Insalate ai pinoli: selezione degli ingredienti e ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-02 16:22

Il cedro è un bellissimo albero che è il simbolo del Libano ed è menzionato molte volte nella Bibbia. Non cresce nel nostro paese. Pertanto, le noci, che chiamiamo pinoli, sono in re altà i semi di un particolare tipo di pino, comune in Siberia. Contengono molti nutrienti utili e oligoelementi e sono usati in cucina. Particolarmente gustose sono le insalate con i pinoli, le cui ricette le troverete in questo articolo.

Vantaggio

Il contenuto calorico dei pinoli di cedro siberiano è di 0,68 kcal/g.

Contengono vitamine del gruppo B (B₁, B_{2), PP, E, oltre a magnesio, potassio, rame, fosforo, manganese. Le noci contengono anche aminoacidi grassi essenziali, compreso l'oleico, particolarmente utile in termini di prevenzione dell'aterosclerosi.}

I nuclei contengono triptofano, un precursore dell'ormone del sonno melatonina. Lorobere prima di coricarsi allevia l'insonnia.

Tra l' altro, i benefici dei pinoli sono dovuti alla presenza nella loro composizione di proteine vegetali facilmente digeribili e fibre alimentari grossolane, che aiutano a normalizzare la digestione ed eliminare le tossine dall'organismo.

È stato dimostrato che il consumo regolare di questo prodotto nella quantità di 20-40 g al giorno rafforza i nervi e migliora l'immunità.

Danno

Ora che abbiamo capito i benefici dei pinoli, ha senso scoprire quanto di questo prodotto può essere consumato senza danni alla salute. Gli esperti ritengono che i pinoli non debbano essere abusati, soprattutto se si ha a cuore l'armonia della propria figura. Contengono più di 60 g di olio per 100 g di prodotto. In combinazione con un alto contenuto calorico, questo rende il consumo di una grande quantità di noci un test difficile per il sistema digestivo umano. Inoltre, non dovrebbero essere inclusi nella dieta delle persone che soffrono di colecistite e altre malattie simili.

Fai attenzione! I pinoli rancidi possono causare epatite tossica e il consumo eccessivo anche di un prodotto fresco può causare un sapore metallico in bocca, che scomparirà in pochi giorni senza alcun trattamento.

A quali prodotti si abbinano

Prima di preparare un'insalata con i pinoli, dovresti scoprire come enfatizzarne al meglio il gusto. Per fare questo, non fa male capire con quali prodotti si abbinano meglio. Tra i favoritiinsalata di giardino, rucola, cavolo cinese, cetrioli, spinaci, cipolle verdi, avocado e pomodori.

Si consiglia di aggiungere le noci alla composizione dei piatti nella loro forma grezza. Se vuoi friggerli, il trattamento termico dovrebbe essere breve per non ridurre il valore nutritivo del prodotto.

La barbabietola si sposa bene con i pinoli. Un'insalata dal gusto squisito si ottiene anche aggiungendo questo prodotto ai gamberi.

Come scegliere

Per fare un'insalata con pinoli davvero gustosa, dovresti leggere attentamente la confezione. Prima di tutto, non puoi prendere un prodotto scaduto. Inoltre, tieni presente che la stagione di raccolta delle noci cade all'inizio dell'autunno e la durata di conservazione non supera i 6 mesi per le noci con guscio e i 3 mesi per i semi sgusciati.

Dopo l'acquisto, vanno conservati in frigorifero, altrimenti il prodotto potrebbe perdere il sapore originale.

Quando acquisti noci con il guscio, dovresti prestare attenzione alla loro superficie. Deve essere asciutto, senza tracce di muffa. Allo stesso tempo, i pinoli troppo leggeri rischiano di essere inutilizzabili. Per determinarne la qualità, è necessario scuotere alcuni dadi. Se si sente un suono caratteristico, allora è meglio rifiutare l'acquisto.

