2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Molti considerano ingiustamente il ventriglio di pollo un prodotto non molto popolare. Ma si sbagliano! Sulla base di loro, puoi cucinare molti piatti interessanti. Contengono molte proteine, non hanno ossa, il che è molto comodo e benefico. Inoltre, questi prodotti sono perfettamente stufati. Si servono sia calde che fredde. Il pilaf di stomaci di pollo, ad esempio, risulta essere gustoso, ricco. E cucinarlo è abbastanza semplice. Per alcune ricette, puoi utilizzare una pentola a cottura lenta, che accelererà notevolmente il processo di preparazione di un pasto abbondante.
Delizioso pilaf con lo stomaco
Quali sono le caratteristiche di preparare una tale versione di un piatto famoso? Il pilaf friabile utilizza stomaci di pollo al posto del maiale grasso. La ricetta del pilaf di stomaci di pollo con una foto aiuta a capire che anche l'aspetto di questo piatto è piuttosto appetitoso. Per ridurre le calorie, puoi ridurre la quantità di olio vegetale, ma devi assicurarti che il riso non risulti asciutto e che le verdure non brucino durante la cottura.
Per preparare un piatto così sostanzioso, devi prendere:
- 500 grammistomaci;
- una tazza e mezza di riso;
- due cipolle;
- un paio di carote;
- 100 grammi di olio vegetale;
- un paio di cucchiaini di condimento per pilaf;
- sale e pepe qb.
Questo piatto ha un gusto insolito ma gradevole. I condimenti possono essere aggiunti a piacere. Quindi, le erbe essiccate, come il salato, sono ottime. Dà spezie e piccante.
Come cucinare il pilaf dallo stomaco di pollo? Ricetta passo dopo passo
Prima di tutto, il riso viene lavato accuratamente. Questo viene fatto in più fasi in modo che l'acqua alla fine rimanga trasparente. Dopo aver versato il cereale con acqua fredda, viene aggiunto un po 'di sale. Lascia per un po'.
Gli stomaci vengono lavati. Se è presente una pellicola gialla, viene rimossa. Taglia il grasso in eccesso. Gli stomaci vengono posti in una casseruola, stufati per circa trenta minuti, quindi viene versato tutto l'olio. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a cubetti, le carote vengono strofinate su una grattugia grossa. Invia le verdure trasformate allo stomaco.
Stufare quasi fino al momento, aggiungere tutte le spezie, quindi adagiare il riso lavato e sistemato. L'acqua viene aggiunta in modo che sia almeno un dito sopra il cereale. Cuocete a fuoco vivo senza chiudere il coperchio, aspettando che l'acqua evapori. Dopodiché, chiudete la padella, riducete il gas al minimo e fate sobbollire per altri 10 minuti. Il pilaf di stomaci di pollo può essere cosparso di erbe aromatiche tritate al momento di servire.
Ricetta pilaf originale
In questa versione, oltre allo stomaco di pollo, vengono utilizzati anche i funghi. Questa opzione piacerà a coloro che hanno già provato il pilaf in diverse varianti e desiderano varietà. Perquesta ricetta devi prendere:
- 500 grammi di stomaci;
- 300 grammi di funghi;
- 300 grammi di riso;
- una carota;
- testa di cipolla;
- 100 ml di olio vegetale;
- sale qb, meglio il sale marino;
- qualsiasi spezia.
Come spezie, puoi prendere aglio macinato, zafferano, erbe aromatiche essiccate. Inoltre, non dimenticare il pepe, ad esempio il martello caldo o nero. Molto qui dipende dalle preferenze di gusto.
Cucinare pilaf con funghi
Questa ricetta per pilaf di stomaco di pollo con funghi prataioli richiede una pentola a cottura lenta. Tutti gli ingredienti devono essere preparati. Gli stomaci vengono accuratamente lavati, l'eccesso viene tagliato, quelli grandi possono essere tagliati a pezzi. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a cubetti, le carote vengono strofinate su una grattugia grossa. Il riso viene lavato più volte, gettato in uno scolapasta per rimuovere il liquido.
Versare l'olio sul fondo della ciotola multicooker, mettere i funghi tritati, friggerli, mescolando di tanto in tanto. All'inizio daranno molto liquido, ma quando sarà evaporato i funghi inizieranno a friggere. Per tutto questo tempo, il multicucina è acceso nella modalità "Frying". Quindi aggiungere cipolle e carote, mescolare con i funghi e friggere fino a renderli morbidi. Rimuovi l'ingrediente preparato in un piatto separato.
Gli stomaci vengono messi nella ciotola. Arrostiteli fino a quando saranno quasi pronti. Successivamente, le verdure con i funghi vengono inviate all'ingrediente di carne. Cospargete il tutto con il riso e versate dell'acqua in modo che tutti gli ingredienti ne siano coperti. Cospargete il tutto con le spezie. Seleziona la modalità "Estinzione" e cuoci il pilaf dagli stomaci di pollo per altri 30 minuti. Puoi aggiungere periodicamente del liquido se il riso lo assorbe velocemente.
Il ventriglio di pollo è un'ottima base per molti piatti. Possono sostituire con successo la carne. Quindi, il pilaf degli stomaci di pollo è sia gustoso che salutare. Viene spesso preparato nel solito modo, sostituendo semplicemente lo stomaco di maiale, manzo o agnello. Tuttavia, a volte cercano di diversificare la ricetta e di introdurre nuovi ingredienti, come gli champignon. Questo rende il gusto pilaf ancora più interessante.
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