Dieta dopo colecistectomia: menu, ricette. Dieta dopo la rimozione della cistifellea

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Qualsiasi intervento chirurgico nel lavoro del corpo umano non passa senza lasciare traccia. In un modo o nell' altro cambia lo stile di vita abituale, lasciando ricordi e conseguenze per il corpo. La rimozione della cistifellea è un'operazione eseguita nell'ultimo stadio di malattie come la colecistite e la malattia dei calcoli biliari.

Cos'è una colecistectomia?

La colecistectomia è la rimozione chirurgica della cistifellea. La funzione principale di questo organo è l'accumulo di bile prodotta dal fegato e il suo ulteriore trasferimento al duodeno. La bile favorisce la digestione e l'assorbimento di molte sostanze necessarie all'organismo e attiva anche la secrezione e l'attività dell'intestino tenue.

In vista dello svolgimento di funzioni significative per l'organismo, la rimozione della cistifellea influisce in modo significativo sul cambiamento nello stile di vita di una persona. Devi seguire una dieta speciale per molto tempo,nutrimento limitante significativo dell'uomo moderno.

Quale dieta dovrei seguire?

La dieta dopo la colecistectomia è un prerequisito per una completa guarigione. È un'alimentazione parsimoniosa che aiuterà a stabilire i processi naturali e naturali del corpo e stabilire le sue attività in un modo nuovo. Pertanto, uno dei principali punti di recupero sarà la componente psicologica.

Il principio fondamentale della nuova dieta è di non sovraccaricare il sistema digestivo, il cibo non dovrebbe rimanere nel corpo per molto tempo.

Dieta dopo colecistectomia entro il giorno

Questa operazione è difficile da tollerare dall'organismo. Il primo giorno, la condizione dopo la colecistectomia è piuttosto indebolita. Per aiutare il recupero dell'apparato digerente, durante il primo giorno, al paziente è vietato mangiare e bere. È consentita solo la bagnatura periodica delle labbra con acqua e il risciacquo della bocca.

Il giorno successivo, il liquido viene introdotto nella dieta. È consentito bere decotti non zuccherati di rosa canina, camomilla, acqua pulita (naturale).

Restrizioni così gravi sono causate dalla necessità di ridurre il carico sul fegato, sulle vie biliari e su altri organi coinvolti nel processo di digestione e trasformazione del cibo.

Il terzo giorno permette di ampliare il menù del paziente con prodotti come kefir, gelatina e composta senza zucchero.

Il quarto giorno, se le condizioni del paziente operato sono stabili ed è in via di guarigione, può iniziare a mangiare:

• basso contenuto di grassizuppe;
• passata di verdure (zucchine, patate);
• pesce magro bollito;
• frittata proteica al vapore.
• porridge acquoso.

L'introduzione di tutti i nuovi prodotti dovrebbe essere fatta gradualmente e con cura. Dovrai mangiare in modo frazionato, almeno 8 volte al giorno, e le porzioni devono essere piccole e non superare i 200 grammi. Assicurati di bere abbastanza liquido. Il suo volume non deve essere inferiore a 1,5 litri al giorno.

Durante questo periodo, devi monitorare attentamente la sedia. Evita la stitichezza, qualsiasi tensione può influire negativamente sul processo di guarigione. A tale scopo è consentito l'uso di soufflé di carote e barbabietole, yogurt.

La dieta dopo la colecistectomia, a partire dal quinto giorno dopo l'intervento chirurgico, può includere pane (solo raffermo), biscotti secchi non zuccherati e cracker. Il volume dei prodotti a base di farina non deve superare i 100 grammi al giorno.

Seconda settimana dopo l'intervento

Se le condizioni del paziente sono stabili ed è in via di guarigione, viene dimesso il 7-8° giorno. Quale dieta seguire dopo la dimissione, te lo dirà il tuo medico. Il periodo di recupero domestico è altrettanto importante e impegnativo. La rigorosa osservanza della dieta corretta consentirà al corpo di abituarsi al nuovo stato e di migliorare il proprio lavoro.

Il menu deve essere preparato con cura e attenzione in modo da non creare un carico inutile sull'apparato digerente. La dieta dovrà essere seguita per i prossimi 1,5-2 mesi.