Insalata di rucola e pinoli

Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 50 g ciascuno di noci sgusciate e rucola fresca;
• 1 cucchiaino ciascuno olio d'oliva, miele e senape (preferibilmente francese);
• 6 pomodorini;
• ½ cucchiaino succo di limone.

Cottura di insalata conpinoli e rucola impiegano pochissimo tempo. Per questo è necessario:

• tagliare a metà i pomodorini;
• mescolare il miele con il succo di limone, la senape e l'olio d'oliva in una ciotola separata;
• metti la rucola su un piatto;
• versare sopra i pomodorini;
• sale qb;
• aggiungi i pinoli;
• Cospargere di medicazione.

Insalata di gamberi e pinoli

Per preparare un piatto così leggero avrai bisogno di:

• 1 cucchiaino tesoro;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• 300g di gamberi;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva di qualità;
• 1 cucchiaio l. succo di limone;
• 3 denti aglio;
• 50g di rucola fresca;
• 9-10 pz pomodorini;
• 30 g di noci.

Questa insalata di pinoli viene preparata in lotti. La quantità di prodotti sopra indicata è sufficiente per 3 persone. Ciò significa che dovresti prendere 3 piatti e distribuirci sopra la rucola in quantità uguali.

Allora:

• pomodori lavati e tagliati a metà spalmati sulle verdure;
• Gli spicchi d'aglio non sbucciati vengono fritti in una padella con poco olio;
• sbucciare i gamberetti;
• aggiunto al piatto;
• continua a friggere per altri 3-5 minuti circa;
• spalmare sui piatti, dividere in 3 porzioni;
• Grattugiare il formaggio a pasta dura come il parmigiano su una grattugia grossa;
• Cospargeteli di insalata;
• in un separatomescolando in una ciotola l'olio d'oliva rimanente con la salsa di soia, il succo di limone e il miele;
• Cospargere di insalata con le noci.

Ricetta classica di pollo

La carne di pollame è tradizionalmente usata in cucina per preparare varie insalate. Ci sono molte ricette. Ad esempio, puoi preparare un'insalata classica con pinoli e pollo.

Necessario:

• 300 g di filetto di pollo;
• 50 g di gherigli di noci;
• pepe e sale;
• 2 denti aglio;
• 1 mazzetto di lattuga da giardino;
• 3 cucchiai. l. buon olio da cucina.

Cucinare l'insalata di pollo è molto facile. Per prima cosa lessate la carne di pollo e smontatela in fibre. Quindi il ripieno è pronto. Per fare questo, mescolare il succo di limone con olio, sale, pepe e aggiungere l'aglio passato attraverso una schiacciata.

Quando il condimento è pronto, metti le foglie di lattuga e la carne tritate in una ciotola profonda. Versare il condimento e aggiungere le noci. Tutto è accuratamente miscelato.

Insalata di barbabietole

Ci sono dozzine di ricette che combinano questo sano ortaggio a radice con pinoli. Offriamo di cucinare qualcosa dal gusto esotico.

Per fare ciò, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 100 g di formaggio di capra;
• 1, 5 pezzi barbabietole di media grandezza;
• 2 cucchiaini aceto balsamico;
• 1 mazzo ciascuno di rucola, lattuga dell'orto e lattuga di mais;
• 1 cucchiaio l. noci (solo nucleoli);
• 1mango maturo;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva e la stessa quantità di succo di limone;
• 1 cucchiaino miele liquido o fuso;
• un pizzico ciascuno di erbe di Provenza e basilico essiccato.

Per preparare un'insalata così esotica hai bisogno di:

• bollire e sbucciare le barbabietole;
• taglialo a fette medie;
• metti in un'ampia insalatiera le foglie lavate e tritate di tutti i tipi di verdure indicati nella ricetta;
• tagliare il mango a fette (può essere sostituito con fichi o pere mature);
• mettiti sui verdi;
• tagliare il formaggio a cubetti;
• Cospargere di noci;
• in un contenitore separato, preparate il condimento mescolando olio, succo di limone, aceto e tutte le spezie;
• versare il condimento sull'insalata;
• distribuire uniformemente il miele liquido sulla sua superficie.

