali piatti esistono tra gli slavi e da tempo immemorabile. I nostri analoghi sono conosciuti con i nomi di frittelle di patate e stregoni. La loro composizione è quasi esattamente la stessa di quella dell'hashbrown: la ricetta è esclusiva tranne che per alcune sottigliezze di esecuzione. E se li conosci e li applichi, McDonald's diventerà meno interessante per la tua prole: puoi ottenere la stessa cosa a casa.

Caratteristiche della cottura dell'hashbrown

Ci sono alcune sottigliezze che devi seguire se vuoi ottenere un piatto da McDonald's, e non frittelle di patate bielorusse.

1. Non tutte le patate vanno bene. È necessaria una varietà che bolle bene, ma non si sfalda durante la frittura. Vestibilità perfettapatate dagli occhi azzurri e dalla pelle rossastra.
2. In nessun caso le uova entrano nell'"impasto".
3. Se stai facendo l'hash brown, la ricetta potrebbe suggerire patate crude o bollite. Ma in ogni caso va strizzato bene con un tovagliolo di carta prima di scolpire le "cotolette".
4. Non usare olio d'oliva per friggere. Il mais non raffinato è considerato il migliore, ma il girasole normale lo farà. E alcune ricette richiedono il burro.

Ricetta hashbrown classica con foto

Come già accennato, ci sono diversi modi per costruire un piatto tanto amato dai bambini. Iniziamo con l'opzione che produce un hash brown "come in McDonald's". La ricetta prevede l'uso di tuberi bolliti e burro. Ci sono diversi segreti qui:

1. Devi bollire solo le patate sbucciate, senza "divise".
2. Il tempo di cottura è talmente concesso che i tuberi si ammorbidiscono, ma non iniziano a bollire nemmeno in superficie.
3. Dopo il raffreddamento, le patate dovrebbero riposare una notte in frigorifero.

La mattina dopo, i tuberi vengono strofinati su una grattugia grossa, pepati e salati. Si formano delle piccole cotolette piatte: il loro spessore è selezionato in modo tale che all'esterno si formi una crosticina croccante e all'interno rimanga un morbido “ripieno”. Gli hashbrown vengono fritti su entrambi i lati fino a quando non diventano un rossore deciso e serviti con salse, maionese o ketchup.

Hashbrown al pepe

Questo metodo può sembrare più laborioso, ma con una certa abilitànon richiede più tempo di un classico hashbrown. La ricetta questa volta prevede patate sbucciate velocemente in modo che non abbiano il tempo di scurirsi, grattugiare e immergere in acqua bollita per un paio di minuti. Quindi il pezzo viene prima decantato attraverso uno scolapasta e quindi strizzato con cura con un asciugamano. Come di consueto, l'impasto va salato e condito con il pepe; Puoi aggiungere erbe aromatiche tritate per insaporire. Allo stesso tempo, il peperone bulgaro dolce tritato finemente interferisce con l'impasto. In una ciotolina separata, un paio di uova vengono sbattute fino a renderle spumose con sale, quindi viene versato un cucchiaio di farina e si riprende a sbattere. Ora passiamo alla cucina. Le frittelle formate vengono poste nell'olio riscaldato, vengono versate con il composto di uova e farina. Quando gli hashbrown sono fritti sul fondo, devi lanciarli abilmente dall' altro lato. Ruddy da tutte le parti, si precipitano immediatamente verso i bambini che muoiono di fame.

Hashbrown grezzo

La cosa più simile nel gusto alla controparte slava hash brown fatto con patate che non sono state bollite in anticipo, né intere né grattugiate. I tuberi vengono strofinati e strizzati bene. Allo stesso tempo, è necessario prendere la misura della rotazione: le "trucioli" non devono essere asciugate eccessivamente, altrimenti l'hashbrown si sbriciolerà. Salare, pepare, sopra il composto di uova già descritto - e un gioco da ragazzi quando si gira.