Quale dovrebbe essere la dietadopo colecistectomia? Raccomandazioni chiave:

• I pasti dovrebbero essere frazionari, le porzioni sono piccole.
• Ultimo pasto entro e non oltre 2 ore prima di coricarsi.
• In primo luogo, è importante escludere rigorosamente i prodotti coleretici (pane di segale, frutta, verdura).
• Cibo a media temperatura.
• Cibo bollito o al vapore.

Pasti un mese dopo l'intervento

Trascorso il primo e più difficile periodo successivo all'operazione, viene prescritta una dieta più libera (tabella 5). È a base di proteine. La carne deve essere di varietà magra e cotta al vapore o cotta al forno senza olio. Le zuppe, oltre alle verdure e alle carni magre, possono contenere già un cucchiaino di olio. Le uova possono essere incluse nella dieta, ma non più di una alla settimana, e devi cuocerle alla coque o aggiungerle a una frittata. Come secondi restano anche le verdure al forno o lessate (zucchine, zucca, broccoli e cavolfiori, zucca), con l'aggiunta di carne magra o pesce. Come dessert, puoi usare casseruola di ricotta, frutta al forno, marmellata o marshmallow. Il pane viene ancora consumato in quantità limitate - non più di 300 grammi. Il consumo di olio è limitato - non più di 10 grammi e zucchero - non più di 30 grammi al giorno.

La dieta dopo la colecistectomia consente l'uso del pesce, ma non in grandi quantità. Non più di una volta alla settimana. Scegli varietà più magre come il merluzzo o il pesce persico. Tutti i pasti devono essere dietetici (bolliti, al forno, in umido o al vapore).

Perché è necessario osservare il correttonutrizione dopo l'intervento chirurgico?

Il problema principale per l'organismo nel periodo postoperatorio è quello di adattarsi a un nuovo stile di vita. Con l'aiuto di una dieta, dovresti cercare il più possibile di evitare il ristagno della bile nei dotti. In caso contrario, possono iniziare complicazioni, come la formazione di calcoli o lo sviluppo di un processo infiammatorio.

Dopo la colecistectomia, la produzione di enzimi che aiutano a scomporre il cibo, in particolare i cibi grassi, è significativamente ridotta. È per questo motivo che al paziente viene prescritta una dieta moderata (tabella 5) e pasti frazionati, ed è preferibile mangiare all'incirca alla stessa ora. Questo aiuta a ridurre il carico sull'apparato digerente e il rilascio di bile immediatamente nell'intestino.

L'uso di cibi grassi e fritti è completamente escluso. Tuttavia, questo vale solo per i grassi saturi malsani. Una certa quantità di questi elementi è vitale per l'organismo, perché i grassi sono coinvolti nei processi metabolici. Inoltre, è consentito includere nel menu grassi vegetali, noti per le loro proprietà benefiche.

Una delle caratteristiche della nutrizione dopo la rimozione della cistifellea è l'inclusione nella dieta di alimenti contenenti una quantità sufficiente di fibra alimentare. Può essere riso, pane di farina di segale e altri. Ciò è dovuto a un problema che si verifica nella maggior parte dei pazienti che hanno subito questa operazione. La diarrea può tormentare una persona per un breve periodo, quindi può rimanere con lui per diversi anni. Quando viene rilevato questo sintomo, è meglio ridurre al minimoconsumo di latticini e caffeina (tè, caffè).

Design del menu corretto

Nonostante la presenza di prescrizioni generali e raccomandazioni di un medico, non dimenticare di ascoltare i segnali del tuo corpo. Alcuni prodotti possono essere tollerati in modo diverso. Ad esempio, sintomi e dolore spesso spiacevoli possono essere associati al consumo di frutta, verdura o latticini. Fai attenzione alle reazioni allergiche. Solo tenendo conto di tutte le caratteristiche del tuo corpo, delle sue reazioni e delle prescrizioni dietetiche, potrai scegliere il menu giusto. Il periodo di recupero dopo la colecistectomia è piuttosto lungo e un menu adeguatamente composto può rimanere con te per tutta la vita, perché dovrai seguire la dieta tutto il tempo.

Cosa mangi dopo la rimozione della cistifellea?