Ricetta con l'uva

Se ti piacciono i gusti insoliti, ti proponiamo di provare un' altra insalata originale. È preparato dal seguente set di prodotti:

• 0,5kg di filetto di pollo;
• sale;
• 3 uova;
• 80 g ciascuno di gherigli di noci e formaggio a pasta dura;
• olio vegetale (oliva);
• 1 grappolo d'uva medio (migliore delle varietà senza semi);
• 1 cucchiaio l. condimenti al curry;
• 100 g ciascuno di maionese e panna acida grassa per condire.

Preparare l'insalata di uva in questo modo:

• Filetto di pollo lavato e tritato finemente;
• friggere la carne in poco olio per un quarto d'ora, mescolando di tanto in tanto;
• sale e aggiungicurry;
• tutti si agitano;
• friggere per 5 minuti e lasciare raffreddare;
• le noci sono leggermente fritte fino a doratura;
• bollire le uova;
• strofinato su una grattugia media;
• Fai lo stesso con il formaggio;
• preparare il condimento mescolando panna acida e maionese;
• Il filetto di pollo viene distribuito sul piatto su cui verrà servita l'insalata;
• spalmare con salsa;
• cosparso di pinoli;
• spargete le uova grattugiate;
• spennellato di salsa e cosparso di pinoli;
• distribuire il formaggio grattugiato sulla superficie;
• spennellare il formaggio con la salsa;
• spargere metà dell'uva;
• cosparso di pinoli.
• metti l'insalata in frigorifero per 30 minuti a bagno.

Morso

E ora vi proponiamo una ricetta per un'insolita insalata di ortiche. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• un limone ciascuno e un pomodoro grande (carnoso);
• 2 cucchiai. l. gherigli di noci;
• sale;
• 20 olive denocciolate;
• pepe nero macinato;
• 600g di foglie di ortica giovane;
• 3 cucchiai. l. oliva o altro olio vegetale;
• qualche rametto di verde;
• 1 cucchiaino ciascuno grani germogliati, miele e senape.

L'insalata viene preparata in questo ordine:

• smistare e lavare le ortiche;
• seleziona solo le cime dei rami;
• immergere in acqua bollente;
• spremere con le mani e premere per spremere un po' di succo;
• olive tritate finemente e addizionate alle ortiche;
• macinarepomodoro;
• insieme ai grani germogliati e alle noci, aggiungere al resto degli ingredienti;
• preparare il condimento mescolando olio d'oliva con senape, miele liquido (fuso) e succo di limone;
• sale e pepe;
• macinare il condimento fino a renderlo omogeneo;
• insalata di condimenti;
• mescolato, decorato e servito.

“Belvedere”

I pinoli si sposano bene anche con la frutta. Offriamo la preparazione di un'insalata di dessert dal seguente set di prodotti:

• 50 g di gherigli di noci;
• 3 mele verdi;
• 2 arance (o 4 mandarini);
• 5 cucchiai. l. zucchero a velo e yogurt naturale.

Per questo è necessario:

• schiacciare leggermente le noci in un mortaio e friggerle un po' in una padella senza olio;
• lavare le mele;
• rimuovere buccia e semi;
• tagliare a fette sottili;
• sbucciare le arance;
• smontare a fette;
• attraverso.
• con un mixer sbatti lo yogurt con 2, 5 cucchiai. l. zucchero a velo;
• mescolare la frutta;
• aggiungi noci e condimento;
• rimescola;
• distribuire nei bicchieri;
• spolverizzare con le noci rimaste e lo zucchero a velo;
• refrigerare brevemente e servire.

Ora conosci due ricette di insalate con pomodori e pinoli, oltre ad altri prodotti che i tuoi cari apprezzeranno sicuramente.