Nonostante le significative restrizioni dietetiche, il menu di una persona sottoposta a colecistectomia dovrebbe contenere tutti gli elementi e i minerali necessari. Questo non è sempre facile, quindi ai pazienti vengono spesso prescritti integratori vitaminici periodici.

La quantità giornaliera di calorie che entrano nel corpo deve essere almeno 3000, di cui:

• 100 grammi di proteine;
• 100 grammi di grasso;
• 400-500 grammi di carboidrati;
• 5 grammi di sale.

Alcuni gruppi di alimenti

Si dovrebbe prestare particolare attenzione a prodotti come:

• Pane. Scegli le varietà a base di segale senza semi o farina sbucciata, mentre il pane non dovrebbe esserlopreparata al momento e la cottura di ieri. Sono escluse dall'uso le varietà nere, in quanto difficili da digerire e assimilare. L'assunzione giornaliera di prodotti a base di farina non deve superare i 150 grammi.
• Bran. Mangiare crusca aiuterà il corpo a far fronte al carico e ridurrà la probabilità di calcoli.
• Cottura al forno. I prodotti dolci non sono completamente esclusi, ma il loro uso dovrebbe essere ridotto al minimo. È consentito non più di due volte a settimana includere nella dieta panini, torte o cheesecake senza burro. Permesso da mangiare: cracker, biscotti secchi. I prodotti con burro da dessert (torte, pasticcini) sono completamente banditi.
• Latticini. Dai la preferenza ai cibi senza grassi. Sarà utile aggiungere una piccola quantità di latte fresco al tè o al caffè. Il porridge non può essere cotto completamente nel latte, viene utilizzato in piccole quantità. Prima di andare a letto, i medici consigliano di bere un bicchiere di yogurt senza grassi.
• Acqua. La quantità di acqua necessaria per il consumo quotidiano per le persone sane è di 2 litri. Per una persona che ha subito la colecistectomia, questa quantità può variare da 1,5 a 2 litri e questa cifra include qualsiasi tipo di liquido, inclusi composte, tè e altri.

Caratteristiche di cottura

Dopo l'operazione, anche le modalità di cottura devono essere cambiate. I prodotti vengono ora lavorati con cura e cotti in uno stato molto morbido. È escluso qualsiasi carico aggiuntivo sull'apparato digerente. È meglio dare la preferenza alla cottura a vapore,il consumo di olio dovrebbe essere ridotto al minimo.

Qualsiasi deviazione dalle raccomandazioni generali e, ad esempio, mangiare un piatto grasso fritto influirà immediatamente sul corpo con cattive condizioni di salute.

Se viene prescritta una dieta post-colecistectomia, le ricette giornaliere possono essere le seguenti:

• 1 pasto: casseruola di ricotta (140 g), farina d'avena (150 g), una tazza di tè.
• 2 pasto: yogurt non zuccherato (150 g), mela al forno (100 g), una tazza di composta di frutta secca.
• 3 pasto: zuppa di verdure e pollo (200 g), porridge di riso (100 g), cotoletta di pollo al vapore (80 g), gelatina.
• 4 pasto: cracker (100 g), composta di frutta secca.
• 5 pasto: polpette con riso (200 g), purea di zucca (100 g), tè con latte.
• 6 pasto: un bicchiere di yogurt.

Cibi proibiti dopo l'intervento chirurgico

Alcuni alimenti vietati dopo la colecistectomia:

• bevande gassate;
• bevande alcoliche e cacao;
• fritto, grasso;
• piccante e salato;
• carni grasse (maiale, agnello, oca);
• torte e pasticcini;
• salsicce;
• cipolla, aglio, acetosa;
• cibo troppo caldo o freddo;
• cibi acidi.

Questi prodotti contribuiranno alla produzione di una grande quantità di bile e ne aumenteranno la viscosità, e tali processi sono estremamente difficili per il corpo dopo la rimozione della cistifellea.

Più tarditempo

Dopo un po' di tempo, una persona si abitua a determinate restrizioni sul menu. La sua dieta si sta gradualmente espandendo. La dieta dopo la colecistectomia dopo 2 anni includerà già la maggior parte degli alimenti abituali, ma in quantità limitate.